Japon çorbaları, ülkenin yükselen güneş mutfağının geleneksel ve çok popüler yemekleri. Onları oldukça basit, yanı sıra rulo veya suşi pişirin. Çorba "Chuvan mushi" - deniz ürünleri, tavuk ve sebze ile Japon yumurta kremalı çorba. Çanak, bir su banyosunda kaplanmış bir kap içinde, kapaklarla kaplı veya sıkı bir gıda filmi ile yapılır. Boşuna zaman kaybetmeyelim ve her gün yemek masasını mükemmel bir şekilde süsleyecek olan bu lezzetli ve sıra dışı yemeği pişirmek için tarifleri öğrenelim.
Japon çorbası "Chuvan Mushi" için Reçete
maddeler:
Çorba için:
- tavuk uyluk - 1 adet;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Sake - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Shiitake mantarları - 4 adet.
- Japon maydanozu - tadı;
- kral karidesleri - 4 adet.
Yumurta karışımı için:
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- tavuk suyu - 2 adet;
- tuz - bir tutam;
- soya sosu - 0,5 çay kaşığı.
hazırlık
Şimdi, Japon çorbası "Chuvan Mushi" yi nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı söyleyin. Bu yüzden, tavuk baldırından deriyi, yağları çıkarırız ve eti küçük parçalara ayırırız. Tuzlu suda kaynatıp, çorba ve soya sosu eklenir. Japon mantarları shinkuem tabakları. Şimdi yumurta karışımının hazırlanmasına gidin. Bunu yapmak için yumurta dışındaki tüm bileşenler bir tencereye koyup kaynatın. Kitle tamamen soğumaya bırakın.
Yumurtalar ayrı bir kaseye ayrılır ve hafifçe karıştırılır. Ortaya çıkan kütleyi dikkatli bir şekilde yumurta karışımına ekleyin ve karışımın homojen hale getirilmesi için elek içinden geçirin.
Şimdi her servis tabağında tavuk eti, soyulmuş karides ve mantarları yeriz. İçeriği yavaşça bir karışımla doldurun. Her kase yemek filminin üst kısmını sıkın ve birkaç yerde kürdanı ile hafifçe delin. Çatalları pidenin yüksekliğinin 1 / 3'ü sıcak suyla dolu büyük bir tencereye koyduk. 15-20 dakika boyunca ortalama veya zayıf ateşte pişirin, ancak suyunuzu kaynatmasına izin vermeyin, aksi takdirde yemeğimizi doldurmaz.
Sonra berrak bir sıvı çıkarsa çorbayı tahta bir çubukla hazırlamaya çalışıyoruz, çorba hazır! Taze maydanoz - mitsuba yapraklarıyla "Chavan-mushi" yi süslüyoruz.
Çorba tarifi "Chuan Mushi with Chicken"
maddeler:
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- tavuk suyu - 500 mi;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- beyaz kuru şarap - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- haşlanmış tavuk - 100 g;
- kral karidesleri - 4 adet;
- yengeç çubukları - 4 adet.
- Sake - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kuru Çin veya ortak mantarlar - 4 adet.
- şeker - tutam;
- konserve mısır - 2 çay kaşığı;
- maydanoz - dekorasyon için.
hazırlık
Önceden kaynatılmış kaynar tavuk suyu içinde, biraz soya sosu ve beyaz kuru şarap ekleyin. Ardından tencereyi yavaşça plakadan çıkarın ve soğumaya ayarlayın. Tavuk parçalara ayırın, dağıtın
Çin mantarları önceden 100 ml ılık suya batırılır ve öğütülür. Suya şeker ekleyin ve soya sosu dökün. Tüm sıvı buharlaşana kadar mantar pişiriniz. Çin mantarları yerine, tam olarak aynı turşuda kaynatılan herhangi bir çiğ mantar kullanabilirsiniz. Bundan sonra tencere konserve mısır, doğranmış yengeç çubukları, bir soyulmuş karides ve mantarları koyduk.
Yumurtalar ayrı ayrı bir mikser ile dövülür, soğutulmuş et suyu ile birleştirilir ve yavaşça karışımın üzerine dökülür. Kapakları kapakla kapatın ve bardakların yüksekliğinin 1 / 3'ünde sıcak suyla dolu büyük bir tencereye koyun. Düşük ısıda 15-20 dakika pişirin ve daha sonra hazır olup olmadığını kontrol edin. Hazırlanan yemek maydanoz yaprakları ve yengeç dilimleri dilimleri ile dekore edilmiştir.