Musakka nasıl pişirilir?

Pek çok insan fırında patlıcanlı patlıcandan bir Yunan patlıcan musakası hazırlamayı bilmiyor. Ama bu delice lezzetli ve özgün yemek, herhangi bir tabloyu çeşitlendirip dekore edebilir ve misafirleri şaşırtabilir.

Bizim tarifimize göre bu harika güveyi hazırlayın ve elbette, sonuçtan hoş bir şekilde şaşıracaksınız.

Patlıcan ve kıyılmış et ile Yunan'da fırın musakka nasıl pişirilir?

maddeler:

• kıyma - 900 g;
• patlıcan - 850 g;
• Patates yumruları - 420 g;
• sert peynir - 275 g;
• soğan - 95 g;
• domatesler - 275 g;
• domates salçası - 85 g;
• şarap kuru kırmızı - 145 ml;
• yumurta - 2 adet;
• tereyağı - 50 g;
• un - 45 g;
• süt - 475 ml;
• baharatlı otlar - tadı;
• hindistan cevizi, yer - tadı;
• tarçın - tadı;
• fesleğen - tadı;
• tuz - tadı;
• karabiber karabiber - tatmak için;
• bitkisel yağ.

hazırlık

Temizleriz, sebze yağında ince soğan ve sarımsak ve passeruem'i saydamlaştırırız. Sonra kıyılmış etin üzerine koyarız ve biraz kızarız. Daha sonra ezilmiş taze domatesleri, salçaları ekleyin, şarabı dökün, mevsiminizi bol miktarda tuz, karabiber, lezzet tarçın ve fesleğen ile karıştırın ve nemli buharlaşıncaya kadar ılımlı ısıyı karıştırın.

Bu arada mayın ve shinkle kupaları veya patlıcan dilimleri, tuzu dökün ve yaklaşık yirmi dakika bekletin. Daha sonra, tuz yıkanır, dilimler kurutulur ve yumuşak olana kadar fırında pişirilir, daha önce yüzeye bitkisel yağ sürülür. Patates yumruları benim, temiz, kupalarla kesilmiş ve yarı pişmiş kadar kaynatın.

Beşamel sosu için tereyağını tereyağında eritin, un ekleyin ve bir dakika kadar kızartın. Sonra, ince bir damlama dökün, kaynama sütüne kadar ısıtın ve sos kalınlaşıncaya kadar sürekli karıştırın. İki yüz gram rendelenmiş peynir, tuz, hindistan cevizi, karabiber, baharatlı otlar ilave edin ve ısıdan alın. sonra Yumurtaları bir pufla dövün ve küçük porsiyonlarda karıştırın, hazır sosu ekleyin.

Pişirme çanağının alt kısmını biraz yağlıyoruz ve bir patates çemberi tabakası döşüyoruz. Daha sonra, patlıcan dilimlerinin yarısını dağıtıyoruz, onları bir kıyma tabakası ve yine patlıcanla kapladık. Cömertçe béchamel soslu bir yemeği tadabiliriz, kalan rendelenmiş peynirle ovalayıp, 190 derecelik fırında önceden ısıtılarak pişirmeye göndeririz. Kırk beş ila elli dakika sonra, mousaka hazır olacak. Biraz soğumaya bırakın ve yirmi ila otuz dakika bekletin ve servis yapabiliriz.