Maya hamurundan kekler kesinlikle herhangi bir doldurma ile pişirilebilir, ana şey tadıyla eşleşmesi ve elbette lezzetliydi. Aşağıda, bu tür ev yapımı pişirme için her türlü dolgu hakkında ayrıntılı olarak tarif edeceğiz.
Maya hamur pasta için tatlı doldurma
En basit tatlı dolgu, hem donmuş hem de taze olan meyve ve çileklerle doludur. Şeker sadece tada eklenir. Sulu meyveleri kullanırken, ürün pişirirken meyve suyunun sızmasını önlemek için nişasta ile biraz terbiye edilmeleri gerekir.
Kalın reçel, reçel veya karışımını taze meyveleri veya meyveleri bir turta ya da küçük turtalar için tatlı bir dolgu olarak da kullanabilirsiniz.
Lor tatlı doldurma ile çok lezzetli börek. Sıklıkla, ekmeğe ek olarak, şekerli kavrulmuş kuru üzüm ya da başka kurutulmuş meyveler ve fındıkla birlikte.
Kural olarak, büyük tatlı turtalar, iştah açıcı ürünlerden farklı olarak, hamurun yüzeyinden bir "ağ" veya "pigtailler" ile kaplanarak açık hale getirilir.
Şekersiz mayalı hamurlu hamurlar için doldurma
Pastalar için şekersiz dolgular çeşitliliği çok daha geniş ve daha çeşitlidir. Mutfak deneyleri için mükemmel fırsatlar vardır, çünkü aynı temel bileşenle doldurma bile baharat veya diğer ürünlerin eklenmesiyle çeşitlendirilebilir, her defasında tadı değiştirir ve yeni tonlar verir. Çoğu zaman, şekersiz turtalar pişirme sıklığını korumak için kapalı olarak hazırlanır.
Bir mayalı hamurdan kapalı şekersiz turta için şekersiz dolumun bazı varyantlarını düşünelim.
Maya hamuru pasta için lezzetli et doldurma
maddeler:
- sığır eti hamuru - 620 g;
- petrol - 320 g;
- kereviz kökü yarısı;
- bir küçük maydanoz kökü;
- bir küçük havuç;
- dört orta boy soğan;
- birkaç siyah ve kokulu karabiber;
- kereviz iki sapı;
- yarım çay kaşığı kekik;
- tuz - tadı;
- bir tutam şeker;
- üç tavuk yumurtası;
- beş biber taze kara karışımı;
- şerbetçiotu-suneli;
- taze yeşillikler;
- bitkisel rafine edilmiş yağ.
hazırlık
Başlangıç olarak, hazır ete sığır eti getirmeliyiz. Bunu yapmak için eti yıkadık, bir tencereye koyduk, suyla doldurduk ve ateşe koyduk. Kaynamış olduktan sonra köpüğü çıkarırız, maydanoz ve kereviz, havuç, bir soğan ile yıkanmış köfteleri yıkadıktan sonra ekleyip, karnabahar kerevizini atarız, et suyunu tatlandırır ve siyah ve kokulu biberin bezelyeleriyle baharatlar.
Sığır kaynatılırken, yumurtaları sert kaynatın ve buzlu suda soğutun, temizleyin ve küpler halinde kesin.
Biz soğan soğanı, rendelenmiş küpleri veya yarıları temizledik ve karamelizasyon için bir tutam şekerle terbiye edilen bitkisel yağda hoş bir altınlığa değindik. Aynı zamanda, hazır olduklarında, onları yıkadıktan ve rasgele kesildikten sonra, biz de bu hamburgeri kızartıyoruz. Aynı zamanda, taze seçilmiş tüm yeşillikleri özenle seçiyoruz.
Etin hazır olmasıyla, et kıyma makinesinden haşlanmış havuç, kereviz ve maydanoz kökü ile geçiyoruz. Bundan sonra, bir tavada et kütlesini biraz kızartın, hazırlanan taze yeşillikleri buraya ekleyin ve et suyunun yaklaşık yarısını sığır etinden pişirin. Daha sonra et bileşenini mantar, yumurta ve soğanla karıştırın, mevsimi tuz, taze öğütülmüş biber karışımı, şerbetçiotu ve karıştırın.
Maya hamur pasta için basit balık dolum
maddeler:
- somon filetosu - 950 g;
- iki veya üç soğan ampulleri;
- yarım paket tereyağı;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Turta için çok basit, ama inanılmaz lezzetli balık dolması pembe somon filetodan elde edilir. Balık ürününü küçük dilimler halinde kesmek yeterlidir. Ve soyulmuş soğan, yarım halkaları doğrayın ve az miktarda tereyağı üzerine saklayın. Maya pastasının doldurulması, tuz ve karabiber ile terbiye edilmiş pembe somon dilimlerini, etrafta soğan ve tereyağı parçalarıyla birlikte bırakır.