Bu yemeğin sadece oruç tutan ya da diyet beslenme bağlı olanlar için değil. Mantarlı mercimek lahanası, et dolması lahana rulolarına harika bir alternatif. Mantar dolgusunu pirinç, karabuğday veya havuçla karıştırabilir, fırında pişirebilir veya kazanda pişebilirsiniz. Domates sosu ekleyebilir veya ekşi krema ile servis yapabilirsiniz. Mantarlı lahana rulolarını nasıl hazırlayacağınızı ve diyetinizde nasıl çeşitleneceğini öğrenelim.
Mantarlı lahana ruloları - tarifi
Geleneksel olarak, mantar ile yağsız doldurulmuş lahana ruloları için dolgu pirinç ile karıştırılır. Bu seninle deneyeceğimiz tarif.
maddeler:
- beyaz lahana - 1 adet.
- mantarlar - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- pirinç - 200 g;
- bitkisel yağ - 200 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Mantarlar (petrol alabilirler) yıkanır, dilimler halinde kesilir ve bir tencerede reedlenir, bitkisel yağ ile önceden ısıtılır (50 g). Yaklaşık 8-10 dakika sürün. Bir kızartma tavasında, altın renkli soğana kadar kalan yağda kızartın, yarım halkalara kesin, yıkanmış pirinç ve mantar ekleyin. Mantarlı, önce sıvıyı (diğer bir yemekte) tahliye etmek gereklidir. Tuz, karabiber, karıştırın ve küçük bir ateş için 10 dakika pişirin, sonra bir kap ile örtün 200 ml su ekleyin ve pirinç tamamen su emene kadar pişirin. Ateşten alın ve durun. Bu arada, lahanayı kaynar suda kaynatırız, yapraklara ayırırız, sonra her bir tabakaya dolgu yaparız. Lahana rulolarını katlayıp bir tencereye koyarız. Mantar suyu ile doldurun, tuz ve ateşe koyun. Sıvı, lahana rulolarını tamamen kaplamalıdır. Kaynama sonrası 15 dakika pişiririz.
Pirinç yerine karabuğday ve mantarlı lahana ruloları ve buğdayı kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, krupu yarı pişmiş olarak kaynatın, sonra mantar kızartması ile karıştırın ve lahana ruloları şekillendirin. Mantar ve soğanlara püreli havuç ekleyebilirsiniz.
Mantarlı lahana ruloları
Eğer etrafta dolaşmayı sevmeyen ve her bir güvercini bir zarfla kaplayan metresler varsa, bu tarif sadece onlar içindir. Mantarlı sebze lahanası ruloları "tembel" bir şekilde hazırlanabilir.
maddeler:
- beyaz lahana - 0,5 kg;
- mantarlar - 1 kg;
- soğan - 150 g;
- havuç - 200 g;
- pirinç - 200 g;
- bitkisel yağ;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kazanı tereyağında ısıtıp, soğanı yarım halkalara keseriz. Altın kahveye kadar kızartın. Mantarlar küpler halinde kesilir, tuzlu su dökülür, ateşe dökülür, kaynatılır ve 2-3 dakika kaynatılır, sonra bir kevgir içine atılır. Mantarlar kaseye soğanlara aktarılır