Yaz sıcağında tatsız bir şekilde üstesinden gelmenin asıl yolu peynirli dondurma yapmaktır. Hazırlık teknolojisi, genel olarak, pratikten klasikten farklı değildir ve aşamalardan sadece biri, temel bir bileşenin - sert peynirin eklenmesini içerir.
Peynirli dondurma - tarifi
Bu tarifin kalbinde bir değil, iki farklı peynir çeşidi vardır. İlk, klasik krem peynir, tutarlılık ve kremsi tadı ve ikinci, kaşar - için sorumludur şaşırtıcı bir aroma ve hafif baharatlı.
maddeler:
- krem - 610 ml;
- süt - 355 ml;
- şeker - 210 g;
- yumurta sarısı - 4 adet;
- krem peynir - 185 g;
- rendelenmiş sert peynir - 85 g.
hazırlık
Bir tencerede, krema süt ve krem peynir ile birleştirin. Şekeri koyun ve kristallerin çözülmesini bekleyin, kremsi karışımı küçük bir ateşte karıştırın ve neredeyse kaynama noktasına getirin.
Sarmısakları çırpın ve kademeli olarak sürekli karıştırılarak bir bardak krema karışımı üzerine dökün. Bitmiş kütleyi kremin kalan kısmına dökün, her şeyi ateşe verin ve dondurmanın tabanı kalınlaşıncaya kadar pişirin. Kütle soğutun, dondurma içine dökün ve rendelenmiş peynir ekleyin. Cihaz kılavuzundaki talimatları izleyerek hazırlamaya devam edin. Evde peynirli dondurma, kullanmadan önce dondurucuda tamamen donmalıdır.
Peynir dondurma ev koşulları için Reçete
Önceki tariften farklı olarak, bu teknolojiye göre pişirilen dondurmanın düzgün bir kıvamı vardır, çünkü peynir doğrudan pişirilirken eklenir.
maddeler:
- süt - 375 ml;
- yumurta sarısı - 6 adet;
- şeker - 125 g;
- peynir - 235 g.
hazırlık
Evde peynirli dondurma yapmadan önce, sütü ısıtın, içindeki şekeri seyreltin, tam olarak bekletin.
Sütü soba ile sütün üzerine koyun ve pişirin, kitlenin kalınlaşmaya başlamasını bekleyin. Rendelenmiş peyniri koyun ve tamamen erimesine izin verin. Karışımı bir süzgeçten geçirin ve dondurma makinesine dökün. Talimatları izleyerek pişirin.
Buz makinesinde pişirmenin bitmesinden sonra, her şeyi bir kaba koyun ve dondurucuda saklayın.