Ne yazık ki, modern gıda endüstrisi koruyucu madde kullanmadan yapmaz. İnsanlar bu tür katkı maddelerine farklı tepki gösterirler, birileri normal olarak tepki gösterir, birinin alerjik reaksiyonları vardır, ancak vücudun ciddi şekilde zarar gördüğü görülür.
Bugün, gıda üretiminde en popüler koruyuculardan biri kükürt dioksittir (E220). Bu madde günümüzde çeşitli bakteri, mantar ve parazitlerden gelen sebze, meyve, içecek, konserve ürünleri ve diğer ürünleri koruyor, ürünlerin raf ömrünü uzatıyor, renklendirmeyi dengeliyor.
Kükürt dioksitin vücuda etkisi
Sülfür dioksit en çok tatlılarda, alkollü içeceklerde, sucuk ürünlerinde, bu madde ile işlenmiş meyve ve sebzelerde bulunur . Kural olarak, E220 insan vücuduna girer, çok hızlı bir şekilde oksitlenir ve idrarla dışarı atılır, sağlığa zarar vermez, ancak kükürtdioksitin, özellikle izin verilen norm aşıldığında, önemli bir zarara neden olur.
Başlamak için, E220'nin midesine girmenin, insani durumu ters yönde etkileyen B1 vitamini yok ettiğini söylemek gerekir. Kükürt dioksit güçlü alerjik reaksiyonları ve hatta kanserli tümörleri provoke edebilir.
Ayrıca, bu koruyucuya, kalp yetmezliği olanlara dikkat etmelisiniz, ancak astım hastaları genellikle E220, tk tüketiminden kaçınmalıdır. Ölümcül olabilen güçlü bir boğulma saldırısına neden olabilir. Sülfür dioksit, mide ülserinin, mide ülseri, gastrit veya diğer ciddi gastrointestinal hastalıkları olan kişiler için çok tehlikeli olabilen asitliğin asitliğindeki bir artışı provoke etme yeteneğine sahiptir.
Ayrıca, E220 zehirlenmeye neden olabilir, ki bunların işaretleri:
- kusma;
- burun akıntısı;
- öksürük;
- konuşma aygıtının işlevlerinin ihlali;
- ishal;
- baş ağrısı;
- midede ağırlık;
- boğazda yanma vb.
Tüm bu sonuçlardan kaçınmak için, karbonatlı içecekler, bira ve kükürt dioksit içeren diğer ürünler gibi nadiren kullanılması gereklidir. Sebzeler ve meyveler iyice yıkanmalı, sonra bu ürünlerle işlenen E220'den neredeyse tamamen kurtulabilirsiniz. Örneğin, kurutulmuş meyvelerde bulunan sülfür dioksit, birkaç kez suya batırılmışsa ve sonra tamamen yıkanırsa tamamen çıkarılabilir.