Hamurda kızartılmış muzlar , doğu ülkelerinde çok yaygın ve saygı duyulmaktadır.
Hamuru muzda pişirmek için basit tarifler, ısıl işlemin bir muz yapısını bir krema haline getirdiği ve glütenin tatlı, gevrek bir kabuk oluşturduğu mükemmel bir tatlı verir.
Kremalı dondurma veya muhallebi ile servis yapın ve çikolatalı cips ve fındıkla serpin, muhteşem bir restoran seviyesi tatlısı yaratabilirsiniz.
Tariflerimizde, muzların meyilli olarak nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını ele alacağız.
Meyilli kızarmış muz - basit bir tarif
maddeler:
- olgun muz - 3-4 parça;
- süt - 200 ml;
- un - yaklaşık 200 g;
- zerdeçal - 1/3 çay kaşığı.
- tarçın - 1/2 çay kaşığı;
- pudra şekeri tozu;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Yapacağımız ilk şey yemek pişirmek. Sütü bir kaseye döküyoruz, zerdeçal ve tarçın ekliyoruz ve yavaş yavaş elenmiş unu döküyoruz, kıvamı kalın ekşi krema gibi kıvamlı hale getiriyoruz.
Şimdi muzları temizliyoruz ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında halkalar halinde kesiyoruz. Küçük bir tavada yaklaşık üç santim kalınlığında bitkisel yağ tabakası dökün ve çok iyi ısıtın. Her bir muz dilimi meyilli olarak dikkatlice batırılır ve kaynar yağ içine daldırılır. Tüm kenarlardan kahverengileşinceye kadar kızartın ve istenirse tamamen soğutuluncaya kadar peçete veya kağıt havluya alın ve yağı ve üst kısmı nemlendirin.
Meyvelerde kızartılmış soğutulmuş muzlar pudra şekeri ile ovulur ve masaya servis edilir.
Hamuru muzlu ve susamlı karamelli
maddeler:
- olgun muz - 2 adet;
- su 35 ml;
- un - 90 g;
- nişasta - 60 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 320 ml;
- toz şeker - 75 g;
- susam tohumu - 15 g;
hazırlık
Bir meyilli yapmak için, çatalı veya çırpma teli ile çırpın, su ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün. Sonra nişasta, elenmiş un dökün ve un topları ortadan kalkmadan önce iyice karıştırın.
Muzlar temizlenir ve bir santimetre kalınlığında daireler ile kesilir.
Küçük bir tavada veya güveçte, bitkisel yağı dökün ve bir kaynamaya kadar ısıtın. Muz dilimlerini ilk önce pişmiş bordoya döküp hemen kaynayan bir yağa batırıyoruz. Her taraftan kırmızı renge kadar tutun ve bir kağıt havlu veya peçete üzerine çıkarız.
Başka bir tavada, bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün, şekere dökün, su ile hafifçe seyreltin ve sürekli karıştırarak karamel rengine kadar kızartın.
Hamurda kızartılmış her dilim ve biraz soğutulmuş muz, bitmiş karamelin içine batırılır, bir tabağa konulur ve susam tohumu ile doldurulur.
Hırpalanmış Çin muz
maddeler:
- olgun muz - 3 adet;
- kızarmış susam tohumu - tadı;
- bal sıvı - tatmak için;
- bitkisel rafine edilmiş yağ;
Meyilli için:
- süt - 150 ml;
- un - 200 g;
- kabartma tozu - 12 g;
- vanilya şekeri - 6 g;
- pudra şekeri - 12 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Hamur için yumurtayı pudra şekeri, vanilya şekeri ve tuzu kabarık olana kadar dövün. Kırbaçlamanın sonunda sütü dökün.
Kalın bir tabana veya küçük bir tavaya sahip küçük bir güveçte, bitkisel rafine yağı üç santimlik bir tabakaya dökün ve iyice ısıtın.
Şimdi alternatif olarak, meyveyi tamamen kaplayan ve kaynayan yağa batırılmış şekilde, pişmiş meyvenin her bir dilim muzunu daldırın. Her taraftan meyilli muzları kahverengileştirir ve peçete veya kağıt havluyla çıkarırız. Yağ emildiğinde, parçaları bir tabağa kaydırıyoruz, sıvı bal ile dökün ve kızarmış susam tohumu serpin.