Hindi, birçok meyve ve sebze ile mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir. Aşağıda tarif edilen tariflere göre bir türkiye'yi portakal ile denemenizi ve hazırlamayı teklif ediyoruz.
Portakal ile Noel hindisi
maddeler:
- türkiye - 4,5 kg;
- biberiye - 60 g;
- portakal - 2 adet;
- tereyağı - 50 g;
- domuz pastırması - 400 g;
- deniz tuzu - tadı;
- et suyu tavuk - 600 mi;
- beyaz kuru şarap - 300 ml;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- Dijon hardalı - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Hindi, iyice dışarıda ve içeride yıkanır ve daha sonra kuşu bir kağıt havluyla dikkatlice temizleyin. Bir portakal çeyrek kesilir ve biberiye dallarıyla birlikte hindinin içine koyarız. Daha sonra, hazırlanan kalıbın yağ ile pişirilmesini yağlayın ve karkasın içine aktarın.
Kalan kremsi yağı ayrı ayrı eritir, yarısında bir tane daha turuncu keser ve suyu bir yarıdan bir hindi içine sıkıştırırız. İkinci yarıda eritilmiş tereyağı bulunur, bundan sonra etleri özleriz. Şimdi kuşu folyoyla kaplayın ve fırında yaklaşık 2.5 saat pişirin, her saat kokulu portakal yağı dökün. Hazırlıktan 30 dakika önce, sert bir kabuk oluşturmamız için folyoyu dikkatlice çıkarın. Portakalla yapılan hazır bir Noel hindi, güzel bir tabağa aktarılır ve biberiye dalları ile dilediği şekilde dekore edilir.
Multivarkta portakallı Türkiye
maddeler:
- buzağı sapları - 1 kg;
- ekşi krema - 250 ml;
- portakal - 2 adet;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- limon tuzu;
- küçük hindistan cevizi;
- Zencefil, tavuk için baharat - tadı.
hazırlık
Portakalı alın, ikiye böldün ve küçük bir meyve suyu kabına sıkın. Daha sonra baharatları ona ekleyin, karıştırın ve işlenmiş hindi saplarını yaklaşık 2.5 saat boyunca elde edilen turnaya ekleyin. Et marine edildikten sonra, alın ve bol miktarda ekşi krema kaçırmayın. Bir kapta multivarka bitkisel yağ dökün ve shins yayıldı. "Pişirme" programını ve yaklaşık 1 saat süreyi ayarladık. Multivark kapalı olduğunda, türkiye devrilir ve aynı modu tekrar ayarlayınız. Yaklaşık 20-25 dakika sonra, marinayı ete ekleyin ve hazır sinyali bekleyin.
Portakallı Türkiye filetosu
maddeler:
- portakal - 2 adet;
- hindi filetosu - 500 g;
- baharatlar;
- nişasta - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Hindinin filetosu yıkanır, kağıt peçete ile kurutulur, yemek filmiyle kaplanır ve bir çekiçle dikkatlice vurulur. Sonra eti tuz ve kuru otlar ile serpin. Portakal, rendelenmiş lezzetleri çıkarın ve bir bıçakla acı beyaz tabakayı nazikçe kesin. Bir portakal, kalın çemberlerde parçalanır ve ikinci meyveden, sadece eti keser ve küçük küpler halinde ezip, tüm kemikleri gerektiği gibi çıkarırız. Her dövülmüş et parçasının ortasına turuncu bir kupa koyup kenarları sararak, düzgün bir "zarf" elde ederiz.
Daha sonra her bir parça folyoya sarılır ve fırında yaklaşık 20-25 dakika 180 ° C'de pişirilir. Ve şimdi portakal sosu hazırlıyoruz. Bunun için, kalan portakal hamuru ince bir elek ile silinir, tuz ile terbiye edilir, portakal kabuğu ile rendelenir ve karıştırılır. Portakallı karışımı tencereye dökün ve zayıf ateşe atın. Nişastayı az miktarda su ile seyreltik, tencereye ince bir damlacık dökerek sürekli karıştırın. Sosu kalınlaşana kadar ateşte tutarız. Hindi hazır fileto, portakalla pişmiş, bir tabağa koyup, sıcak sos döküp masanın üzerine servis edilir.
Portakallı Türkiye salatası
maddeler:
- hindi eti - 300 g;
- yumurta - 1 adet;
- portakal - 1 adet;
- yaprak salata;
- ekşi krema ve mayonez - her biri 50 ml;
- öğütülmüş kırmızı biber.
hazırlık
Haşlanmış hindi eti, haşlanmış yumurta ve portakal rendelenmiş küpler haşlanmış. Bulgar biberi işlenir, şeritler halinde kesilir ve bütün malzemeleri bir salata kabında birleştiririz. Yemeği ekşi krema ve ev yapımı mayonezle doldurup, şarap bardaklarına koyup kırmızı biber serpin.