Günlük menüde çeşitlilik yapmak zor değil, sadece farklı halkların ulusal yemeklerine bakın. Biz mükemmel bir seçenek sunuyoruz - et, makarna, sebze - lagman birleştiren doyurucu, lezzetli bir yemek. Evde bir lagman hazırlanması, acemi bir aşçıya bile hakim olacak, özel bir beceri gerektirmeyecek.
Basit bir tarif
Evde lagman pişirmek için doğru eriştelere ihtiyacın var . Tabii ki, ideal olarak, eriştelerin kendi başlarına pişirilmesi gerekir, ancak bazen gücüne veya zamanına sahip değildir. En yakın büyük mağazaya gidip hazır erişteleri seçiyoruz. Ambalajın “A Grubu” ve “katı buğday çeşitlerinden yapılmış” yazılı olduğuna emin olun. Erişte varsa, çok az kaldı. Tarif lagman'ı evde tavuktan deneyeceğiz.
maddeler:
- yumurta noodle - porsiyon başına 150 gr;
- fileto (göğüs) tavuk - 0.6 kg;
- Soğan beyaz salata orta boy - 3 adet.
- tavuktan et suyu - 2 l;
- tatlı biber veya gogoshara - 0.4 kg;
- yağsız yağ rafine - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- 2 büyük havuç;
- yoğun pembe domatesler - 0,3-0,4 kg;
- maydanoz, fesleğen, dereotu, kişniş - 1 küçük demet;
- iyotlu tuz - 1 tatlı kaşığı;
- Taze çekilmiş karabiber - tadı;
- sarımsak - 2 diş (isteğe bağlı).
hazırlık
Tavuğuma peçetelerle kuruyarak lifler boyunca küçük uzun bloklar halinde keseriz. Eti her taraftan beyaza dönene kadar sıcak yağda çok çabuk kızartın. Bundan sonra, ince şeritler halinde kesilmiş soğanları (ampuller boyunca kesilmiş) ve havuçları ekleyin. Büyük bir rende ya da üç shinkuyu ince kısa çörek. 3-4 çorba kaşığı dökülür. çorba kaşığı et suyu ve 20 dakika boyunca minimum ısıda kapağın altına koyun.Ondan sonra, aynı domates ezilmiş domatesleri ve daha önce tohumlardan ve bölmelerden arındırılmış, kıyılmış biber olarak atıyoruz. Ara sıra karıştırın ve 10 dakika daha bekleyin. Sarımsak, tuz, karabiberi tadarak ekleyin ve yeşillikleri presin içine koyun. 2 dakika sonra kapatın. Kalan et suyu haşlanmış ve paketin üzerindeki talimatlara göre erişte içinde kaynatılmalıdır. Genellikle yaklaşık 7 dakika, eğer bir sürü erişte varsa, daha fazla et suyu alın.
Sonra evde lagman servis ediyoruz: derin tabaklarda veya çorba fincanlarında noodle, etli sebze ve et suyu ile doldurduk. Et suyu miktarına bağlı olarak, lağacı ve erişte çorbası seçeneği olarak ve ikinci bir kurs olarak hizmet verebilirsiniz.
Biraz farklı
Son zamanlarda en popüler et hala domuz eti. Tabii ki, bu tür etli orijinal yemek hazır değil, ama evde bir domuz lagman tarifi deney ve deneyebilirsiniz.
maddeler:
- kabak - 1 adet;
- beyaz salata yayı - 3 adet;
- domuz eti hamuru (bonfile) - 0,7-0,8 kg;
- orta boy havuç - 2 adet.
- rafine ayçiçek yağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- erişte - 0,3 kg;
- patates - 4 adet.
- Bulgar biberi - 2 adet;
- tuzlu deniz ince - 1 tatlı kaşığı;
- Et suyu - 2,5 litre;
- maydanoz - 1 küçük demet;
- karabiber taze öğütülmüş - kaşığın ucunda.
hazırlık
Yağ ısıtın ve hızlı bir şekilde domuz eti kızartın, parçalara ayırın "bir ısırık için." Hafifçe kızartılmış olmalı, kızartılmamalı ve buharlanmamalıdır, böylece ateş maksimum ve çabuk bir şekilde karıştırılmalıdır. Et istenen duruma ulaştığında, ince doğranmış soğanları koyun ve bir süre bekletin (dakika).
Aynı reçete, evde etten lagman hazırlamak için kullanılır, sadece eti daha uzun süre pişiririz - en az 40 dakika.