Portakaldan reçel şeklindeki preparasyonun özel tadı, içinde cilt varlığını verir. Lezzeti lezzetli ve baharatlı yapacak. Nasıl böyle bir reçel yapmak, böylece sadece kokulu değil, aynı zamanda gereksiz acılık olmadan hassas tadı ortaya çıktı, biz tariflerimizde aşağıda anlatacağız.
Kabuğu ile portakal reçeli - tarifi
maddeler:
- portakal - 1,7 kg;
- toz şeker - 1,7 kg;
- su - 490 ml.
hazırlık
Reçel hazırlığı için önce portakallar önce birkaç saat soğuk suya batırılmalı, sonra tekrar durulanır ve birkaç dakika kaynar suya batırılmalıdır. Daha sonra, hazırlanan portakalları kupalarla hazırlarız, ayıklayıp kemikleri çıkarır ve dilimleri dört kısma ayırırız. Meyve kütlesini bir kapta, reçel pişirmeye ve şekerli uykuya dalmaya uygun olarak belirleriz. İki saat için kütle bırakın, sonra hafifçe karıştırın ve brülör plakasına koyun, ateşe ayarlayın. Tüm şeker kristalleri kaynatılıp kaynatılıncaya kadar sık sık karıştırarak reçel tabanını ısıtıyoruz, daha sonra geminin altındaki yangını en aza indirgiyor ve on dakika boyunca tedariği kaynaklıyoruz. Levhayı kapatırız ve karışımın soğumasını bekleriz. Yine bir kaynamaya ısınmak, on dakika kaynatın ve soğumaya bırakın. En son iş parçasını, istenilen sıkışma yoğunluğunu elde etmek için kaynatıp kaynatıyoruz. Önceden hazırlanmış cam steril kavanozlara göre sıcak olarak paketliyoruz, bunları sıkıca kapatıyoruz ve yavaşça soğutmak için dikkatlice sarıyoruz, şişeleri önlerine kadar çeviriyoruz.
Portakal ve kabuğu ile elma reçeli nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- elmalar - 970 g;
- portakallar - 670 g;
- arıtılmış su - 230 ml;
- toz şeker - 970 g;
- tarçın (sopa) - 0.5-1 adet.
hazırlık
Elmalarıyla portakallardan reçel yapmaya başlamadan önce, birkaç dakika kaynar suda turunçlanmış narenciye ve ardından soyma ile parçalara ayırın, temiz su ile doldurun ve portakal ve kabuk dilimleri yumuşak olana kadar ateşe koyun. Şimdi şekeri dökün ve birkaç dakika pişirin.
Bu zamanda, elmalarım temizlenir, dilimler halinde kesilir veya küpler halinde rendelenir ve beş dakika boyunca az miktarda sıvı ile doldurulur, ardından şurup halinde portakallara kaydırılır ve bir tarçın çubuğu eklenir. Sıkışmayı istenen kıvamda kaynatıp, önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş kaplara koyunuz. Gemileri mühürleyerek, "palto" altına yerleştirin ve yavaşça soğumalarını bekleyin.
Portakal ve limondan et kıyma makinesi ile bir kabuklu reçel
maddeler:
- portakallar - 970 g;
- toz şeker - 1.6 kg;
- limonlar - 430 g.
hazırlık
Önceki durumlarda olduğu gibi, narenciye meyveleri birkaç dakika kaynar su içinde beyazlatılmalıdır. Bu, lezzetin acılığını ve meyvelerdeki mevcut balmumu kaplamasını ortadan kaldıracaktır. Şimdi portakalları ve limonları dilimler halinde kesin, çukurlardan kurtulacağınızdan emin olun ve etin kabuklu et kıyma makinasından geçmesine izin verin. Alınan meyve ağırlığını şeker kumu ile uykuya daldık, bir tabağa hazırladığımız bir gemimiz var ve распуния tüm şeker kristalleri ve kaynatmadan önce sık sık karıştırarak ısıtıyoruz. Yirmi dakika için incelik pişirin, daha sonra sobayı kapatın ve kavanozun soğumasını bekleyin. Yine, iş parçasını kaynatmaya, beş dakika daha kaynatmaya veya istenen yoğunluğa kadar vereceğiz. Steril damarlara dökülür, kapaklarla açılır ve yavaş yavaş "ceket" altında soğumaya bırakılır.