Eğer iyi bir kasırga hasatı toplamak için yeterince şanslı olsaydın, o zaman onların hazırlanması için tarifler bulman için sana yardım edeceğiz. Bu makaleyi kremalı chanterellerin nasıl yapılacağına adayacağız.
Kremalı Cantharellus çorbası
maddeler:
- tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- doğranmış soğan - 1/2 st .;
- chanterelle - 500 g;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk suyu - 2 adet;
- krem - 2 ürün;
- tuz - 1/2 tsp;
- Madera şarabı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz.
hazırlık
Tereyağını eritir ve yaklaşık 2 dakika boyunca üzerine kızartırız, mantar ekleyip 5 dakika daha pişmeye devam ederiz. Unu uyuyalım, ateşe bir dakika bekletiyoruz, tavuk suyu döküyoruz ve bir kerede ateşi maksimum seviyeye çıkartıyoruz. Bir dakika boyunca sürekli olarak çorba tabanını kaynatıyor, sürekli karışıyor ve daha sonra 5 dakika daha küçük bir ateşte tartılıyoruz.
Çorba tabağına krem, tuz, karabiber ekleyin, ısıyı azaltın ve 10 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce, Madeira kremalı chanterelles mantarlarını doğrayıp, yemeği maydanozla süslüyoruz.
Krema ile kızartılmış Chanterelles
maddeler:
- tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- krem - 240 ml;
- chanterelle - 500 g;
- adaçayı - 3 yaprak;
- soğan - 4 adet;
- kuru şarap - yüzyılın 1 / 3'ü;
- tuz, biber - tadı;
- rendelenmiş "Parmesan" - tatmak için.
hazırlık
Kalın duvarlı bir tencerede eritilmiş tereyağını kavurun ve soğan yumuşak olana kadar yaklaşık 3-4 dakika için soğan ve adaçayı doğrayın.