Doğru pişirilmiş hindi eti, çok lezzetli ve inanılmaz ihale çıkıyor. Ancak, bu sonuca ulaşmak için önce et marine edilmelidir. Hindiyi nasıl tatlandırılacağına dair birkaç yol göstereceğiz.
Şiş kebap için hindi turne nasıl?
maddeler:
- taze hindi filetosu - 1,5 kg;
- soğan - 110 g;
- limon - 1 adet;
- Kuru fesleğen - 2 tatlı kaşığı.
- su - 0.5;
- tuz deniz - 1,5 tsp.
- karabiber - tadı.
hazırlık
Hindi filetolarının dekapajından önce etler yıkanır, soğuk suda 1 saat bekletilir ve daha sonra geniş bir kaba aktarılır. Soğan, soyulmuş ve doğranmış yarım halkaları, öğütülmüş biber, tuz ve kuru fesleğen ekleyin. Tüm ellerinizi hafifçe karıştırın. Limon ikiye böldü ve suyun her iki parçasını da bir tencereye sıkıştırdı. Eti 2 saat beklettikten sonra bir bardak suya dökün, bir fincan tabağı ile üstüne koyup ezin. Kapağı bir kapakla kapatın ve 8 saat bekletin.
Fırında pişirme için bir hindi marine nasıl?
maddeler:
- türkiye - 3 kg;
- su ile filtre edildi - 5 l;
- tatlım - olacak;
- tuzlu deniz - 115 g;
- kimyon, karanfil, tarçın - tadı;
- soğan - 110 g;
- karabiber karabiber - 10 g;
- şeker - 125 g;
- sarımsak - 4 diş;
- portakal - 1 adet;
- zencefil kökü - tadı;
- taze yeşillik - 50 gr.
hazırlık
Büyük bir tencerede bir litre soğuk su dökün, deniz tuzu atın ve tamamen eriyene kadar birkaç dakika karıştırın. Ardından, karabiber, şekeri koyun ve tekrar iyice karıştırın. Tarçın çubukunu kırarız, maruluna ekleyip kimyonları karanfil ile fırlatırız. Ampulleri temizleriz, her birini 4 parçaya ayırırız ve sarımsakları bir bıçakla kıyınız. Zencefilin kökü kirden yıkanır ve büyük bir rende üzerinde parçalanır. Portakal lezzetiyle birlikte büyük dilimler halinde kesilir ve hazırlanan tüm malzemeleri bir tencerede yayılır. Son olarak, ince doğranmış yeşillikleri atın. Tadı damağa küçük bir çiçek balı ekliyoruz. Şimdi tüm kalan suyu kabın içine dökün ve iyice karıştırın. Hindiyi seyretmeden önce, karkas yıkanır ve soğuk suda 1 saat bekletilir. Bundan sonra tekrar içeri ve dışarı durulayın ve boynu nazikçe kesin. Kuşları hazırlanan karışıma yaydık ve tüm karkasın tamamen marine ile kaplanmış olmasına dikkat ediyoruz. Tencereyi buzdolabında 3 gün kaldıracağız ve fırında pişirmeden önce, kuşu çıkardık, soğuk suda durulayın ve bir kağıt havluyla kurularak dikkatlice kurutun.
Hindiyi nasıl pazarlayabiliriz?
maddeler:
- taze hindi incini - 3 adet.
- beyaz kuru şarap - 1 şişe;
- fesleğen - tadı;
- ampul - 100 g;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Ampuller temizlenir, ince rendelenir ve bir kaseye atılır. Doğranmış taze fesleğen, baharatları tatlandırın, karıştırın ve yeşillikleri etli bir tencereye dökün. Daha sonra şaftları beyaz kuru şarapla döküp karıştırın ve buzdolabına alındıktan sonra 3 saat bekletin. Bundan sonra, kuşu bir tavada kızartın ya da bir torbaya koyun ve fırında kahverengi bir kahve olana kadar pişirin.
Bir hindi kızartma için nasıl marine edilir?
maddeler:
- taze hindi - 1 kg;
- zeytinyağı - 50 ml;
- hardal ev - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- limon suyu - 55 ml;
- soya doğal sosu - 55 ml;
- baharatlar;
- sarımsak - 2 diş;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Zeytinyağını turşusu hardalla karıştırın, limon suyu, soya sosu ekleyin ve baharat atın. Her şeyi iyice karıştırın ve türkiye'yi dışarıda ve içte hazırlanan sosla kaplayın. Ardından, etleri buzdolabına gönderiyoruz ve 3 saat bekletiyoruz.