Macar çorbası gulaş, sebzeli kalın ve baharatlı et çorbasıdır. Çorba gulaş çok doyurucu bir yemektir, bu yüzden hem bir saniye hem de bir ilk ders olarak sunulabilir. Gerçekten lezzetli bir Macar çorbası gulaş yapmaya çalışmalıyım. Bu yemek tarifi oldukça basit.
Macar gulaş çorbası nasıl pişirilir?
maddeler:
- yaklaşık 0.5 kg sığır eti (skapula veya sap);
- 1 havuç;
- 1-2 soğan;
- 4-5 orta boy patates, zayıf sindirim çeşitliliği;
- 2 kırmızı tatlı biber + 1 sıcak kırmızı biber;
- 2-4 yoğun sonbahar domatesleri;
- 4-5 diş sarımsak;
- bir litre su hakkında;
- biraz erimiş domuz yağı;
- defne yaprağı, biber-bezelye, karanfil, kimyon ve rezene tohumları, tuz, yeşillikler (maydanoz, fesleğen, vs - tadı).
hazırlanması:
Eti yıkayıp temiz bir peçete ile kurutacağız. Et ve soyulmuş patatesleri küçük küplerle keseriz. Eti kazana koyacağız, suyla doldurup neredeyse hazır olana kadar pişireceğiz. Havuçları ve tatlı biberleri ince bir biçimde soyun. Soyulmuş soğan, halkalar çeyrek kesilmiş ve ince doğranmış havuç ile smaltze üzerinde bir tavada kurtarıcı kurtarın. Ezilmiş domatesleri ve protushim dakikalarını 5 kapağın altına ekleyin. Etli kazanda dilimlenmiş patatesleri ekleyin ve 10 dakika sonra dilimlenmiş tatlı biber ve passekrovka, baharat ekleyin, tuz ekleyin, sebzeler hazır olana kadar pişirin. Gulaş çorbası hazırdır.
Gevrek çorbası köfte ile
Macar çorbası gulaş da az miktarda köfte (yumurta + buğday unu + su) ekleyebilirsiniz. Hamur köfteleri kaşığı kaymalıdır. Bütün köfteler ortaya çıktığında, ezilmiş sarımsak ve yeşillikleri çorbaya ekleyin. Kazanı bir kapakla kapatın ve 15 - demlemek için dakikaları bırakın.
Sığır eti ile gulaş çorbası
Çorba gulaş, sığır eti ve biraz farklı bir şekilde pişirebilirsiniz. Taze domates yerine, bir posa veya domates salçasına konserve yapabilirsiniz (bu durumda, soğan ve havuç ile birlikte bir tavada bir tavada 1 çorba kaşığı unu saklayın ve daha sonra 2 yemek kaşığı domates ekleyin). Bu tarif, soğuk mevsim için iyidir.
Kuzu ile gulaş çorbası
maddeler:
- bir gram 300-400 yağsız kuzu;
- 2 soğan;
- 4 orta boy patates;
- yeşil fasulye gram 300;
- 2 tatlı + 1 acı biber;
- Buğday unu 2 yemek kaşığı;
- aynı miktarda tavuk veya domuz yağı (smaltz);
- ekşi krema bir bardak yarım;
- defne yaprağı, kimyon, sarımsak, maydanoz kişniş, vb.
hazırlanması:
Bir kazanda ince doğranmış soğan kızartın. Et parçalarını küçük parçalara ekliyoruz ve gerekirse yarıya hazır, kapakla kaplanmış, defne yaprağına ve kuru baharatlara, gerekirse su ekleyip karıştırarak söndüreceğiz. Ayrı bir tencerede, patatesleri küçük parçalar halinde keser ve bir fasulye çekirdik. Sebzeli et suyu ve et kazanına ekleyelim. Küçük şeritler halinde kesilmiş biber ekleriz. Unu kızartmadan önce bir tavada kurutun ve ekşi krema ekleyin. Dilerseniz 1 çorba kaşığı domates salçası yapabilirsiniz. Kızarmayı kazana ekleyip kaynamaya getirelim. Yaklaşık 5 dakika pişirin.Şimdi doğranmış sarımsak ve yeşillik ekleyebilirsin. Yaklaşık 15 dakika ısınmak için bir kapak ile gulaşı kapatacağız, çorba fincanları kesilecek ve - mümkün
Ne tür etli gulaş pişirebilirsin?
Çorba gulaş sadece sığır eti, dana eti veya koyun eti eti kullanılarak pişirilebilir. Yağsız domuz, keçi, tavşan, hindi, tavuk, kaz ve hatta bazı balık türlerini bile kullanabilirsiniz. Farklı hayvanların etlerini bir gulaş içinde birleştirebilirsiniz. Bir sakatatla birlikte kullanarak gulaş pişirebilirsiniz. Sarmısakla sarımsakla ovun, sarımsakla ovun. Ve yine de, bu yemek oldukça keskin olmalı.