Konfitür Fransız kökenli bir inceliktir. Özünde, reçelimizi andırıyor, fakat kıvam daha jöle gibidir. Çeşitli meyvelerden ve meyvelerden yemek yapabilirsiniz. Eriklerin lezzetli bir karışımını pişirmek için birkaç ilginç yemek tarifleri aşağıda sizi bekliyor.
Eriklerin kuru üzüm ile karıştırılması
maddeler:
- erik (kuru erik veya yılan balığı) - 1,5 kg;
- şeker - 300 g;
- altın kaba kuru üzüm - 100 g;
- çiçek bal - 300 g;
- limonlar - 2 adet;
- portakal - 2 adet;
- rom - 100 ml
hazırlık
Önce kuru üzümleri hazırlıyoruz: benim, onu kaynar suyla doldurup kurulayın. Bundan sonra rom dökün (rum yerine brendi, viski veya konyak alabilir), kabı kapatıp en az 4-5 saat, hatta daha da iyisi - bir günlüğüne bırakın.
Erikleri ikiye böldük, kemikleri çıkardık ve eti çok küçük parçalara ayırdık. Portakallar ve limonlar yıkamak için iyidir, kabuğu soyulur ve meyve suyunu meyve suyundan sıkın. Lavabodan reçel saklama kabında , portakal ve limon suyunun yanı sıra ezilmiş lezzetleri de karıştırın. Şeker ve 100 ml su ilave edin. Kütle kaynatıldığında, bal tüketirse, ortaya çıkan köpük çıkarılır. Ve bundan sonra kuru üzümleri sıvı ve hazırlanmış erik ile birlikte yaydık. Yavaşça karıştırın. Bir kaynamaya getirin, ateşi azaltın ve pişirmeye başlayıncaya kadar karıştırın. Bu yaklaşık 1 saat sürmelidir. Bundan sonra, ham maddeler steril kutular üzerine dökülür ve yuvarlanır.
Bu arada, bu durumda da oldukça olgun erik de olmaz. Sadece küçük parçalar halinde kesilmeli ve pişirme süresini 10 dakika artırmalı, aynı zamanda şeker miktarı aynı kalmalıdır.
Erik Reçeli Katkı
maddeler:
- erik - 1 kg;
- şeker - 700 g;
- elma pektini - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Önce eriklerimizi temizleyip yıkarız, kemikleri çıkarırız ve eti bir tencereye koyarız, şekerli uykuya dalarız. Şimdi erik tolkushkoy iyi basılmış ve ateşe tava koydu. Periyodik olarak köpüğü alarak yaklaşık 6-8 dakika pişeriz. Elde edilen kütle bir kevgir içinden süzülür. Karışımı tekrar tavaya döküp kaynatın. Şimdi pektini ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın. Hamuru steril kavanozlara döküyoruz ve kapaklarla kapatıyoruz.
Soğutulmuş jöleli şekerleme, bir bıçakla serbestçe kesilir.
Badem ile Erik reçeli
maddeler:
- erik - 2 kg;
- şeker - 1,6 kg;
- konyak - 200 ml;
- badem - 400 g;
- pektin ile reçel için toz - 4 poşet.
hazırlık
Erikler, biz onlardan taşları çıkarırız ve hamurunu, bizim hazırladığımız ürünü hazırlayacağımız bir kap içine koyarız. Pektin tozunu ekleyin ve yavaş ateşte kütleyi kaynatın. Aynı zamanda periyodik olarak yanmayacak şekilde karıştırılmalıdır. Bundan sonra, konyak dökün, badem ve şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıp yaklaşık 10 dakika pişirdik, sonra kavanozların üzerine döktük. Eriklerin inanılmaz lezzetli çeşitleri hazır!
Erik ve elmalardan elde edilen meyve reçeli
maddeler:
- erik - 2 kg;
- elma - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- tarçın - tutam;
- yarım limon kabuğu.
hazırlık
Erikler benimkileri ve kemikleri çıkarırlar. Elmalar temizlenir ve parçalara ayrılır. Bir tencerede erik katmanlar: erik, sonra elma ve şeker ve tekrar elma-şeker erik tekrarlayın. Yarım limonla kabuğu soyup ince bir rende üzerine sürün ve bir tutam tarçın ve bir çay kaşığı şekerle karıştırın. Elde edilen karışımı malzemelerin geri kalanına bir tavaya dökün. Kalın bir marmelat kütlesi elde edene kadar sürekli olarak küçük bir ateşte pişirin. Erikler ve elmaların marmelatları, soğutulduktan sonra parşömen kâğıdı ile kaplandıktan sonra kaplara döküyoruz.