Biftek, her zaman çok lezzetli ve elit gelen biftek, mermer sığır rakipsiz.
Bir tavada marbled sığır eti bir biftek nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- biftek - 2 adet;
- kekik - 2 dal;
- sarımsak - 6 diş;
- soya sosu - 100 g;
- zeytinyağı - 60 g;
- ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Biber - 1 tatlı kaşığı;
- kekik - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Tabii ki, bu durumda pişirme et satın alınmasıyla başlar, soğutulmalı ve hiçbir durumda dondurulmamalıdır. Şimdi süpermarkette genellikle dilimlenmiş biftek satılıyor, ayrıca vakumlu ambalajlarda da var. Biftek için bir parça et aldın, doğru şekilde kesmek çok önemli. Bu, düzgün bir kesim yapmak için büyük (geniş) bir bıçakla yapılır ve biftek kalınlığı da kendi alanı boyunca aynı olmalıdır. Etin düzensiz kızartılmasını önlemek için tek yol budur.
Yani, üç diş sarımsak ezin ve 40 gram tereyağı ile karıştırın, daha sonra kekik hariç soslar ve baharatlar diğer tüm malzemeleri ekleyin. Her biftek bir çatalla birkaç kez delinir, ardından plastik bir gıda poşetine geçer ve bir sos ve baharat karışımı dökün. Bu formda et yaklaşık 8 saat buzdolabında olmalıdır. Ondan sonra biftekleri alın ve yarım saat boyunca, bir miktar drenaja koyun, böylece tüm marine sıvıları camdan çıkarılır ve hatta biraz yıpranmış olurlar. Sarımsak kalan kalan karanfil ezmek ve tereyağı ile sıcak bir tava üzerinde koyun, kekik dallar orada koymak ve yarım dakika ve kendinizi biftek. Kalınlığa bağlı olarak her iki tarafta 3-5 dakika hazırlanır. Pişirirken sarımsağı tavadan çıkarmanız gerekir, böylece tavada pişmez ve hoş olmayan bir koku bırakmaz. Onları ısıtılmış bir levhaya aktardıktan ve 2-3 dakika folyo ile kapladıktan sonra.
Mermer sığır eti biftek biftek nasıl pişirilir?
maddeler:
- biftek - 2 adet;
- tereyağı - 30 g;
- biberiye - 1 şube;
- sarımsak - 1 diş;
- zeytinyağı - 20 g;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Etin seçimi de burada önemlidir ve "ribai" ismi, bu biftek için etin göz şeklindeki kostal kısımdan olması gerektiği veya hatırlatması gerektiği anlamına gelir. Bu bölüm en mermerdir ve bu nedenle yağlı tabakaların pahasına çok sulu ve kokulu hale gelir. Et tuzunu, karabiberle taze çekilmiş karabiber ve daha sonra yağ ve biftek üzerinde eşit olarak yayılır. Dökme demir tava ızgarası