Shu Kek popüler bir Fransız tatlısıdır. Bu, krackelin için olmasa da (aynı zamanda küçük bir kurabiye), gevrek bir kabuk ve asil bir görünüme sahip olmasaydı, profiteroller için kolayca aşağıya inen bir krem dolgulu muhallebi pasta minyatür bir top, sonuç olarak, incelik en seçkin şekerleme ürünlerinin listesini tepesinde .
Shu kek nasıl pişirilir?
Shavish cakes Shu - bir tarif, ünlü bir tatlı yapabilirsin sayesinde. Bunun için su ve tereyağı ile süt kaynatılır, un ile yoğrulur ve yoğrulur. Daha sonra hamur yumurtalarla dövülür ve top şeklinde açılır.
- Shu kek bir muhallebi meyilli yapılır . Her detay hazırlanmasında önemlidir. Böylece, su-yağ bağlantısı aşamasında, ikincisi tamamen sıvı içinde çözülmelidir.
- Hamurları, bulaşıkların duvarlarından uzaklaşmak kolay olana kadar hamur haline getirin.
- Her bir kütük yumuşak bir şekilde kaplıdır ve pişirildikten sonra krema ile doldurulur.
Pastalar için krema Shu
Pastaların dolumu Shu, ürünün tadını belirler. Burada her şey kişisel tercihlere bağlıdır. Birçoğu klasik bir tarifi tercih eder ve pastanede pastanede krema yapar, bazıları krem şanti, kremalı çikolata, çilek püresi veya bu tarifte olduğu gibi limon otu ve ricotta kreması yapar.
maddeler:
- limon - 2 adet;
- sarısı - 3 adet;
- şeker - 70 g;
- krem - 150 g;
- yağ - 50 g;
- ricotta - 350 g;
- vanilin - 10 g.
hazırlık
- Limon kabuğunu çıkarın. Eti sıkıyor.
- Sarmısak, şeker ve tereyağ ile pişirin.
- Kremayı vanilyalı çırpın ve bir elekle ricotta.
- Tüm bağlantı.
Demlenmiş hamurdan Shu kek
Profiterollerde bir eli olan metresler, Shu kekini hazırlayabiliyor ve hazırlayabiliyor. Hem bu hem de diğer lezzetlerin kalbinde hamur, su, un ve tereyağlı olarak pişirilir, yumurta ile çırpılır ve fırında pişirilir. Tek fark Shu'nın gevrek bir crakelin olması. Bu süslemeyle, kısa bir pasta anlamına geldiği için hiçbir zorluk yaşanmayacaktır .
maddeler:
- su - 200 ml;
- un - 180 g;
- yağ - 330 g;
- yumurta - 4 adet;
- şeker - 100 g;
- kakao - 20 g;
- krem - 50 g;
- süzme peynir - 500 g;
- çikolata - 100 g.
hazırlık
- Shu kekini yapmadan önce, hamuru çatlamak için hazırlayın.
- Kakaoyu 60 gr tereyağı, 40 g un ve 60 g şekerle karıştırın.
- Dışarı çık ve dondur.
- Hamuru sudan çıkarın, 100 gr tereyağı ve 140 gr un.
- Yumurtalar ve topları şeklinde otsadite ile çırpma.
- Krackelin kupaları ile kaplayın ve 180 derece 20 dakika pişirin.
- Krema peyniri, 170 gr tereyağı, krema, 40 gram şeker ve çikolata ile muhallebi keki başlatın.
Fransız pastası Shu
Yüzlerce yıl boyunca Jean Avis tarafından icat edilen Egzotik Fransız kek Shu, binlerce varyasyon elde etti. Muhallebi testi için reçete değişmeden kalırken, şekerlemeler ürünün tadını, rengini ve tasarımını geliştirmek için her seferinde başarılı olur. Bu tarifin kendine özgü çekicilik - zümrütlü crakelin ve kremalı ıslak beze de sahiptir .
maddeler:
- yağ - 175 g;
- un - 235 g;
- yumurta - 5 adet.
- şeker - 195 g;
- sitrik asit - 2 g;
- protein - 2 adet;
- su 250 ml;
- boya - 2 ml
hazırlık
- 95 g şeker, 85 g un ve boya ile 75 g yağ sürün. Dışarı çık ve dondur.
- Hamuru sudan çıkarın, 100 gr tereyağı ve 150 gr un.
- Yumurtaları ve otsaditi ekleyin.
- Çabuk örtün ve 20 dakika 180 derecede pişirin.
- Proteinleri 100 g şeker ve limon suyu ile çırpın.
- Shu krema ile muhallebi keki başlatın.
Craquelure ile Shu kek - tarifi
Craquelure ile Shu kek - Fransız klasik. Craquelure (crakelin) tereyağı, un ve şekerle ovulur, bazen yemek renklendirilir, iki parşömen arasında ince bir tabaka halinde toplanır ve dondurucuda dondurulur. Craquelure kekin üzerine serilir. Pişirildiğinde, Shu'yu diğer demlenmiş ürünlerden ayıran gevrek bir kabuk oluşturur.
maddeler:
- süt - 100 ml;
- su 100 ml;
- krem - 200 ml;
- boya - 3 g;
- yumurta - 4 adet;
- yağ - 135 g;
- un - 150 g;
- kireç - 1 adet;
- şeker - 50 g;
- pudra şekeri - 40 g.
hazırlık
- 50 gr un, 50 gr şeker ve boya ile 45 gr tereyağı.
- Bir katmanın içine dalın ve dondurun.
- Krema, lezzet ve tozu çırpın.
- Sütü su ile, 90 gr tereyağı ve 100 gr un hamuru hazırlar.
- Yumurta ve otsadit ile kırın.
- Craquelure daireler ile örtün.
- 20 dakika 170 derece pişirin.
- Kekleri krema ile doldurun.
GOST'ye göre Shu Shu
Kek Shu, sıkı oranlar ve kaliteli malzemeler gerektiren bir reçete. Tüm bu şartlar, en az gayret ve finansal giderler için ideal bir incelik hazırlamak için GOST tarafından belirlenir. Bu durumda Shu, şekli mükemmel tutan ve standartlar tarafından en doğru olarak kabul edilen bir protein kreması ile doldurulur.
maddeler:
- un - 200 g;
- yağ - 100 g;
- yumurta - 300 g;
- su - 180 ml;
- şeker - 110 g;
- proteinler - 2 adet.
hazırlık
- Un, yağ ve sudan hamur hazırlayın.
- Yumurtaları ekleyin.
- 25 dakika 180 derece pişirin.
- Shu kekini krem şanti ve şekerli krema ile başlatın.
Muhallebi ile muhallebi kek
Shu kekin geleneksel hazırlanması, taze tadı kırmayacak şekilde havadar hamuru ve şefkatli tatlıyı çabucak ıslatmak için yağlı, kalın ve doymuş bir muhallebi içerir. Bu, özellikle pastaya en az 10 saat demlendiğinde ürünleri hassas bir şekilde emdiren klasik bir kremdir.
Malzemeler :
- su - 200 ml;
- un - 190 g;
- yağ - 165 g;
- yumurta - 4 adet;
- sarısı - 4 adet;
- şeker - 60 g;
- süt - 330 ml.
hazırlık
- Sudan 100 gr tereyağı ve 140 gr un hamuru hazırlıyor.
- Yumurta ile kırın.
- 20 dakika 170 derece pişirin.
- Süt, yumurta sarısı, şeker ve 50 gr undan krema pişirin.
- 65 gr tereyağı ekleyin ve kekleri doldurun.
Kabak muhallebi ile inanılmaz Shu kek
Shu's pastası, hayal gücünü göstermek ve eşsiz ve enfes bir tatlı hazırlamak için bir fırsattır. Bu seçenek, yumuşak, kıvamlı bir hamurun tat, renk ve doku açısından inanılmaz derecede orijinal olan yumuşak ve yumuşak kabak püresi ile bir arada sunulmasını sağlar.
maddeler:
- süt - 200 ml;
- balkabağı - 60 g;
- yumurta - 1 adet;
- nişasta - 10 g;
- şeker - 100 g;
- yağ - 50 g.
hazırlık
- 20 dakika boyunca 50 gram şeker ile bir kabak pişirin.
- Süt, 50 gram şeker, yumurta ve nişastadan krema pişirin.
- Tereyağı, kabak ve pirin ekleyin.
- Kekleri krema ile doldurun.
Kek Shu - Julia Vysotskaya tarifi
Shu'nun Julia Vysotskaya'dan gelen kekleri, bir muhallebi ve kahve ve rom kokusuyla hafif bir kremalı kremadan oluşan hassas bir kombinasyonu temsil ediyor. Tanınmış bir mutfak uzmanı her zaman basit ama çok lezzetli ve besleyici tatlıları tercih eder, bu yüzden süt üzerine demlenmiş bir hamur hazırlar, kremasını gevrek badem pullarıyla gölgelendirir.
Malzemeler :
- yumurta - 4 adet;
- un - 150 g;
- yağ - 100 g;
- Badem gevreği - 80 g;
- süt - 120 mi;
- krem peynir - 300 g;
- pudra şekeri - 60 g;
- rom - 10 ml;
- espresso kahve - 20 ml
hazırlık
- Hamuru süt, un ve tereyağından pişirin.
- Yumurta ve mısır gevreği ekleyin.
- 25 dakika boyunca 170 derecede pişirin.
- Krem peyniri pudra, espresso ve romla çırpın ve kekleri doldurun.