Yeşil adzhika, her metresin kışın hazzı için kapalı olan lezzetli bir sostur. Böyle bir hazırlık et ve balık yemekleri için idealdir. Hazırlanması son derece basittir, bu nedenle pişirme işlemi çok zaman almaz.
Yeşil adzhiku nasıl yapılır?
Kış için yeşil bir adzhika hazırlanması hakkında düşünme, ev hanımları birçok yemek tarifleri. Her biri farklı malzemelerden dolayı kendi yolunda farklıdır. Bu yemeğin ayırt edici özelliklerine dikkat etmek mümkün:
- Yeşil renkte fesleğen, maydanoz ve diğer yeşillikler, yanmış biberler, domatesler, elmalar, bektaşi, soğan okları kullanılır. Her türlü baharat, çeşni ve sarımsak ile organik olarak desteklenirler.
- Yeşil adzhika pek çok çeşit yemek için harika bir ek olacaktır: tahıllar, makarna, yahni, et tavuğu, balık, lahana çorbası için vitamin dolusu yakıt ikmali olarak kullanılabilir.
- Lezzetli bir kütük elde etmek için bir ön koşul, yeşilliklerin bir yulaf ezmesi haline getirilmesi gerektiğidir. Bu şekilde işlenen ana bileşen meyve suyunu serbest bırakır, bu da hamur kıvamında bir kıvam elde edilmesine yardımcı olur.
- Adjika'yı buzdolabında tavsiye edin.
Adjika yeşil Abhazya - tarifi
Klasik Kafkas tarifleri hayranları Abhazya'da yeşil Adzhika'yı sevecekler. Bunu yapmak için en yaygın ürünlere ihtiyacınız vardır ve tarhun, fesleğen, dereotu ve maydanoz gibi maddeler satın almanız gereken harika bir taze koku verirsiniz. Sıkı biber, sarımsak ve büyük tuz, tarifin değişmez bileşenleri olarak kabul edilir.
maddeler:
- acı biber - 250 g;
- sarımsak - 1 kafa;
- kişniş - 150 g;
- dereotu ve fesleğen - 100 g;
- maydanoz - 250 g;
- tarhun - 60 g;
- tuz - 300 g.
hazırlık
- Biber Yıkama ve dilimler halinde kesilmiş tohumları çıkarın.
- Yeşiller sıralamak, durulamak, sapları kesmek ve yaprakları iyice doğramak ve bir tencereye koymak.
- Sonra biberi ekleyin. Malzemeler, bir yeşil adzhikadan oluşan homojen bir kütle elde edilene kadar batık bir karıştırıcı ile silin.
- Yeşil meyve suyunu çıkarır ve bir macun haline dönüşür atmaz, karışıma tuz konur. Bütün karışımlar iyi.
Adjika yeşil Gürcü - tarifi
Kütüklerin çok ilginç bir varyasyon Gürcüce yeşil Adzhika var. Önceki pişirme yönteminden, ceviz kullanımı ile ayırt edilir. Sosun olağandışılığı, diğer tariflerde bulamayacağınız tarçın tarafından da verilir. Ana bileşen taze biber gibi alınmaz ve kurutulur.
maddeler:
- kuru acı biber - 1 kg;
- kişniş - 50 g;
- sarımsak - 300 g;
- taze kişniş - 500 g;
- ceviz - 200 g;
- şerbetçiotu - 100 g;
- tuz - 100 g.
hazırlık
- Kuru biber 1.5 saat soğuk su dökün.
- Kıyma makinesi, merdane, kişniş, sarımsak ve biber ile.
- Kütle için baharat ve tuz ekleyin, karıştırın. Yeşil Gürcü Adjika hazır.
Yeşil acı biberli Acıka
Aşıklar ostrenkogo yeşil acı biberden adzhika olarak hasat bu seçeneği takdir ediyorum. İçinde bulunan hassas kereviz bile ciddiyeti azaltamaz. Sığır, kişniş ve diğer şifalı otlarla birlikte beyaz atasözü tadı veriliyor. Sosu, ineklerle iyi bir şekilde kombine edilir.
maddeler:
- yeşil biber (yanma) - 500 g;
- taze kişniş, dereotu ve maydanoz - 250 g;
- kereviz - 50 gr;
- sarımsak - 1 kafa;
- kişniş - 1 çay kaşığı;
- tuz - 150 g.
hazırlık
- Tohumu biberi çıkarın, pulpu, yeşillik, kereviz ve sarımsak öğütün.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Yeşil keskin ayarlı hazırdır.
Kış için yeşil Bulgar biberiye
Kış için eşit derecede sıcak bir atıştırmalık yeşil dolmalık biberden Acıka olacak. Bunun sebebi biber içermesidir. Acı ve keskinliği yumuşatmak biraz da baharat ve baharatların aromasını artıracak sirkeye yardımcı olacaktır, bu yüzden daha yumuşak bir tat isteyen ev hanımları isteğe bağlı olarak bu maddeyi ekleyebilir.
maddeler:
- Bulgar yeşil biber - 500 g;
- maydanoz - 250 g;
- dereotu - 100 g;
- kırmızı biber - 4 adet.
- sarımsak - 4 karanfil;
- tuz - 1 çorba kaşığı. l.
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- sirke - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Tüm ürünler ince doğranmış ve yeşil biberli ekşinin oluşturduğu homojen bir kütleye dönüştürülmelidir.
- Bitmiş kütle şeker, sirke ve tuz ekleyin, karıştırın.
Kış için yeşil domates gelen Adjika - tarifi
Gurmeler özellikle kış için yeşil domateslerden ekşi hazırlayan tarifleri takdir ettiler. Piquancy sosu fesleğen, kırmızı biber ve şerbetçiotu verir. Ekşi ve tatlı nota domates ve havuç birleştirilerek elde edilir. Sosu iyidir çünkü oda ısısında saklanabilir, çünkü ısıl işlem görür.
maddeler:
- yeşil domatesler - 4 kg;
- acı biber - 200 g;
- kırmızı domates - 250 g;
- yeşil bulgar biber - 500 g;
- sarımsak - 300 g;
- havuç - 3 adet;
- bitkisel yağ - 0.5 bardak;
- tuz - 150 g;
- şerbetçiotu - 50 g:
- Yeşiller (dereotu, maydanoz, fesleğen).
hazırlık
- İşlenecek yeşil domatesler - soyularak, kaynar su ile haşlanmış, çeyrek kesilmiş, tuzla doldurun, 6 saat bekletin, ardından sıvıyı boşaltın.
- Bütün sebzeler et öğütücüsünden geçecek.
- Karışımda şerbet-suneli ekleyin, yağ dökün.
- İyice karıştırın ve 30 dakika bekletin. Sosu bir saat kadar kısık ateşte pişiriniz.
- Adzhika yeşil keskin önce 2 dakika hazır olacak, doğranmış yeşillik ekleyin.
Yeşil elma ile Adjika
Tuzlu atıştırmalık sevenler için bir başka güzel kombinasyon, kış için yeşil elmalardan olan Adjika'dır. Özgünlüğü, elma, biber ve havuç gibi bileşenlerin birleştirilmesiyle elde edilen orijinal ekşi tatlı tadıdır. İstenirse, herhangi bir baharat ve çeşni kullanabilirsiniz.
maddeler:
- elma - 1 kg;
- tatlı biber - 1 kg;
- soğan - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- domatesler - 2.5 kg;
- sarımsak - 4 karanfil;
- acı biber - 2 bakla;
- bitkisel yağ - 200 g;
- şeker - 100 g;
- tuz.
hazırlık
- Elmalar ve sebzeler et kıyma makinesinde kaydırılır, 45 dakika kaynatılır.
- Pişirmeden önce 10 dakika sarımsak ekleyin. İşlem tamamlandıktan sonra, her şeyi karıştırın.
Cevizli yeşil Adzhika tarifi
Geleneksel bir Adzhaka atıştırmalısı, fındıklı yeşil bir Adzhika'dır. Sadece yemeklere eklenemez, aynı zamanda bağımsız bir gıda olarak da kullanılabilir. Tuzla ilgili olarak, bir sosu, kategorik olarak iyotlu veya aromatik olmayan uygun bir sos almak daha iyidir. Eğer adzhika ilk yemeklerin doldurulması için kullanılacaksa, miktarı ile aşırıya kaçmaması önemlidir.
maddeler:
- kişniş - 1 demet;
- dereotu - 0,5 tutam;
- tatlı biber - 4 adet.
- yeşil acı biber - 1 adet.
- sarımsak - 1 kafa;
- ceviz - 2 yemek kaşığı. l.
- şerbetçiotu - 1 tatlı kaşığı;
- tuzu;
- sirke - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Bütün sebzeleri öğütün.
- Baharat, tuz, sirke, yer fıstığı ekleyin. Tüm karışımı.
Yeşil soğan oklarından Adjika
İnanılmaz lezzetli yeşil adzhika döner, tarifi, ok soğan gibi bir bileşeni içerir. İlginç ve özel bir tadı vardır, deney uğruna hazırlanmaya değer. Harika bir tada sahip olmanın, adzhika'nın kış için kalıcı bir hazırlık haline gelmesi hariç tutulmamaktadır. Bu varyasyonda, sos fırında patateslere servis edilebilir veya basitçe ekmeğe yayılabilir.
maddeler:
- yeşil soğan okları - 2-3 büyük demetleri;
- kişniş - 1 demet;
- maydanoz - 1 demet;
- sarımsak - 1 kafa;
- kereviz - 50 gr
- kişniş - 1 çay kaşığı;
- tuz.
hazırlık
- Yeşilleri ezin.
- Sarımsak, kişniş, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın.
Yeşil bektaşi gelen Adjika
Birçok gurme için, gerçek keşif yeşil bektaşi üzümünden Adjika için bir reçete olacak. Orijinal atıştırmalık herhangi bir et yemeği için mükemmel bir tamamlayıcı olacak, şenlik masasında servis edilebilir. Pişirmenin yolu son derece basittir, ürünler minimum gereklidir, ancak birbirleriyle mükemmel bir şekilde kombine edilirler.
maddeler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- dereotu - 200 g;
- sarımsak - 300 g.
hazırlık
- Bileşenler temizlenir ve yıkanır.
- Bir kıyma makinesinde herşeyi buruştur ve karıştır.