Kış için sarımsaklı patlıcanlar, hostesler arasında kütük talebi varyasyonudur. Çeşitli şekillerde pişirilebildikleri gibi, kış menüsünü çeşitlendirmek isteyenler için bir reçete hazırlandığından emin olabilirsiniz. Aperatifler genellikle diğer sebzeler ile desteklenir.
Sarımsaklı patlıcan nasıl pişirilir?
Patlıcanla kapanma yolları, sarımsakla marine edilmiş, çok var. Aperatifleri hazırlarken, bu gibi anları dikkate almanız önerilir:
- Hazırlık aşamasını düzgün bir şekilde gerçekleştirmek çok önemlidir, çünkü etin kurtulmak için gerekli olduğu acı bir tadı vardır. Sebzeler soyulmalı, yaklaşık yarım saat suda tuz ile ıslatılmalıdır.
- Sebzeler, farklı işleme türlerine tabi tutulurlar: yağda kızartılırlar veya basitçe diğer bileşen kısımlarda birlikte pişirilirler. Çanağın ilginç bir çeşidi, patlıcanın mantar olarak elde edildiği, pişirme teknolojisinin kullanıldığı yerdir.
- Kış için sarımsaklı patlıcan yapabilir, tarifleri çok çeşitlidir, sebzeler bu yollardan biriyle pişirilir: sebzelerden büyük parçalara kesilen ya da küçük parçalara kırılmış, içine uzunlamasına kesimler yerleştirilir.
- Ek bileşenler diğer sebzelerdir: domates, biber, küçük parçalar halinde kesilmiş veya patates püresi haline getirilmiştir.
Kışın domates sarımsaklı patlıcan
Sarımsaklı domatesli patlıcan gibi iştah açıcı bir çeşitlilik diğer tariflere göre biraz daha uzun bir sürede hazırlanır, ürünler de biraz daha fazlasına ihtiyaç duyacaktır. Bu kadar zengin bir atıştırmalık, bir kış akşamında, pişirilmiş veya kavrulmuş etlere bir katkı maddesi olarak kullanılmak üzere keyifli olacaktır.
maddeler:
- patlıcan - 2 kg;
- domates - 1,5 kg;
- sarımsak - 3 kafaları;
- yağsız yağ - 50 g;
- sirke - 50 g;
- şeker - 5 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Patlıcanlar, her biri çeyrek bölünmüş, kupalar halinde kesilmiş, yarım saat boyunca onları ıslatın.
- Geri kalan sebzeler ezilir, diğer maddeler ilave edilir, kaynatılır.
- Patlıcan, meyve suyuyla birleşir, 20 dakika kaynatın, karıştırın. Bankalara yuvarlanmak.
Sarımsaklı patlıcan patlıcan
Hazırlanışı gerektirmeyen sirke için orijinal atıştırmalık, sarımsaklı ve kış mevsiminde sterilizasyon yapılmadan sarımsaklı patlıcan. Sebzeler tamamen ayrılırken, öğütülmüş yeşillikler ve sarımsaklardan doldurma kullanılarak hazırlanır. Bunları hem akut bir yemeğin bağımsız bir çeşidi olarak, hem de et yemekleri için bir garnitür olarak kullanabilirsiniz.
maddeler:
- patlıcan - 14 adet.
- sarımsak - 1 kafa;
- maydanoz - 1 demet;
- tuz - 6 yemek kaşığı. l.
- su - 2 litre.
hazırlık
- Patlıcan 5 dakika kaynatılır. Onları bir tahtayla örtün, üstüne baskı yapın. Onu birkaç saat altında tut.
- Sebzeleri doldurun, sarımsak ve yeşilliklerle doldurun.
- Kış için sarımsaklı patlıcanları su ve tuzdan salamura ile dökün, 3 gün boyunca baskı altında bekletin, teneke kutuda yuvarlayın.
Sarımsaklı patlıcanlı sıcak meze
Baharatlı yemeklerin hayranları kendilerini memnun edecek, patlıcanları kırmızı biber ve sarımsakla pişirecekler. Sebzeleri hazırlamak için daire kesme yöntemini kullanın. Et kıyma makinesi ile bükülmüş ve ek malzemelerden yapılmış bir piquant kütlesi ile tamamlanmaktadır. Yemekler son derece lezzetli ve hiçbir zaman aile üyeleri tarafından yenecek.
maddeler:
- patlıcan - 10 kg;
- sarımsak - 500 g;
- tuz - 1 kg;
- acı biber - 2 adet.
- sirke - 50 ml.
hazırlık
- Patlıcanlar, kupalar halinde kesilmiş, su ile tuz içinde yarım saat bekletilerek yükü eziyorlar.
- Yağda kızartın.
- Sarımsak ve karabiber ezmesi, sirke ile birleştirin, yarım saat bekletin.
- Tüm bileşenler tankın içine katlanır ve toplanır.
Kış için sarımsaklı mantar gibi patlıcan
Tuzlu atıştırmalık sevenler orijinal tarifi kullanabilir, bunu kullanarak sarımsaklı mantar gibi patlıcanlar yapabilirsiniz. Bu pişirme yöntemi son derece basittir ve sonuç olarak, ormanda toplanan mantarların kullanıldığı yerden daha azını tadacak bir atıştırmalık alabilirsiniz.
maddeler:
- patlıcan - 5 kg;
- sarımsak - 300 g;
- dereotu - 350 g;
- bitkisel yağ - 300 ml;
- su - 3 l;
- tuz - 4 yemek kaşığı. l.
- sirke - 250 ml.
hazırlık
- Sebzeleri deri ile birlikte kesin.
- Salamurayı su, tuz ve sirkeden kaynatın, sebzeleri 3 dakika suya batırın.
- Sarımsak ve dereotu doğra, tereyağı ekleyin.
- Tanklara aperatif dağıtın ve toplayın.
Kışın otlar ve sarımsaklı patlıcan
Çok tuzlu otlar ve sarımsak ile tuzlu patlıcan çıkın. Koruma için olgun meyveler, zarar görmeden uygundur. Sarmısak miktarı irade ile arttırılabilir, bundan hiçbir reçete daha da kötüleşmeyecektir. Taşlama için blender mükemmeldir, eğer sahip değilseniz, kıyma makinesini kullanabilirsiniz.
maddeler:
- patlıcan - 14 adet.
- sarımsak - 1 kafa;
- maydanoz - 0.5 ışın;
- dereotu - 0,5 tutam;
- tuz - 6 yemek kaşığı. l.
- su - 2 litre.
hazırlık
- Patlıcanda kesilir, 3 dakika kaynar suya batırılır, yarım saat bekletin.
- Sarımsak ve yeşillik insizyonları içine yerleştirin.
- Bir tuzlu su ve tuz yapın, patlıcanları közle birlikte dökün, kış için sarımsak, yükü konteynere koyun ve 3 gün bekletin. Sonra onları kavanozlara kapatın.
Gürcü tarzında fındık ve sarımsak ile patlıcan
Gürcü'de kışın fındıklı ve sarımsaklı patlıcanlar harika bir tat ve iştah açıcı manzaraya sahiptir. Aperatif herhangi bir ziyafet için mükemmel bir ek olacak ve birçok sıcak yemekler için uygun olacaktır. Ulusal bir tarife göre hazırlanır ve tazik doldurma ile dolu çekici rulolar gibi görünür.
maddeler:
- patlıcan - 3 kg;
- sarımsak - 400 g;
- maydanoz - 1 demet;
- kişniş - 1 demet;
- fındık - 250 g;
- şerbetçiotu - 5 tsp;
- sirke - 100 g;
- bitkisel yağ 750 ml.
hazırlık
- Patlıcanlar tuzu ovuşturdu ve 1 saat kaldı.
- Dilimlenmiş sebzeleri sıkın, suyu dökün, yağda kızartın.
- Sarımsak, yeşillik ve fındık öğütmek için. Sirke ve biraz yağ dökün.
- Dilimler halinde biraz kütle serpilir ve rulo haline getirilir, rulolara gönderilir.
- Kutuyu fırında 30 dakika boyunca 160 derecede tutun, yuvarlayın ve tersine soğutun.
Patlıcan havuç ve sarımsak ile doldurulmuş
Birçok ev kadınının takdir edeceği gevrek ve hassas bir meze, havuç ve sarımsaklı patlıcanlar . Sebzeler bu ek bileşenlerin bir kombinasyonu kullanılarak doldurulur, fırında pişirilerek pişen bir tadın elde edilmesi, saklanması ve serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.
maddeler:
- patlıcan - 1,5 kg;
- havuç - 500 g;
- sarımsak - 2 kafa;
- su - 1,5 bardak;
- şeker - 200 g;
- sirke - 200 ml;
- ayçiçek yağı - 200 ml.
- tuz - 20 g.
hazırlık
- Patlıcanda keser ve yarım saat kadar kaynamış suda bekletin.
- Sebzeleri bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika pişirin.
- Havuç ve sarımsak parçala. Patlıcanla onlardan yemek ye.
- Kış için sarımsaklı patlıcanlar kavanozlara yakın.
Kış için domates ve sarımsaklı patlıcan
Aynı anda, patlıcanlı domates ve sarımsaklı basit bir atıştırmalık, yemek pişirmek ve lezzetlidir. Bunun nedeni, sebzelerin kızartılması gerekmemesidir, diğer birçok tarifte olduğu gibi, ek malzemeler kırılıp kesilen patlıcanlara eklenebilir. Domates yanı sıra patlıcan ve biber ile iyi kombine edilir.
maddeler:
- patlıcan - 3 kg;
- domatesler - 3 kg;
- sirke - 100 ml;
- yağsız yağ - 1 cam;
- tuz - 100 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Kıyma makinesi domatesinde ilerleyin.
- Şeker, tuz, tereyağı ekleyin ve kütleye kaynatın.
- Patlıcan dilimler halinde kesilir, kütleye eklenir ve 20 dakika pişirilir, tamamlanmadan 5 dakika önce sirke dökülür.
- Domatesli patlıcan, bir kapta kışlık rulo için sarımsak.
Sarmısaklı sarımsaklı patlıcan patlıcan
Tüm olağan salatalık ve domateslere harika bir alternatif, sarımsak ve havuçla boyunduruk altında patlıcan olacak. Çok çeşitli sıcak yemekler ile mükemmel bir şekilde bir araya getirilip, hem günlük akşam yemeğinde hem de herhangi bir kutlamada sürekli olarak sunulacak olan bir atıştırmalık haline gelecektir.
maddeler:
- patlıcan - 10 kg;
- sarımsak - 250 g;
- havuç - 250 g;
- tuz - 200 gr
- su - 5 litre.
hazırlık
- Bir tuzlu su yapın, su ve tuzu kaynatın, patlıcanın içine 5 dakika batırın, ardından sıkın.
- Sebzelerde büyük kesimler yapın, doğranmış sarımsak ile doldurun.
- Başka bir tuzlu su yapın ve bunları sebzelerle doldurun.
- Sebzeleri bir kaseye koyun, bir baskıyla tepesine bastırın, tuzlanmış patlıcanları 3 gün boyunca kış için sarımsakla ıslatın.