Pudra şekeri içindeki kızılcıklar, tüm sade kış lezzetleri arasında bir klasiktir. Şekerlenmiş meyveler sadece gerekli vitamin miktarını çocuklara beslemek için değil, aynı zamanda Yılbaşı hediyesi için küçük bir katkı olarak kullanılabilir. Kar-beyaz şeker kapağındaki kırmızı meyveler, küçük kutular halinde paketlenerek çok pitoresk bir görünüme sahiptir.
Kızılcık pudra şekeri - tarifi
Klasik reçete, meyveleri pudra şekeri serpilmeden önce yenen yumurta akılarına önceden indirmeyi içerir. Tabii ki, tarifin böyle bir varyasyonu için sadece güvenilir satıcılardan satın alınan en taze yumurtaları kullanmanız gerekecektir.
maddeler:
- kızılcık - 980 g;
- yumurta akı - 2 adet.
- pudra şekeri - 820 g.
hazırlık
Evde pudra şekeri kızılcık yapmadan önce, meyveleri hazırlayın, temizleyin, durulayın ve kurutun. Kızılcıkları ancak dövülmüş yumurta akılarına batırın. Elekleri yakalayın ve fazla proteinin süzülmesine izin verin, daha sonra elek pudrasının içindeki kızılcıkları yuvarlayın ve karton kutularda paketlemeden önce bir parça parşömen üzerine kurumaya bırakın.
Kızılcık pudra şekeri nasıl pişirilir?
Çırpılmış yumurta akılarına bir alternatif, kendi ellerimizle pişireceğimiz şeker şurubu olabilir.
maddeler:
Şurubu için:
- toz şeker - 175 g;
- su 235 ml.
Meyveler için:
- taze kızılcık - 440 g;
- toz şeker (ince) - 45 g;
- pudra şekeri - 145 g.
hazırlık
Şurup malzemelerini tencerede karıştırın ve karışımı kristaller çözünene kadar ısıtın. Sıcak şuruplu meyveleri serpin, ateşten alın ve bütün gece boyunca bırakın. Kızılcıkları yakalayın ve şurubu kokteyller için bırakın. Kızılcık meyveleri toz şeker ve toz karışımı birkaç kez daldırın.
Kızılcık pudra şekeri evde
Buna ek olarak, kızılcıklar sadece çok çeşitli kokuları olan granül şekerle desteklenmeyebilir, aynı zamanda çilekleri daha önceki tariflerden gece boyunca şuruplu kızılcık özütleme teknolojisini kullanarak, meyveleri kendileri biraz alkollü hale getirebilirler.
maddeler:
- kızılcık - 365 g;
- kamış şekeri - 145 g;
- pudra şekeri - 145 g;
- konyak - 65 ml.
hazırlık
Yağmurlama için bir avuç şeker bırakın ve kalan kristalleri tencereye dökün. Suyu konyakla dökün ve şurubu ateşe koyun. Kristaller çözüldüğünde, bulaşıkları ısıdan alın ve kızılcıkları serpin. Bütün gece için meyveleri şurup içinde bırak, sonra fazla sıvıların süzülmesini ve kızılcıkları şeker ve toz karışımı içinde bırakmasını sağla.