Gazpacho, her şeyden önce, yer domateslerinden hazırlanmış olmasına rağmen, diğer çiğ sebzeler de bu İspanyol tarifi için oldukça uygundur. Bir sonraki yer, tabağın geleneksel domates çeşidinden sonra, salatalık versiyonu - yeşil gazpacho ile kaplıdır. Sade ve hafif bir yemek, bir yaz yemeği ve çeşitli diyet menüleri için idealdir.
Yeşil gazpacho salatalık ve nane ile
maddeler:
- salatalık - 1 adet;
- sarı biber - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- avokado - 1 parça;
- yeşil soğan - tadı;
- nane - 1 küçük paket;
- yoğurt - 150 ml;
- yeşil "Tabasco" - tatmak için.
hazırlık
Bir karıştırıcıda, önceden kesilmiş salatalık ve biber, sarımsak, avokado küspesi, biraz yeşil soğan, "Tabasco", yoğurt ve nane yarısı yendi. Karışım çok kalın ise - soğuk su ekleyin.
Servis edilmeden önce yeşil gazpacho soğutulmalı, kalan yoğurt ile serpilmeli ve nane ile süslenmelidir. İstenirse, birkaç buz küpü ekleyebilirsiniz.
Baharatlı yeşil gazpacho
maddeler:
- salatalık (büyük) -2 adet;
- yeşil bulgar biber - 1 adet.
- yeşil soğan - 3 tüyler;
- kırmızı biber - 1 adet;
- maydanoz - avuç dolusu;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tavuk çorbası - 1/2 st .;
- zeytinyağı - yarım yüzyıl;
- Kırmızı şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- "Tabasco" - 2-3 damla;
- tuz - tadı.
hazırlık
Kabuk ve çekirdeği ile birlikte salatalık, büyük miktarlarda kesilmiş ve biber, yeşil soğan, biber, maydanoz ve sarımsak ile birlikte bir karıştırıcı ile yendi. Tavuk suyu , sirke, tereyağı ve limon suyunu yanık sebze kütlesine ekleyin. Çorba "Tabasco" ve tuz karıştırın, bir karıştırıcıda tekrar çırpın.
Gazpacho'yı deneyin, gerekirse tuz ve limon suyu ekleyin ve biraz su ekleyin. 1-2 saat seriniz. Kaselere çorba döküyoruz, birkaç buz küpü, ince salatalık ve limon kabuğu rendesi döküyoruz.
Krem ve ihale gazpacho
maddeler:
- salatalık (büyük) - 3 adet;
- sarı tatlı biber - 1½ adet.
- chili - 1 ½ adet .;
- sarımsak - 1 karanfil;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz - tadı;
- yağlı krema veya ekşi krema - 3/4;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Şimdi size doyurucu ve düşük kalorili bir yemek hazırlamak için hızlı ve kolay bir yol söyleyeceğiz. Salatalık, tatlı biberle birlikte doğranır. Sebzeleri bir karıştırıcıya koyun, sarımsak, misket limonu ve biber (tohumsuz) ekleyin. Karışımı bir karıştırıcıda döküyoruz, homojen kütleyi bir kaseye aktarıyoruz ve krema, tuz ve karabiber ekliyoruz. Salatalık çok sulu değilse ve gazpacho aşırı kalın çıktıysa, tada ve soğuk suya tat katın. Soğutulmuş çorba, taze maydanoz ile süslenerek servis edilir.
Izgara tostla çorba yiyoruz ya da sarımsaklı tost ekliyoruz.
Salatalık, kavun ve karideslerden yeşil gazpacho
maddeler:
- salatalık (büyük) - 2 adet;
- yeşil soğan - 2 adet.
- fesleğen, maydanoz (doğranmış) - yarım yüzyıl;
- taze zencefil - 1 parça;
- sarımsak - 1 karanfil;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yoğurt - yüzyılın 1 / 4'ü;
- tuz - 3/4 çay kaşığı;
- karabiber - 1/4 çay kaşığı.
- kavun (doğranmış) - 1/2 yemek kaşığı.
- Karides - 120 g.
hazırlık
Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda, salatalık, taze soğan, dilimlenmiş otlar, zencefil, sarımsak, zeytinyağı ve yoğurdu karıştırın. Tüm malzemeleri bir dakika kadar üniform olacak şekilde çırpın. Yeşil gazpacho'yu tuz, karabiber, su veya krema ile karıştırın. Soğuk gazpacho yaklaşık 1-2 saat.
Çorbayı servis ederken, önceden haşlanmış karides ve kavun parçalarını ekleyin.
İstenirse, soğuk su veya krema yerine, gazpacho soğuk tavuk suyu ile seyreltilebilir ve karides yerine, haşlanmış tavuk parçaları ekleyin.