Protein emilimi tek bir öğünle sınırlı mı? Fitness ile ilgili kişiler için bu konu çok önemlidir.
Günde ne kadar protein var?
Bir yetişkin için gerekli günlük protein gereksinimi en az yüz gram olmalıdır. Vücudun normal işleyişi için sahip olacağı bu protein miktarıdır. Tavsiye edilen oranın azaltılması, musküler distrofi şeklinde ciddi sonuçlara neden olabilir.
Bir seferde ne kadar protein sindirilir?
Bu besinin her organizmada asimilasyon oranı farklıdır. Sindirim ve müteakip sindirim, aşağıdaki faktörlere bağlıdır:
- enzimlerin düzgün çalışması;
- Gastrik bezlerin doğru çalışması.
Protein asimilasyonunun sınırlayıcı oranının belirlenmediğine dikkat çekilmelidir. Bununla birlikte, büyük miktarlarda günlük kullanımı, asimilasyonunun yüzdesini önemli ölçüde azaltabilir.
Ne yazık ki, ama ne kadar protein yemek başına emilir sorusuna net bir cevap yoktur. Her şey, belirli bir organizmanın işleyişine, asimilasyon oranına ve proteinin ince bağırsak tarafından emilme oranına bağlıdır. Bir gün için, 500-700 gramdan fazla ememez. Bununla birlikte, bir seferde daha fazla protein elde edilir, daha uzun emilir. Böylece, elde edilen herhangi bir protein miktarı yaklaşık yüzde doksan ile asimile edilecektir, ancak bu süreç önemli ölçüde zaman alacaktır.
Hangi protein hayvan veya sebze tarafından daha iyi emilir?
Tam teşekküllü normal işlev için vücudun her iki protein türüne de ihtiyacı vardır. Hayvanın kaynağı et ürünleri, deniz ürünleri, yumurtalar, süzme peynirdir . Baklagillerde maksimum dozda sebze bulunur. Asimilasyonu, hayvan proteinlerinin sindirilmesinden çok daha hızlı gerçekleşir. Ama o yalnız doğru sonucu getirmeyecek. Bu faydaları elde etmek için, bu iki madde türü birleştirilmelidir.