Aşağıda fırında fırınlanmış pastırmalı patateslerin en lezzetli çeşitlerini ele alacağız.
Yağdan ısıtılmış yağ, patates üzerinde kızartılmış ve kızartılmış bir kabuk oluşmasına katkıda bulunacaktır. Bu durumda, kızartılmış yağ parçaları da çıtır çıtır çıtırlara dönüşecek.
Fırında pastırma ile fırında patates için Reçete
maddeler:
- patates - 1.6 kg;
- zeytinyağı - 55 ml;
- domuz yağı - 45 g.
hazırlık
Patatesleri ikiye bölün, yumruları yaklaşık 2/3 oranında kesin. Yağları küçük parçalar halinde yağlayın ve bunların her birini ortaya çıkan insizyona koyun. Patatesleri zeytinyağı ile serpin, bolca tuz ve karabiber serpin. Pişirme yumruları 200 derecede yaklaşık yarım saat sürecek.
Domuz yağı ile folyo pişmiş patates
maddeler:
- genç patates - 890 g;
- domuz yağı - 80 g;
- sarımsak - 2 kafa;
- kekik sapı.
hazırlık
Genç patatesleri iyice yıkayın ve kurulayın. Yumru köklerinin her biri, bir kesim yapmadan genellikle kesilir. Böylece, bir dilim patates yağını koyacağımız her bir çukurda bir patates akordeonu alacaksınız.
Sarımsak, tuz ve kekik yaprakları ile bir macun içine sürün. Patates dilimlerini az miktarda sarımsak ezmesi ile doldurun ve her birine bir parça yağ koyun. Her şeyi tuz ile serpin ve patateslerin her birini folyoyla sarın. Fırında fırınlı akordiyonla fırında pişirilen genç patates, 20-25 dakika 200 derecede pişirilir.
Fırında patates fırında tuzlu pastırma ile
Bu tarif için, et ara katmanları veya tuzlanmış pastırma ile tuzlanmış tuzlu et parçalarını tercih etmek en iyisidir. Parça halinde etin mevcudiyetinden dolayı, pişirildikten sonra daha gevrek ve kokulu hale gelecektir.
maddeler:
- patates - 1,7 kg;
- pastırma - 175 g;
- rendelenmiş peynir - 45 g;
- yeşil maydanoz avuç.
hazırlık
Patatesler ve aynı zamanda kızartılmış domuz pastırması parçalarına, yumruların kendileri önce büyük parçalar halinde kesilmeli ve yarım pişirilene kadar tuzlu suda kaynatılmalıdır. Yarı bitmiş patatesler bir kevgir içine atılır, kurumasına izin verilir ve daha sonra yağ ile serpilir, karıştırılır ve bir tabakta bir tabaka halinde yayılır. Yumruları 220 derecede kızarana kadar pişirin.
Tuzlanmış domuz yağı veya domuz pastırması, kareler halinde rendelenir, peynir rendesi ve bu karışım patates dilimleri ile serpin. 180 derece daha 10 dakika pişirin.