Tatlı sevmeyen, özellikle de taze ev yapımı kekler yok. Herhangi bir fırının ana bileşenlerinden biri, ister pasta, pasta veya pasta olsun - bir kremdir. Daha lezzetli olacak, yemeğin daha iyi olacak. Bu nedenle, doğru şekilde hazırlanması çok önemlidir.
Krema tarifleri çok, belki de en nazik ve evrensel - krem ve çeşitleri hakkında size söyleyebileceğimiz çeşitler olabilir.
Ekşi krema krema
Örneğin, bir bal peteği pişirmek isterseniz, kekinize mükemmel bir şekilde nüfuz edecek bir reçel hazırlayın.
maddeler:
- ekşi krema - 800 g;
- tereyağı - 200 g;
- şeker - 1 bardak.
hazırlık
Tüm bileşenlerin oda sıcaklığında ve yağın hafifçe yumuşatılmış olması gerektiğini unutmayın. Onu şekerle birleştirip homojen bir kütle oluşturmak için öğütüyoruz. Bundan sonra kitle ekşi krema içerisine gireriz, ama hepsi aynı anda değil, bir çorba kaşığı, sonuçta oluşan karışımı iyice karıştırarak tekrar homojen bir kütleye sahip oluruz. İstenen etki elde edildiğinde, krem hazırdır.
Jelatin kremalı krema
Bu tip kremalı kekler ve hamur işleri için de harikadır, ancak jelatini krema haline getirme özelliği, kısa bir süre için bile ayrılmadan hemen kullanılmalıdır.
maddeler:
- % 35 yağ içeriği krem - 500 g;
- jelatin - 1 paket;
- pudra şekeri - 150 g.
hazırlık
0.5 bardak krem içinde jelatin seyreltin ve 40 dakika bekletin. Bu süre zarfında jelatin şişirilir, bunun ardından tabaklar su banyosunda bir sıcak su kabına konulmalı ve tamamen çözünene kadar karıştırılmalıdır. Sonra biraz soğumaya bırakın.
Kremin kalan kısmı kalın, kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile dövülmeli, daha sonra dövülmeye devam ederken toz haline getirilmiş şekeri yavaş yavaş ekleyiniz ve ince bir damlanın içine hafif bir jelatin dökünüz. Kreman hazır, ama jelatinin tadını çıkarmak için tatlandırılmalıdır. Bunu birçok şekilde yapabilirsiniz, örneğin, kremaya juice portakal suyu ekleyerek, turuncu bir krem alırsınız ve eğer içine 1 çorba kaşığı konyak - sonra brendi dökülürse. Ancak, prensip olarak, herkes beğenisine bir koku seçebilir.
Kremalı yoğurt kremi
maddeler:
- krem% 30 yağ içeriği - 1 adet;
- yoğurt - 1 adet;
- pudra şekeri - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- krema için kıvam arttırıcı - 1 poşet.
hazırlık
Kremayı mikserle karıştırın ve yavaş yavaş onlara pudra şekeri ekleyin. Sonra koyulaştırıcıyı kremaya gönder ve tekrar iyice döv. Bu kütleye yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın. Hafif ve yumuşak kreminiz hazırdır, meyve tatlısı yapmak veya sünger kekleri yağlamak için idealdir.
Çikolata kreması kremi
maddeler:
- Krem% 35'ten az yağ içermez - 400 ml;
- Acı çikolata - 200 g.
hazırlık
Çikolata ezmesi, krema bir tavaya dökülür ve ısıtılır, ancak kaynamaya başlamadığından emin olun. Ezilmiş çikolatayı kremaya ekleyin ve karıştırın, ateşte kütleyi ısıtmaya devam edin.
Sonra tencereyi ateşten çıkarın, ancak tüm çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve 2-3 saat buzdolabına gönderin. Bundan sonra kremayı çikolatayı mikser kasesine kaydırın ve yemyeşil bir krem oluşana kadar dövün. Hazır krem, şekerlemelerin doldurulması için veya fındık veya meyve ile bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilir.
Protein kreması kremi
maddeler:
- krem - 1 ürün;
- yumurta akı - 4 adet.
- şeker - ½ yemek kaşığı.
hazırlık
Kalın bir köpük elde edilene kadar bir mikser ile sincabı çırpın, sonra çırpın, şekeri ve nihayetinde krema ekmeye devam edin. Kitle tekdüze ve gürleşene kadar dövmeye devam edin. İsterseniz, kremaya biraz vanilya şekeri ekleyebilir ve daha fazla tatlı için kullanabilirsiniz.