Achma yemeği, hepimiz için tanıdık bir puf böreğinin Gürcü varyasyonlarından biridir. Çanağın bu versiyonunda, hassas bir peynir veya lor dolgusu, süt veya kefir içine batırılmış pide ekmeği katmanları ile değişmektedir.
Lavaşla Achma, bu makalede öğreneceğimiz hazırlıklı, doyurucu ve besleyici bir kahvaltı için harika bir seçenektir.
Lavaştan akasya nasıl pişirilir?
Lavaştan elde edilen pide ekmeği, ev yapımı hamur işlerinden yapılan tabakanın klasik versiyonundan hiçbir şekilde daha düşük değildir ve birçok kez daha kolay ve hızlı hazırlanır.
maddeler:
- Ermeni lavaş - 6 adet;
- sert peynir - 200 g;
- kefir - 0,5 l .;
- yumurta - 2 adet;
- tereyağı - 50 g;
- tuz - tadı;
- Yeşiller - 30 g.
hazırlık
Pişirme şekli bir parça tereyağı ile sürülür ve alt kenarlarına 2 lavaş sürülür, böylece kenarları kenarlara asılır. Pide ekmeğinin geri kalan kısmı orta büyüklükte parçalara ayrılır. Kefir yumurta ile yendi, tuz ve yeşillik ekleyin. Sert peynir, büyük bir rende üzerine ovuşturdu.
Lavaş kaplı formun alt kısmında, rendelenmiş peynir tabakası bırakırız. Yırtılmış lavaş parçaları yumurta-kefir karışımına daldırın ve bir sonraki tabakasını oluşturur. Daha sonra, form dolduruluncaya kadar prosedürü tekrarlayın, ve bu gerçekleşir gerçekleşmez, acmu, kenarlarından asılı pita ekmeği ile kapladık. Kefir kütlesinin kalıntılarını döküyoruz ve kekleri tereyağı parçalarıyla tatlandırıyoruz.
20-25 dakika sonra fırında 200 derecede harcanır, achma hazırdır.
Achm "Assorti" - lavaştan bir reçete
Klasikler klasiktir, ancak pişirme konusunda yenilikler olmadan, hiçbir yerde, hiçbir yerde, uzun tanıdık yemekler için birçok geliştirilmiş tarifimiz var. Bunlardan biri, her tada ve cebe yönelik farklı peynir türlerini birleştiren Achma "Assorti".
maddeler:
- Ermeni lavaş - 6 adet;
- Sert peynir (herhangi) - 200 g;
- peynir "Suluguni" - 400 g;
- peynir "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- yumurtalar - 3 adet;
- tereyağı - 50 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- yeşillikler - tadı;
- tuz, karabiber - tatmak için.
Acmu yapmadan önce lavaş, uçlarının aşağıya sarkması için yağlanmış bir formda yerleştirilir. Büyük bir rende, üç peynir, onları karıştırın ve doğranmış yeşillikleri ile lezzetlendirin. Yumurta yoğurdu ile çırpın, ezilmiş sarımsak ve baharat ekleyin. Pide ekmeği kalıntıları karelere kesilir.
Lavaşın "sepeti" nin alt kısmında, peynirlerin bir karışımını, ardından da kefir ve tekrar peynirle ıslatılmış bir lavaş tabakası koyduk. Tüm formu doldurana kadar prosedürü tekrarlayın ve sonra pita ekmeği parçaları asmak ile "Assorti" acmu'yı kaplayın. Achma'nın tepesini kefir ve yumurta kalıntıları ile yağlayın ve sonra fırına 200 derecede 200 dakika sürdük.
Püre yapmadan önce bu tür bir achmada, peynirlere ek olarak, domates, dolmalık biber veya herhangi bir yeşillik halkaları koyabilirsiniz. Dahası, yerli Gürcistan'da, süt ürünlerine ek olarak, bu yemeğe kıyma ve keskin baharatlar eklemek istiyorlar.
Lavaştan Lazy achama
maddeler:
- Ermeni lavaş - 4 adet;
- süzme peynir - 500 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- tereyağı - 30 g;
- Süt - 0,5 litre;
- sert peynir - 200 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Önceki tariflerde olduğu gibi, yapılacak ilk şey bir fırın tepsisi yapmaktır.
Rendelenmiş peynir ve süzme peynirler karıştırılır, tuzlanır ve pastör kıvamına getirilir, süt ilave edilir (yaklaşık olarak). Yumurtaları da buraya sürüyoruz.
Pide ekmeğinin artıkları, pişirme çanağının çapına karşılık gelen parçalara ayrılır. Bu parçaların her biri sütle ıslatılır ve daha sonra peynirle kaplı bir tabaka üzerine istiflenir. Akü oluştuğunda, pide ekmeği kalıntıları ile kaplanır ve süt ile dökülür. Hazırlanan yemek yaklaşık 45 dakika 180 derecede pişirilir. Servis yapmadan önce acmu, istenirse yeşilliklerle süslenmiştir. Afiyet olsun!