Doğal ev yapımı marmelat, çocuklara ve yetişkinlere hitap edebilecek inanılmaz lezzetli ve yararlı bir terapi. Taze ve hoş kokulu balkabağı stokları alıyoruz ve marmelatı evde balkabağından pişirmeye başlıyoruz.
Kabak marmelat için reçete
maddeler:
- çiğ kabak - 250 g;
- şeker - 100 g;
- limon suyu - 1 ½ yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Ham balkabağı folyo ile pişirmek için bir kağıda koyduk ve fırını 1.5-2 saat 180 derece fırına ya da hazır olana kadar (yani yumuşak) koyduk. Kabuğu olmayan hazır bir balkabağı el ile tartılır veya bir karıştırıcının yardımıyla bitmiş püre tekrar tekrar bir elek ile ovulur. Kabak püresi şekerine, limon suyuna ekleyin ve sobayı gönderin. Kitlenin kaşıktan ayrılmadan ayrılmayacağı zaman kalınlaşana kadar marmelatımızın temelini koyduk.
Kalın kabak püresi yağlanmış bir formda dökün ve bir gün bekletin. Hazır marmelatı küpler halinde kesin ve pudra şekeri içinde parçalayın.
Kabak ve elma marmelatı
maddeler:
- elma - 150 g;
- balkabağı - 150 g;
- portakal - 1 adet;
- şeker - 3-4 yemek kaşığı. kaşık;
- jelatin - 20 g.
hazırlık
Kabak ve elma, deriden ve tohumlardan soyulmuş, küçük küpler halinde kesilmiş ve bir tavaya gönderilmiştir. Şeker, bir portakal suyunu ekleyin ve küçük bir ateşin üzerine sürün. Kabak ve elma yumuşadığında ve sıvı buharlaştığı anda, tava içeriğini bir karıştırıcı ile püre haline getirin. Patates püresini bir elekle silin, önceden ıslatılmış jelatin ekleyin ve kalın olana kadar kısık ateşte pişirin. Jölenin geleceği 2 cm'lik bir tabakaya dökülür ve buzdolabında bir gün boyunca bırakılır. Hazır marmelat küpler halinde kesilir ve toz şekerde parçalanır.
Böyle bir kabak karışımı sadece bir elma ile değil, püre haline getirilmiş armut, doğranmış ananas veya şeftali ek olarak yapılabilir.