Kulesh - domuz yağı ve diğer malzemeler kullanılarak hazırlanan darı kalın çorba. Bu yemek, aile ya da misafirler ile harika ve doyurucu bir yemek olacak. Bugün sizlere kulları nasıl pişireceğimizi söyleyeceğiz.
Kazıktaki kulesh için reçete
maddeler:
- darı - 205 g;
- havuçlar - 55 g;
- ampul - 2 adet;
- patates - 4 adet.
- tereyağı - 105 g;
- Domuz yağı taze - 105 g;
- baharatlar;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Bir kuleshka'nın hazırlanması için önceden bir şenlik ateşi yakarız. Domuz domuz yağı barlar halinde kesilir ve tencereye konur. Soğanlar temizlenir, ezilir ve havuç bir rende üzerine sürülür. Erimiş yağda sebzeleri kızartın ve su dökün ve kaynatın. Bundan sonra patatesleri fırlatırız, şeritler halinde keser ve çorbayı 5-7 dakika pişiririz. Sonra, yıkanmış yumru dökün ve millet piştikten sonra bir parça tereyağı koyun. Baharat ile mevsim çorbası, doğranmış otlar ile süsleyin ve tabaklarda kulesh dökün.
Kazıkta bir tavuk kulash yemek tarifi
maddeler:
- darı - 405 g;
- su - 2 l;
- tavuk göğsü - 615 g;
- bir ara katman ile yağ - 305 g;
- ampul - 2 adet;
- havuçlar - 55 g;
- hardal "Fransız" - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sosu "5 sebzeler" - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Tavuk göğsü yıkanır, filme alınır ve küçük parçalar halinde kesilir. Eti bir kaseye koyun, sosu, baharatı ve hardalı ekleyin. İyice karıştırın ve filetoyu 35 dakika boyunca marine edin.
Bu arada darıyı soğuk suyla yıkarız. Soyulmuş sebzeler küçük parçalar halinde kesilmiş ve marul rendelenmiş dilimler halinde. Açık ateşte kazanı kurun, yağı yalayın ve kızartılmış bir renkte kızartın. Sonra da turşu memeyi yaydık ve karıştırarak birkaç dakika geçirdik. Daha sonra, soğanları havuçla karıştırın, karıştırın ve sebzelerin yumuşaklığına kadar pişirin. Sonra, kuru milleti kazana dökün, süzülmüş suya dökün, bir kapakla kaplayın ve hazır olana kadar kısık ateşte çorba pişirin. Yemek pişirmekten birkaç dakika önce tabağı tadarak sallar, kazandaki kulyı ateşten çıkarır ve masaya servis ederiz.
Güveçte ateşte bir kulesh tarifi
maddeler:
- domuz güveç - 425 g;
- darı - 195 g;
- patates - 8-10 adet;
- ampul - 2 adet;
- domuz yağı - 155 g;
- yumurta - 7 adet;
- tereyağı - 205 g;
- taze yeşillik - 1 demet;
- baharatlar.
hazırlık
Kulları darıdan pişirmeden önce ateş yakıp, tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Patatesleri yıkarız, temizleriz ve küpler halinde keseriz. Ampulleri ve parçalanmış halkaları işleriz ve yağları plakalarla keseriz. Şimdi kazanı alıp, hazırlanan sebzeleri, pastırmayı ve hafifçe kahverengiyi çıkardık. Ardından, içeriği suyla doldurun, tada tuz ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra darıyı döküyoruz, bir parça tereyağı sürüp karıştırın. 5 dakika sonra güveyi çorbaya ekleyin ve kapakları kapakla kapatın. Çanak doğranmış otlar ile serpin ve tadın.