Sulu, kokulu, olgun ve büyük karpuz-berry hemen hemen herkesin beğenisine. Enlemlerde bu kavun kültürü, yaklaşık sekiz yüz yıl önce buraya getiren Tatarlar sayesinde ortaya çıktı. Eğer ilk karpuzda sadece aristokratlar rahatlayabilirse, bugün her yaz sakini kendi arsasında büyüyebilir.
Güvenle söylenebilir ki, Çar Aleksei Mikhailovich'in karpuzlarında sadece doğanın nasıl ekildiği belirtildi. Ancak modern karpuz bazen sürprizler içerir ve her zaman hoş ve güvenli değildir. Tabii ki, nitrat hakkında konuşma.
Biz mevsime göre rehberlik ediyoruz
Sadece 15 yıl önce karpuz severler, uzun zamandır beklenen çileği ile kendilerini memnun etmek için Ağustos'ı dört gözle bekliyorlardı. Günümüzde kavunlar mayıs ayı ortasından beri satılmakta, ancak bu tür sert değişikliklerin iklimi gerçekleşmemiştir. Tabi ki, her birimiz, "kimya" nın yardımı olmadan, karpuzun bu tür bir uyumsuzluk döneminde büyüyemeyeceğini ve olgunlaşamayacağını anlıyoruz. Ama slaytlar ile kaplı raflarda nasıl iştah açıyorlar ...
Unutmayın, özel büyüme uyarıcıları kullanılmadan, karpuzlar Ağustos'tan önce görünemez! Ancak satın alma şartlarını gözlemlemek bile karpuzun nitratlar üzerinde kontrol edilmesinin olumsuz bir sonuç vereceğini garanti edemez. Ne yazık ki, sadece kendi safhasında elde edilen hasat güvenliği garanti eder. Yüksek dereceli güven, özel agrofirms tarafından yetiştirilen karpuzlardan da kaynaklanır. Bu durumda, karpuzdaki nitrat normları ilgili makamlar tarafından kontrol edilir ve ürünlerin güvenlik ve kalite belgeleri vardır.
Görünüşe göre, eğer bu meyveleri, bağımsız olarak yetiştiren yaz sakinlerinden almak için yeterliyse, nitratsız bir karpuzun nasıl seçileceği sorusuyla niçin şaşıracaksınız? Ama oradaydı! Son zamanlarda, eko-ürünler çok talep edildiğinde, “bahçıvanlar”, “bilinmeyen” karpuz satın almak, onları “ev” kisvesi altında yeniden satmak.
Uzman tavsiyesi
Uzmanların karpuzların güvenliği hakkındaki görüşleri, 1982'de geliştirilen GOST'de verilen özelliklere dayanmaktadır. 30 yıldan fazla süredir geçmesine rağmen, hala geçerli. Peki, karpuzu nitratlar üzerinde nasıl kontrol edersin? GOST'a göre, raflarda çirkin formlar, çatlak, hasarlı, ezilmiş ve çürümüş karpuzlar bulunmamalıdır. Böyle yerlerde asla karpuz almayın!
Karpuzdaki nitrat belirtileri de, kabukta sarı toprak lekeleri, pulpun portakal rengi, tohumların etrafındaki mukus, gevşek kıvamıdır. Sen ve kaba beyazımsı lifler ve içi boş eti korumak için. Bu belirgin işaretler karpuzun nitratlardan nasıl ayırt edileceğini ve kendinizi nasıl koruyacağınızı söyleyecektir.
Güvenlik garantisi
Çoğu durumda, karpuzdaki nitratları (hem görsel hem de dokunma) belirlemek imkansızdır. En güvenilir yol, bir nitrat sayacı satın almaktır - birkaç saniye içinde test edebilen özel bir kişisel sayaç,
Bir nitrat sayacı satın almak tamamen haklıdır, çünkü karpuz gibi nitratların ve sağlık sorunlarından kaçınacak diğer gıda ürünlerinin içeriğini kontrol edebilirsiniz.