Deniz levreği yemek tarifleri artan popülerlikten zevk almaya başlıyor ve hepsi de bu balık pazarda daha yaygın ve kullanılabilir hale geliyor çünkü. Bu balık sadece lezzetli ve sulu değil, levrek de hemen hemen her şekilde pişirilebilir: balıkların yoğun eti kavurma, pişirme, su verme ve hatta sigara içmeye dayanabilir. Hazırlık yöntemlerinden bazılarını tartışacağız.
Bir tavada kızartılmış balık levrek - tarifi
Deniz levreği tamamen kendi kendine yeten bir tada sahip olsa da, aynı zamanda birçok baharat ve otlar ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bu tarifin bir parçası olarak, balık filetosu kokulu otlar ve kırmızı biberden oluşacaktır.
maddeler:
- limon - 1 adet;
- levrek filetosu - 4 adet. (185 g için);
- kırmızı biber tutamı;
- tereyağı - 45 g;
- aromatik otlar (biberiye, kekik, fesleğen, maydanoz) - 1 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
Balık filetounu tuz ve kırmızı biber karışımıyla karıştırın. Bir tavada, tereyağı eritin ve önce kızartılmış olarak yerleştirerek balık kavurma işlemini başlatın. Fileto kavradığında, ters çevirin ve tavada dilimlenmiş otlar koyun, narenciye kabuğu ekleyin. Kızartma tavasını tüm cam yağın bir kenarda olacak şekilde eğin ve filetolarla sulandırmaya başlayın ve hazır hale getirin. Sonunda, balık limon suyu ile dökün.
Sıcak füme deniz levrek - tarifi
Deniz levreğinin bir karkasının tadına bakılması, gerekirse çözülmesi ve ardından kesilmesi, iç kısımların çıkarılması ve kafanın kesilmesi gerekir. Ölçekleri ölçeklendirdikten sonra balığın durulandıktan sonra, karın boşluğunu hoş kokulu otlar, sarımsak ya da diğer katkı maddelerinin karışımı ile doldurabilirsiniz. Daha sonra, balıklar güçlü bir tuzlu suya (5 litre suya 1 kg tuz) batırılır ve en az 18 saat boyunca basının altında bırakılır.
Tuzlandıktan sonra balıklar kurutulur, kancalara kuyruk konur ve duman odasına gönderilir. Balıkları 25 dereceye 36 saatte (büyüklüğüne bağlı olarak) içiyoruz. Karkasın hazırlığı, kabuğun hoş altın-kırmızı rengi ile ifade edilecektir.
Deniz levrek kulak - tarifi
maddeler:
- deniz levreği (orta boy) - 2 karkas;
- patates - 340 g;
- soğan - 95 g;
- havuç - 95 g;
- defne bırakır.
hazırlık
Çivili cenaze karkaslar pullardan arındırılmalı ve daha sonra birkaç litre su dökülmelidir. İstenirse, çorba defnesi ve diğer aromatik katkı maddelerine yerleştirerek levrek pişiricisini 20 dakika bekletin.
Klasik bir çorba için soğan ve havuçlar kavrulmuyor, çünkü çorba yürüyüş koşullarında pişiriliyor, ama evde sebze kızartmak için bir fırsat var, o zaman neden kullanmıyorsunuz? Doğranmış sebzeleri bir araya getirin ve suyu ekleyin. Levrek karkasını et suyundan çıkarın. Patates küplerini çorbaya koyun, yaklaşık 10 dakika pişirin ve ardından balığa ekleyin. Tuz hakkında unutma.
Fırında lezzetli bir levrek yemek tarifi
Bu basit Akdeniz usulü deniz levreği pişirmek size inanılmaz bir sonuç verecektir. Tarifde , önceden hazırlanmış olan tariflere göre hazırlanmış veya pişirilebilen bir pesto sosu var.
maddeler:
- deniz levreği - 2 karkas (her biri 1.4 kg);
- limonlar - 2 adet;
- kekik - 2 dal;
- kırmızı soğan - 65 g;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- soslu pesto - 45 g.
hazırlık
Deniz levreği karkasından skalalar çıkarmak ve çıkarmak, durulayın ve kurulayın. Balıkları tuzla kazıyın ve karın boşluğunu pesto sos ile yağlayın. Soğan yarım halkaları ile balık doldurun, kekik ve limon dilimleri koyun. Balık yüzeyinde eğik kesikler yapın ve ayrıca limon dilimleri koyun. Yağ serpin ve yarım saat 180 derece pişirin.