Beyaz lahana kullanan yemekler birçok ülkede popülerdir. Bu sebzenin popülaritesi, insan vücudu için birçok yararlı özellikten kaynaklanmaktadır.
Beyaz lahana yararları
Beyaz lahana ve lahana arasındaki fark metilmetiyoninin varlığıdır. Bu vitamin mide ülserlerini, duodenal ülserleri, gastriti, ülseratif koliti ve barsak gevşekliğini iyileştirmeye yardımcı olur.
Beyaz lahana metabolizmasını uyarır, anestezi özelliğine sahiptir. Lahana, ateroskleroz, kardiyak iskemi, gut, kolelitiazis, böbrek ve kalp hastalığı, gastrit ve kabızlık gibi birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılır.
Beslenme uzmanlarına, kilo kaybı için diyet beyaz lahana eklenmesi önerilir. Bunun nedeni oldukça az kalori ve çok fazla lif içermesidir. Taze lahananın kalori içeriği, her 100 g ürün için 27 kcal'dir. Beyaz lahana glisemik indeksi 15'dir. Bu göstergede, kalori içeriği ile birlikte, büyük ölçüde kilo kaybının resmine bağlıdır.
Beyaz lahana kimyasal bileşimi
Bu lahana çok miktarda mineral ve vitamin içerir. Bu sebze, uzun süre vitamin C içeriğini korur Uzun süreli vitamin içeriği, sadece lapa şeklinde değil, aynı zamanda "askorbik asit" denilen uyumlu kimyasal bir formda beyaz lahanada bulunması gerçeğinden kaynaklanır. Bu, C vitamininin en kararlı şeklidir .
Bunun yanı sıra, lahana vitamini B1, B2, PP, folik asit, pantotenik asit, kalsiyum, potasyum tuzları, fosfor, kükürt ve diğerleri vitaminler bakımından zengindir. Bu lahana insan vücudunun ihtiyaç duyduğu hemen hemen tüm vitaminleri içerir. Beyaz lahana, çinko, alüminyum, manganez ve demir gibi eser elementlerden oluşan bir depodır.