Bir lahana çorbası nasıl pişirilir, tarifleri yüzlerce şimdi sayılır? Malzemeler ve onların doğru kombinasyonu ile nasıl karıştırılmamalıdır? Bu sorulara, mümkün olan her türlü cevabı vermeye çalışacağız, dikkatlice bir çok farklı tarifleri sunacağız, her biri bu yemeği hazırlamak için tüm kurallara uygun.
Lahana turşusu lahana için bir tarif
maddeler:
- lahana turşusu - 300 g;
- domuz eti - 400 g;
- soğan - 2 adet;
- patates - 4 adet.
- darı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- havuç - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 1 adet;
- tuz - 5 g;
- Biber - 5 g;
- sarımsak - 1 karanfil.
hazırlık
Buğdayla gerçek bir lahana çorbası hazırlanır, ancak isterseniz pirinci pilav ile değiştirebilirsiniz, o zaman pirinçli bir lahana alırsınız.
Başlangıç olarak etle uğraşmak, durulamak, 2.5 litre su dökmek, bir defne yaprağına ilave etmek ve bir saat kadar kaynatmak gerekir.
Et pişirirken, ürünlerin geri kalanını yapabilirsiniz. Patates, havuç ve soğan temizlenmelidir. Soyulmuş fakat kesilmemiş patatesler etli bir tencerede pişirilmeli ve 20-25 dakika sonra bir tabakta çatalla yoğrulur. Patatesleri tencereden aldığınızda, et suyuna lahana ilave edin ve 25 dakika pişirin. Eğer darı yerine pilav kullanırsanız, domates sosu ile birlikte sonuna kadar daha yakın olmalıdır.
Lahana kaynatılırken, ince doğranmış soğan ve sebze yağında rendelenmiş havuçların kızartılması gerekir. Ardından, domates salçası ekleyin, su ile seyreltin ve birkaç dakika daha kızartın. Son olarak, patates püresi, sarımsak, tuz ve karabiber, domates sosu ile karıştırılmalı ve bir tavaya eklenmeli, daha sonra lahanayı 15-20 dakika daha düşük ısıda kaynatın.
Servis yapmadan önce tabağın demlenmesine izin verilir.
Hem lahana turşusu hem de taze lahanadan gelen lahana çorbası yapabilirsiniz. Lahana için son tarif bir dizi başlangıç malzemeleri ile ayırt edilir.
Taze lahana lahana
maddeler:
- et (sığır veya domuz eti) - 400 g;
- taze lahana - 400 g;
- soğan - 2 adet;
- patates - 5 adet.
- havuç - 1 adet;
- Domates salçası - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- Biber - 5 g;
- tuz - 10 g;
- darı - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Et yıkanmalı, soğuk su ile derin bir tencereye gönderilmeli ve yarı pişene kadar kısık ateşte pişirilmelidir. Ayrıca et kaynamaya başladığında köpüğü çıkarmayı da ihmal etmeyin.
Et suyu hazırlanırken, sebzelerle, yani soyma patatesi, soğan ve havuçla karıştırılabilir, soğanları rendeleyin ve soğanları küpler halinde kesin. Lahana ince şeritler halinde kesilmelidir.
Etin kaynatılmasından 10-15 dakika sonra, tavaya bir bütün patates eklenmesi ve hazır olana kadar kaynatılması gerekir. Hazır patatesler et suyundan yakalanmalı ve çatalla yoğrulmuş olmalıdır. Tavaya birkaç parçaya eklenmeden önce çok büyük patatesler kesilebilir.
Patateslerden sonra, lahana, et suyuna ilave edilmeli ve demlenirken, yakıt ikmaline başlayın. Bunu yapmak için ihtiyacın var.
Elde edilen yakıt ikmali, 15 dakika boyunca et ve haşlanmış lahana ile tavaya gönderilmeli, ardından ateşi söndürülmeli ve tabağın demlenmesine izin verdiğinizden emin olun.
Bir kerede tabakta lahana çorbası dökerseniz, tadı, gerçek bir Ukrayna ya da Polonya yemeğinden belirgin bir şekilde farklı olacaktır. Çorba 30-40 dakika infüze edildiğinde, tüm malzemeler birbirinin aromalarıyla doyurulur ve bu yemeği ilk kez deneyen herkes, mutlaka ekleri ister.
Masanızda daha klasik tarifler ister misiniz? Sonra otantik çorba ve kulesha tarifleri ve sizin için hoş bir iştahı deneyin!