Portakal ile pişmiş tavuk - alışılmadık bir tadı ile çok sıradışı, rafine, kokulu, parlak ve sulu bir yem. Akrabaları olan bir aile yemeği için mükemmel ve kesinlikle herhangi bir tatilin dekorasyonu olacak. Portakalla tavuk pişirmeyi öğrenelim.
Portakal ile pişmiş tavuk tarifi
maddeler:
- tavuk karkas - 2 kg;
- pirinç - 100 g;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- hardal - 1 tatlı kaşığı;
- portakal - 2 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- kuru üzüm - bir avuç;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Bu nedenle, hardal sosunda portakalla pişirilmiş bir tavuk hazırlamak için, pirinç yıkanır ve tuzlanmış suda yarı hazır olana kadar kaynatılır. Daha sonra sıvıyı yavaşça tahliye edin, üzerine bir batırılmış kuru üzüm, bal, soyulmuş ve dilimlenmiş portakal ekleyin. Doldurmayı baharatlarla karıştırın ve iyice karıştırın. Tavuğu her taraftan tuz ve baharatla pembeliyoruz. İçeride, sarımsak ile yağlayın, presin içinden sıkın. Cildin cildi nazikçe bir parmağınızla kaldırılır ve altına, önce göğsün yan tarafında ve sırtın yanında turuncu daireler konur.
Şimdi pirinç kütlesini karkasın içine koyduk, kürdanlarla delikler açtık, bacakları ve kanatları bir iplik ile tutturduk. Doldurulmuş tavuğu pişirme kabına koyarız, folyo ile kapatır ve önceden ısıtılmış bir fırına koyarız. Yemeği yaklaşık bir saat boyunca 200 derecede pişirin ve bırakmadan 15 dakika önce folyoyu iştah açıcı bir kabuk oluşturacak şekilde çıkarıyoruz. Çanağın karkasla en kalın yerde delinerek tabağın hazırlığını klasik olarak kontrol ediyoruz: eğer açık bir meyve suyu tahsis edildiyse, fırında pişirilen tavuk portakalla hazır.
Portakal ve kabak ile pişmiş tavuk
maddeler:
- tavuk - 2 kg;
- balkabağı - 100 g;
- portakal - 2 adet;
- bitkisel yağ;
- baharatlar.
hazırlık
En sevdiğiniz baharatlarla karıştırılmış bitkisel yağ. Tavuğu yıkarız, işleyip parçalara ayırır, kurulayın ve iyi hazırlanmış bir yağ karışımıyla ovun. Kabak eti, büyük dilimlerle parçalanır. Turuncu temizler, dilimler halinde bölünür veya daire şeklinde kesilir. Kalıbın dibinde biraz yağ dökün ve bir balkabağı portakalla süsleyin. Tadına tuz serpmek, baharatla baharatlamak ve portakalın üzerine serpin. Şimdi eti fırına gönderiyoruz ve 190 derecede hazır olana kadar, düzenli olarak dışarı atılan suyu döküyoruz.