Lecho genellikle domates, soğan ve biber içeren kış için bir kütüktür . Sebzeler, meyve suyuna veya domates salçasına dayalı sıcak domates sosu ile doldurulur. Aşağıdaki tariflerde, ikinci seçeneği göz önünde bulunduracağız.
Domates salçası ile tarifi lecho
maddeler:
- Bulgar biberi - 1 kg;
- petrol - 250 g;
- domates salçası - 300 g;
- su - 300 mi;
- havuç - 1 kg;
- soğan - 500 g;
- tuz - tadı;
- şeker - 80 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tencerede, domates salçasını suyla seyreltin ve karışımı ateşe koyun. Domates sosu kaynamaya başladıktan sonra tuz ve şekerle karıştırın.
Sos kaynatılırken, soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Benzer şekilde, Bulgar biberini kesin ve tüm malzemeleri domates sosunda karıştırın.
Bir tavada, bitkisel yağları ıslatırız ve üzerine kızartıncaya kadar havuçla kızartırız. Ardından, bitkisel yağ ile birlikte kızartılmış malzemeler domates soslu ortak bir tavaya aktarılır. Sosu bir kaynamaya geri getirin ve 25 dakika boyunca domates salçası ve havuç ile lecho pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.
Domates soslu hazır sebzeler, sıcak bir şekilde masaya servis yapılabiliyor, pişirildikten hemen sonra soğutulabiliyor ve kapalı bir kaba konulabiliyor, hatta steril kavanozlara dökülüp kışın yuvarlanabiliyorsunuz.
Domates salçası ile kabakların Lecho
maddeler:
- domates salçası - 300 g;
- Bulgar biberi - 700 g;
- domates - 700 g;
- kabak - 2-3 adet;
- soğan - 2-3 adet.
- su - 1 1;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 adet;
- sirke - 125 ml;
- bitkisel yağ - 250 ml.
hazırlık
Domates salçası suda üretilir ve tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ile karıştırılır. Sosu ateşe koyun ve orta ateşte kaynayana kadar pişirin, daha sonra kalıncaya kadar yaklaşık 10 dakika boyunca dökün.
Bu arada, sebzeleri hazırlamaya başlayalım. Domates salçası ile lecho için biber halka veya yarıya, soğan - benzer şekilde, kabak ve domates - küpler halinde kesmek daha iyidir. Bütün bitkisel maddeler hazırlandıktan sonra, bunları soslara koymaya başlarız. Önce biber ve soğanlar gelsin, 10 dakika kaynatılmalılar. Daha sonra domates ve kabak ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin.
Gerekirse, lecho'yu hazırlıyor ve gerekli baharatları tadıyoruz. Hemen lecho'ya hizmet edebilirsin, ama kış için kapatabilirsin.