Yazlık peyniri ile Vareniki, birçok ev hanımı ile çok popüler olan Ukraynalı bir yemektir. Dolgu tatlı veya tuzlu olabilir, aşçının kararına göre belirlenir. Ana tarifin bütün sırrı düzgün hazırlanmış bir testtir.
Süzme peynirli köfte nasıl pişirilir?
Köfte hazırlarken ilk adım, belirli bir teknolojiye bağlı kalarak, bir hamur yapmaktır:
- Masanın üzerine geniş bir un unu dökün. Şeker dökülür bir tuz yapar, tuz (tarife göre oranlara göre), yumurta ve su eklenir. Her şey karışık ve yoğrulur. Hamur yarım saat beklemeye bırakılmıştır.
- Lor ile köfte doldurma şeker, tuz veya otlar ile tuzlanmış, tatlı kullanılır.
- Hamur yuvarlanır, daireler kesilir. Onlara doldurup vareniki oluşturdular.
- Kaynar su veya buharda kaynatın.
Süzme peynirli köfte hamuru - tarifi
Vareniki, taze pişmiş, sıcak, ekşi krema ekleyerek ve üstüne bir parça tereyağı koyarak servis edilir. Bazı ev hanımları onlara reçel ile servis yapmayı tercih eder. Çanak için temelin ideal varyantı, süzme peynirli köfteler için bir muhallebi meyvesi olacaktır.
maddeler:
- un - 3 bardak;
- yumurta - 2 adet;
- su - 0.5 bardak;
- tuz - 0.5 tsp.
hazırlık
- Unu tepeye dökün. Ortada, yumurtaların çekiçleneceği bir yer yaratın, tuzla soğutulmuş su ekleyin. Buzlu su, vareni oluşumu sırasında hamurun daha iyi yapışmasını teşvik edecektir.
- Yoğurun yapın ve 20 dakika bekletin.
- Sonra vareniki doldurma ile şekillendirebilirsiniz.
Vareniki süzme peynir ve patates ile
Süzme peynir ile köfte yapmak için, tarifi, dolguların farklı varyasyonlarının kullanımına izin verir. En başarılı olanlardan biri, süzme peynirin patates ile karıştırıldığı yerdir. Süzme peynirini seçerken, farklı yağ içeriği olabileceğini ve asidik bir tat vermesi gerektiğini göz önünde bulundurmalısınız. Bu nedenle, onu yavaş yavaş patateslere eklemek en iyisidir.
maddeler:
- un - 450 g;
- süt - 150 ml;
- yumurtalar - 4 adet;
- tuzu;
- süzme peynir - 0,5 kg;
- patates - 0,5 kg.
hazırlık
- Bir hamur yapmak için, neden bir tepeye un dökün, 2 yumurta sürün, süt dökün, tuz ekleyin.
- Bir yoğurun yapın ve yarım saat bekletin.
- Süzme peynirini, patates püresi ve 2 yumurtadan doldurun.
- Haddelenmiş hamurdan doldurma yapılabilecek daireler oluşturmak için.
- Vareniki, pişene kadar süzme peynirle kaynatın.
Vareniki süzme peynir ve soğan ile
maddeler:
- süt - 1 bardak;
- yumurta - 2 adet;
- un - 3 bardak;
- tuz - 0.5 tsp;
- süzme peynir - 250 g;
- Soğan yeşili - 1 demet.
hazırlık
- Undan yapılmış bir tepede, süt dökün, tuz, 1 yumurta sürün, yoğurun.
- Süzme peynir, 1 yumurta ve ince doğranmış soğanları karıştırın.
- Yuvarlanmış hamurdan kupalar içinde, süzme peynir ve soğan ile köfte yapmak için dolgu yerleştirin. Onları kaynar suya at ve pişene kadar pişirin.
Vareniki süzme peynir ve otlar
Şekersiz yemeklerin en iyi seçeneklerinden biri, süzme peynir ve dereotu, kişniş, maydanoz ile vareniki olacak. Malzemeler hostesin takdirindedir. Özellikle önemli olan, yeşilin bolca ülkede satıldığı veya yetiştirildiği yaz mevsiminde bir yemektir. Süzme peynir ev almak için en iyisidir, en iyi doldurma ile.
maddeler:
- un - 2 bardak;
- su - 2 bardak;
- tuzu;
- süzme peynir - 300 g;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- dereotu - 1 demet.
hazırlık
- Un için tuz ekleyin.
- Önceden ısıtılmış su ile yağ karıştırın, karışımı un içine dökün.
- Bir yoğurun yapın. Israr 20 dakika.
- Süzme peynir, yumurta ve dereotu doldurun.
- Rulo hamurdan vareniki oluşturmak için. 5 dakika kaynatın.
Vareniki süzme peynir ve yeşil soğan ile
Süzme peynir ve yeşil soğan ile lezzetli vareniki yapmak için, birkaç çeşit yemek tarifleri vardır. Doldurma için, sadece bu iki bileşeni alabilir ya da bunları başka maddelerle seyreltebilirsiniz, örneğin haşlanmış yumurta veya patates püresi olabilir . Yeşillik ve süzme peynir kombinasyonu, özel bir püskürme sağlar.
maddeler:
- yumurta - 4 adet;
- un - 800 g;
- su - 500 ml;
- süzme peynir - 1 kg;
- tuz - 2 tsp;
- yeşil soğan - 1 demet.
hazırlık
- Her zamanki gibi hamur yoğurun, unu su ve 2 yumurta ekleyerek.
- Süzme peynirini, 2 yumurta ve doğranmış soğanı karıştırın.
- Soğan, süzme peynir ile vareniki ve 5 dakika kaynatın.
Vareniki süzme peynir ve kuru üzüm ile
Birçok ev kadını, süzme peynir ve tatlı doldurma ile pişirme köfte tercih ederim. Ana ürün şeker, vanilya, kuru üzüm eklenebilir. Doldurma son derece hassas olacak ve yemeğin tam teşekküllü bir tatlı olarak kullanılmasına izin verecek ve bu da ev yemeğinin mükemmel bir sonu olacak.
maddeler:
- un - 350 g;
- nişasta - 30 g;
- yumurta - 3 adet;
- su - 300 mi;
- süzme peynir - 900 g;
- kuru üzüm - 200 g;
- şeker - 200 g.
hazırlık
- Un, 1 yumurta, su bir hamur yapın ve yarım saat boyunca bir kenara koyun.
- Yazlık peyniri, 2 yumurta, şeker ve kuru üzüm doldurun.
- Kuru üzüm, süzme peynir ile vareniki, onları kaynatın.
Kiraz ve süzme peynir ile Vareniki - tarifi
Yemek yemeklerinin tatlı çeşitlerinden bir diğeri, süzme peynir ve kiraz ile vareniki olacak. Bireysel inisiyasyonda, uygulayabilirsiniz ve diğer meyveler: ahududu, çilek. Onların eklenmesi, küçük aile üyelerine hitap edecek eşsiz bir meyve tadı elde etmeye yardımcı olacaktır.
maddeler:
- un - 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- kefir - 100 ml;
- kiraz - 200 g;
- şeker - tadı;
- süzme peynir - 200 g.
hazırlık
- Un, kefir, 1 yumurtaya göre hamur yapın, yarım saat bekletin.
- Doldurma karışımı süzme peynir, şeker ve 1 yumurta için.
- Süzme peynirli tatlı vareniki, süzme peynirin içine yerleştirilmiş ve bir tane olmadan bir tane kiraz kaynatın.
Kızarmış budu
Vareniki sadece suda değil. Onlara ihtişam vermek için, gazlı bez üzerine yerleştirilebilir, tavada gerilebilir ve kapağını kapatırken pişirin. Alternatif bir modern seçenek olarak, çifte kazan içinde süzme peynir ile vareniki yapabilirsiniz. Cihazı kullanarak zaman ve çaba hostes tasarrufu sağlayacaktır.
maddeler:
- un - 500 g;
- yumurta - 2 adet;
- kefir - 1 cam;
- şeker - tadı;
- süzme peynir - 400 g.
hazırlık
- Yoğurmak için, test için kefir, un, 1 yumurta uygulayın. 30 dakika bekletin.
- Şeker ve 1 yumurta ile süzme peynir karıştırın.
- Gazlı bez üzerine süzme peynir ile ev yapımı vareniki kaynatın veya yağlanmış bir palet üzerine koyarak, bir çift kazan kullanın. Cihaz elektrikli ise, bu süre 20 dakikadır.
Süzme peynirli Kızarmış köfte
En sıradışı olanlardan biri, kavurma gibi bir işlemi ima eden, süzme peynirli lezzetli köftelerin tarifi. Bu yemek, gevrek ve gevrek bir kabuk elde etmek için vareniki yemeyi tercih eden gerçek gurmeler için uygundur. Bunları süzme peynir bazında yapılan farklı dolgular ile doldurabilirsiniz.
maddeler:
- un -2.5 su bardağı;
- yumurta - 2 adet;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- su - 1 bardak;
- süzme peynir - 250 g;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Un, su ve yumurta kullanarak yoğurun. Yarım saat ısrar et.
- Yumurta ile doldurma karışımı süzme peynir için.
- Form vareniki. 2 tarafı çevirerek kızartın.