Eti sevmeyen veya bazı durumlarda yiyemeyenler, ama lezzetli ve doyurucu pirzola ile kendilerini memnun etmek isteyenler, mercimeklerden vejeteryan pirzolalarını pişirmeye çalışabilirler.
Etin tadı, kesinlikle yerine geçmeyeceklerdir, ancak diyetinizi mükemmel bir şekilde çeşitlendirir, buna ek olarak, bu yemek etten çok daha faydalıdır. Ve böylece seçim yapabileceğiniz, mercimeklerden pirzola için en başarılı tariflerden bazılarını topladık.
Mantarlı mercimek pirzola
Düz mercimekleri mantarla değiştirin, benzer bileşimdeki ihale pirzolaları olabilir.maddeler:
- mercimek - ½ st;
- petrol - 100 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- manga - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuz ve karabiber - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Mercimeklerden pirzolaları hazırlamadan önce 10 saat suya batırın. Sonra pişene kadar kaynatın. Mantarları büyük, soğanları iyice kesin ve rendelenmiş havuç rendeleyin. Bitene kadar sebzeleri yağda kızartın. Onları bir karıştırıcıya aktarın, ardından mercimek, tuz, biber, yumurta ve doğranmış sarımsak gönderin.
Hepsini bir araya getirin, ancak yulaf ezmesi durumuna değil, bir bütün mercimek ve sebze parçalarına rastlayın. Bu kütleden, küçük pirzolaları karıştırın ve her bir tarafta birkaç dakika kızartın. Ayrı veya garnitür olarak servis yapın.
Fırında mercimek pirzola
maddeler:
- mercimek - 100 g;
- havuç - 100 g;
- soğan - 100 g;
- sarısı - 2 adet;
- taze lahana - 100 g;
- baharat - tatmak için;
- susam - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Mercimekleri su ile dökün ve en az birkaç saat bekletin. Sonra bitene kadar kaynatın. Lahana ve soğan ince doğrayın ve havuç - ızgara. Sebzeleri yumuşak olana kadar bitkisel yağda geçirin. Bir kasede, hazırlanmış mercimekleri, sebzeleri ve bir sarısı, mevsimi baharatla birleştirin ve gerekirse tuzu iyice karıştırın.
Daha sonra bu kütleden homojen bir karışım yapmak için bir karıştırıcı kullanın. Tavayı yağla yağlayın ve ıslak ellerle ıslak pirzolaları şekillendirin, üzerine koyun. Üstte, pirzolaları yumurta sarısı ile yağlayın ve susam çekirdeği serpin. Onları fırına koyun, 15 dakika 180 derece ısıtın.
Pirinçli mercimek pirzola
maddeler:
- mercimek - 1 adet;
- kahverengi pirinç - 2 adet;
- haşlanmış lahana - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- öğütülmüş keten tohumu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zerdeçal - ½ çay kaşığı;
- biber - tutam;
- tuz ve karabiber - tadı;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Hazırlana kadar mercimek ve pirinç pişirin, talimatlara göre. Mercimek ile çatal, doğranmış soğan ve sarımsak, pirinç, lahana, baharat ve keten tohumu ile karıştırın.
Ellerinizi ıslatın ve küçük pirzolalar oluşturarak, her iki taraftan 3 dakika kızartın ve parşömen kâğıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. 15 dakika 180 derece pişirin.
Yeşil mercimeklerden pirzola
maddeler:
- yeşil mercimek - 1 adet;
- soğan - 6 adet.
- ekmek kırıntıları - 1 adet;
- karabiber, tuz, baharat - tadı;
- zerdeçal - ½ çay kaşığı;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Mercimek 10 saat bekletin. Soğanı soyup küçük parçalara ayırın, yağlanana kadar yağda kızartın. Bir kevgir içine mercimek, süzün, sonra soğan ile birlikte kıyma makinesinden geçirin. Tuz ve baharat ekleyin ve doldurmayı karıştırın.
Ekmek kırıntıları zerdeçal köftelerle birleştirilir, ekmek kırıntıları ile sarılır ve her iki taraftan 5 dakika kızartılır, daha sonra ısıyı düşürür, tava kapağı ile kapatılır ve 5 dakika daha ısıtılır.
Kırmızı mercimeklerden pirzola
maddeler:
- kırmızı mercimek - 250 g;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 50 g;
- tuz ve yeşillikler - tadı;
- asafoetida - tutam
- bitkisel yağ.
hazırlık
Mercimek pişirin, fazla suyu boşaltın ve bir püre haline getirin. Soğumaya bırakın, un, baharat, tuz, yeşillik ekleyin ve iyice karıştırın. Pirzolaları kör, her tarafta 3-4 dakika için bitkisel yağda kızartın ve ekşi krema ile servis yapın.
Yukarıdaki tüm tariflerde, mercimek herhangi bir tahıl yerine ve örneğin karabuğday veya pirinç tığ işi pişirmek için ikame edilebilir.