Koyun eski zamanlarda (yaklaşık 8 bin yıl önce) Avrasya'da adam tarafından evcilleştirildi. O zamandan beri, evcil koyunların yetiştirilmesinin amaçlarından biri (kuyu ve koç) etlerini kuzu etmektir. Bu üründen çeşitli lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.
Kuzu eti yararlı mıdır?
Tabii ki, bu soruyu sormak mümkündür, ancak dünyadaki kuzuların çoğu için ana et ürünlerinden ve hatta en çok kullanılanlardan biri olduğuna dikkat edilmelidir. Bu geleneksel yemek kültürünün ve pratiğinin ayrılmaz bir parçasıdır.
Çeşitli diyetlerin gözlemcileri, kuzu etinin diyet eti olarak kabul edilip edilmeyeceğini ve yararlı özelliklerinin neler olduğunu söyleyecektir.
- Koyun yağı oldukça refrakterdir, ancak koyun eti yağında domuz etinden 3 kat, sığır etinden 2 kat daha azdır. Ve bu, düşük yağlı kuzu pratik olarak minimum miktarda kolesterol içerdiği anlamına gelir.
- Kuzu, insan vücudu için gerekli olan lesitini de içerir, bu madde sindirim sistemini optimize eder ve kandaki kolesterol değişimini dengeler ki bu da aterosklerotik problemlerin riskini önemli ölçüde azaltır. Menüye koyunun düzenli olarak dahil edilmesi kardiyovasküler sistem için etkili bir profilaksidir.
- Kuzu insan vücudu için çok faydalı maddeler içerir: vitaminler (başlıca A ve B grupları), folik asit, kolin ve çeşitli değerli eser elementler (demir, çinko, selenyum ve bakır bileşikleri, fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum, manganez ve kalsiyum). Demir kanı iyileştirir, selenyum genel aktiviteyi arttırır, çinko özellikle erkekler için yararlıdır.
Az yağlı genç kuzulardan alınan yemeklerin de dahil olmak üzere çeşitli diyetlere ve kendilerini inşa etmek isteyenler için tavsiye edilir.