Etli patates krepleri, Belarus mutfağının bir yemeği. Bazen dranics denir. Et doldurma (en sık domuz) doldurma ile bir patates gözlemesidir. Yemek çok lezzetli ve tatmin edici ve bu nedenle sadece Belarus'ta değil, aynı zamanda Ukrayna, Rusya, Moldova ve diğer Doğu Avrupa ülkelerinde de popüler. Yahudi mutfağında yer altı baklaları da en sevilen yemeklerden biridir (tabi ki et, domuz eti değildir, örneğin, dana eti, tavuk veya hindi).
Etsiz bir kaplumbağa nasıl pişirilir?
Patates soyulmuş ve orta rende üzerinde ovuşturdu. Daha sonra alınan ağırlığa göre tavuk yumurtası (orta büyüklükte 4-5 patates için 1 yumurta oranında) ve az miktarda buğday unu ekleyin. Her şey iyice karıştırılır ve pişirilebilir (kıyma olmadan).
Bir deruny nasıl yapılır? Bitkisel yağı veya domuz yağı bir tavada ısıtıyoruz (sıcak kızartma tavası bir domuz yağı ile kaplayabilirsiniz). Bir kaşıkla büyük bir kaşık oluşturuyoruz. Her iki taraftan da kızartın. Tabii ki, yağ veya yağ kullanmak daha iyidir - daha sonra patates pirzolaları kavrulmuşa göre pişirilmeyi tercih eder ve bu ısıl işlem yöntemi tercih edilir.
Etli Deruny
Bununla birlikte, biz, et ile çim hakkında bir konuşma var. Bu durumda kıyma hazırlamalısınız, soğan, kuru baharat ve sarımsak ile yapabilirsiniz. Patatesleri işlemeden önce onu hazırlamak daha iyidir, böylece ikincisinin kararması için zaman yoktur. Kıyma için kıyılmış soğan önceden kaydedilebilir.
Eylem planı aşağıdaki gibidir. İlk olarak, patates-yumurta-un kütlesinin bir birinci tabakası ısıtılmış kızartma tavasının üzerine bir kaşıkla yayılır, ortaya koyulur ve hafifçe düzleştirilmesi gereken bir parça kıyma yerleştirilir, ancak ilk tabakanın kenarlarına ulaşmaz. Sonra tekrar bir patates ezmesi tabakası koyun ve kenarlarına koyun. Her iki taraftan da kızartın. Et doldurma ile düz, yuvarlak bir patates patty çıkıyor. Genellikle ekşi krema ile kıyma ile servis yapın.
Tencere etli Deruny - tarifi
Bu nedenle, tencerelerde etli turşuların tarifine dikkatinizi sunuyoruz.
maddeler:
Derunlar için:
- 4-8 patates (boyuttan);
- Buğday unu 5 yemek kaşığı;
- 2 tavuk yumurtası.
Doldurma için:
- gram 200-250 kıyma;
- 1 soğan;
- biraz kıyılmış dereotu;
- 1-2 diş sarımsak;
- kuru baharatlar;
- tuz.
hazırlık
Deruny hemen masaya servis edilebilir, kızartma tavası çıkarılabilir veya tencerelerde pişirebilirsiniz (tabii ki bu tarif için küçük olması gerekir). Bir parça yağ kıracağını keselim. Bir tavada, yağı yarıya kadar tadın ve ince doğranmış soğan ve mantarları kızartın. Bu karışımı biraz kil potaya koyun. Daha sonra 2-3 hazır bezelye ve ekşi krema üzerine 1-2 kaşık koyduk. Tencereleri fırına 20 dakika koyduk, sonra hemen servis ettik ve tencerelerde sağa.