Peynir mozzarella uzun bir nadir olmaktan çıktı. Genç bir peynir, sıcak yemeklerin yanı sıra atıştırmalıklar ve salatalar için kullanılırken, ilk durumda genç ve yumuşak mozzarella peyniri genellikle ikinci ve katı çeşitlerde seçilir. Bu yazıda yumuşak peynir çeşitlerine odaklanacağız ve size katılımıyla salataların ne pişirilebileceğini anlatacağız.
Mozzarella peyniri ve domates salatası "Caprese"
maddeler:
- balzamik sirke - 2 adet;
- domates - 3 adet;
- mozzarella peyniri - 350 g;
- taze fesleğen;
- zeytinyağı;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Elinizde balzamik bir sır varsa, aşağıdaki işlemi yapmaya gerek yoktur, aksi takdirde balsamik sirkenin buharlaşmasına başvurmak zorunda kalacağız. Bunu yapmak için, küçük bir emaye tencereye 2 su bardağı sirke dökün ve sıkıca kaşığı kaplayan sırın kıvamına kadar 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın. Sırın soğumasını bekleyin.
Bir sonraki şey küçüktür: Domates ve peynirleri dairelerle keser, fesleğen yapraklarını çıkarır ve kuruturuz. Malzemelerin birbiri üzerine binen düz bir tabak üzerine yayılması. Üstte, zeytinyağlı marul salatası, biberli tuz ve balzamik sırlı tuz ve su.
Mozzarella peyniri ve kiraz domates salatası
maddeler:
Salata için:
- taze kuşkonmaz - 1 kg;
- mozzarella peyniri - 500 g;
- kiraz domatesleri - 2 avuç;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- taze fesleğen.
Yakıt ikmali için:
- zeytinyağı - yüzyılın 1 / 4'ü;
- Balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuz, biber - tadı;
- Dijon hardal - 1/2 çay kaşığı;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tencerede, suyu kaynatın, üzerine tuz ekleyin ve kuşkonmazı atın. 3 dakika boyunca kuşkonmazı pişirin, sonra gevrek dokusunu korumak için hemen buzlu suya koyun. Yemek yemenin rahatlığı için 2-3 parçaya kesilebilir.
İnce halkalar kırmızı soğanları keser. Domatesler yarım veya çeyrek kesilmiş ve peynir küp şeklinde kesilmiştir. Fesleğen yaprakları ve kurutulmuş. Malzemeyi salata kasesine karıştırın.
Küçük bir kasede tereyağı, sirke, hardal ve limon suyunu pürüzsüz hale getirin. Basın boyunca yapıştırılan tuz, biber ve sarımsak ekleyin. Salatayı doldururuz.
Mozzarella peyniri ve patlıcan salatası
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- taze mozzarella peyniri - 200 g;
- domates - 2 adet;
- tuz, biber - tadı;
- fesleğen yaprakları;
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- Balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Patlıcan halkalar halinde kesilmiş ve her iki tarafta da zeytinyağı ile yağlanmış. Tamamen pişirilene kadar sebze parçalarını bir ızgara veya tavada kızartın. Patlıcan acı ise, yaklaşık 30 dakika tuzlu suda ıslatmayı unutmayın.
Domatesler ve peynirler, parçalara ayrılarak, patlıcanın parçalarına eşittir. Zeytinyağlı fesleğen çorbası, pansuman balzamik sirke ilave edin ve biberle tuz. Tüm malzemeleri bir taretle ve fesleğen sos ile döküyoruz.
Mozzarella ve Şeftali Salatası Tarifi
maddeler:
- zeytinyağı - 20 mi;
- Balzamik sirke - 20 ml;
- tuz, biber - tadı;
- şeftali - 2 adet;
- marul roketi - 1 avuç;
- nane yaprakları - 1/2 ışın;
- mozzarella - 2 top;
- jambon jambon - 4 dilimleri.
hazırlık
Basit bir pansuman hazırlığı ile başlayalım: yağ ve sirke emülsiyonunu yedik ve tat vermek için karabiberle tuz ekleyin.
Biber sosu 10 saniye kaynar suya batırdıktan sonra soğumaya bırakın ve soyun. Taşı çıkarırız ve eti dilimlere ayırırız. Salata ve nane karıştırın ve soyunma ile doldurun. Yeşillikleri düz bir tabak üzerine, üzerine dağıtılmış peynir parçaları, birkaç şeftali ve jambon dilimleri üzerine sürün. Yemekten hemen sonra salataya servis yapın.