Kabak ve portakal hamurunun çarpıcı tat kombinasyonu kesinlikle kış için tasarruf etmeye değer. Bunu yapmak için, aşağıda açıklanan basit ve erişilebilir tarifleri kullanmanızı öneririz.
Kışın kabak ve portakal püresi
maddeler:
- Muscat balkabağı (posa) - 995 g;
- portakallar - 650 g;
- sitrik asit - tutam;
- toz şeker - 140 g.
hazırlık
- Portakalın eklenmesiyle bir balkabağından elde edilen lezzetli ve kullanışlı bir püre hazırlamak için, önceden yıkanmış sebzeler dış kabuktan ve tohum ile iç lifli hamurdan temizlenir ve yoğun pulp rastgele dilimler halinde kesilir.
- Portakallar ayrıca temizlenir, cildi soyulur ve kemiklerin bulunduğu yerde çıkarılarak lobüllere ayrılır.
- Portakal ve kabak hamurunu bir kıyma makinesinden geçiririz, emaye bir kaba koyup şeker ekleyip yumuşak ateşte kısık ateşte pişiririz. Pişirmenin sonunda, sitrik asit ekleyin ve istenirse, kütleyi daldırmalı bir karıştırıcıyla zımbalayın.
- Sıcak patates püresi kabak ve portakal sterilize edilmiş kavanozlarda paketlenir, bunları steril steril kapaklarla kapatır ve doğal sterilizasyon için ılık bir "mont" altında ters çeviririz.
Kışın portakal ve limon ile kabak içmek
maddeler:
- Muscat balkabağı (posa) - 620 g;
- portakallar - 850 g;
- su filtrelenmiş - 2-2,7 l;
- limon - 160 g;
- şeker - tadı.
hazırlık
- İçeceğin hazırlanması için, soyulmuş ve soyulmuş portakallar ek olarak, kemiklerin çıkarılması ve bir süre şekerle uyuyarak ezilir.
- Şimdi, kabak çekirdeği için hazırlanıyoruz, kabuk ve tohumların meyvesinden kurtulduk.
- Sebze küplerini sallar, filtrelenmiş suyla doldurup sobanın üzerine koyarız. Yaklaşık on ila on beş dakika boyunca kabak kütlesini pişirin, daha sonra şeker ve limon suyuyla birlikte portakal ekleyin, birkaç dakika kaynatın, sonra bileşenleri batık bir karıştırıcıyla yumruklayın.
- Bir kez daha ateşte içeceğimiz ısınıyoruz, kaynatmak için bir dakika verin, sonra steril ve kuru cam kavanozlara döküp sıkıca kapatıyoruz. Kullanılmış kapaklar da önceden sterilize edilmelidir.
- Kapları ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın ve iş parçasının doğal sterilizasyonu ve yavaş soğumasını bekleyin.
Kış için kabak balkabağı
maddeler:
- Muscat balkabağı (posa) - 995 g;
- portakal - 350 g;
- arıtılmış su - 140 ml;
- sitrik asit - tutam;
- toz şeker - 995 g.
hazırlık
- İnanılmaz derecede lezzetli ve kullanışlı olan kışın, bir kabak ve portakal reçeli için pişirilmesi mümkündür. Reçete uygulamak için, kabak ve portakal hamuru ciltsiz ve çukurlar et kıyma makinesi ile bükülür ve şekerle karıştırılır.
- Birkaç saat sonra, kütüğün içine su dökün ve tabağın ağzına yerleştirin.
- Karışımı karıştırılarak otuz dakika kaynatılır, daha sonra steril kaplar üzerinde işlem yapılır, mühürlenir ve sıcak bir battaniyenin altında sterilize edilmek üzere dibe bırakılır.