Yayın balığı yapılan yemekler lezzetli ve narindir. Bu balığın eti neredeyse hiç kemik içermez ve çok şişmandır. Denizin bu hediyesini düzgün bir şekilde hazırlamak için, bazı sırları bilmeniz gerekiyor, aksi takdirde bir tavada balık jöle almayı riske atıyorsunuz. Yayın balığının eti oldukça gevşek ve pişirme sırasında parçalanmaması için önce iyi tuzlu suda kaynatılması veya hamur içinde kızartılması gerekir. Son versiyonda, durup balık meyvesini meyilli olarak pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu söyleyeceğiz. Bu arada, balık köftesi yapmayı bilmiyorsan, sana söyleyebiliriz.
Yayın balığı balıklarının hazırlanması
maddeler:
- wolffish filetosu - 800 g;
- limon - yarım;
- tuz, karabiber;
- kızartma için bitkisel yağ.
Meyilli için:
- un - cam;
- su 100 ml;
- beyaz şarap - 50 ml;
- yumurtalar - 1 adet;
- bitkisel yağ - 20 ml.
hazırlık
Kedibamın filetini bir kağıt havluyla kurulayın, tuz ve karabiber karışımıyla ovun, limon suyunu serpin ve 20 dakika bekletin, sonra filetoyu parçalara ayırın. Hamuru hazırlıyoruz: Proteini yumurta sarısından ayırırız ve yemyeşil bir köpüğe çırparız. Ayrı bir kapta un, su, beyaz şarap, yumurta sarısı ve bitkisel yağ karışımı biraz tuzlanmış. Kütle iyi vymeshali sonra, çırpılmış protein ekleyin ve yavaşça karıştırın, böylece hava kaybını kaybetmeyin. Fileto parçaları hamurda kızartılmış ve gevrek bir kabuk elde edilene kadar her iki tarafta iyi ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada kızartılır. Hamurda hazır yayın balığı aşırı yağ bırakmak için kağıt peçetelere koydu.
Yayın balığı içinde kedi balığı nasıl pişirilir?
maddeler:
- Yayın balığı;
- yumurta - 2 adet;
- mayonez - 200 g;
- un - 150 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- soya sosu.
hazırlık
Yayın balığı parçalara ayırdı. Bordoyı pişiriyoruz: sarımsakları baskıya bırakın, mayonez, yumurta, un ve soya sosu ekleyin, iyice karıştırın, hatta biraz da yenebilirsin. Elde edilen karışımı balıkla doldurun ve bir buçuk saat bekletin. Daha sonra her bir dilimi ham yağlanmış sebze yağında bir taraftan kızartın ve daha sonra karıştırın, karışımın kalanını dökün, kapalı kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin.
Böyle bir tabağa lezzetli bir atıştırmalık da alabilirsiniz, örneğin, meyilli kızarmış kalamar .