Şaraptan reçel - çay ya da gevrek ekmek üzerine yayılmış olabilir çok lezzetli bir muamele. Küçük elmaların olgunlaşma döneminde bir lezzet hazırlayabilir ve bir kerede yemek yiyebilir ve gelecekteki kullanım için hazırlayabilirsiniz. Yöreye özel bir lezzet katmak için genellikle armut, limon ve hatta kuru kayısılar eklenir.
Şişelerden reçel nasıl pişirilir?
Evdeki yaradan sıkmak pişirmek zor değildir. Kokulu ve çok iştah açıcı çıkıyor. Aşağıda sunulan basit öneriler, görevle mükemmel başa çıkmaya ve pişirme işlemini mümkün olduğunca kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır.
- Şişelerden elde edilen en hassas reçel, buğulanmış meyveler bir elek aracılığıyla silindiğinde elde edilir.
- Meyveler bir kıyma makinesinden geçirilebilir, bu bir elek boyunca silmekten daha hızlıdır. Ancak bu yöntem, büyük miktarda ürünün işlenmesi gerektiğinde daha kabul edilebilir, çünkü daha fazla atık var.
- Reçel pişirirken, kitle, yemeklerin duvarlarına yapışmaması için sürekli olarak karıştırılmalıdır.
- Pişirmek için reçeller sadece bir sürü pektinin bulunduğu tam rarekie için uygundur.
Kış için şaraplardan reçel - basit bir tarif
Rennetlerden herkesin gücünün altında pişirmek için basit reçel. Bu çok zor bir mesele değildir, ancak çok fazla çaba ve zaman gerektirir. Sıkışan ışınları geniş ve geniş bir kapta kaynatın - pelvis bu amaçlar için idealdir. Yüzey alanının büyük olması nedeniyle, reçeldeki sıvı daha iyi buharlaşacak ve daha hızlı kaynaklanacaktır.
maddeler:
- Ranetki - 1 kg;
- şeker - 500 g.
hazırlık
- Yıkanmış kabuklar bir tencerenin içine dökülür, yaklaşık 100 ml su dökülür ve düşük ısıda yumuşaklığa kadar yaklaşık 50 dakika boyunca buharlaştırılır.
- Daha sonra, tolks kullanarak, onları bir elekle öğütürler.
- Elde edilen hamur bir tencereye konur, şeker içine dökülür ve karıştırılarak istenen yoğunluk elde edilene kadar demlenir.
- Steril kavanozlardaki şişelerden reçel koyun ve bunları yuvarlayın.
Bir kıyma makinesi aracılığıyla kış için şişelerden reçel
Et öğütücüsünden şişelerden sıkışma, elmanın hazırlanması için diğer yöntemlerden daha hızlı hazırlanır. Daha az pişme işlemindeki sıkışıklık, meyve kütlesini önce hafif bir koyulaştırmaya kadar kaynatıp, şekere döküp iştah açıcı pişirin.
maddeler:
- Ranetki - 5 kg;
- şeker - 1,5 kg.
hazırlık
- Ranceler çekirdekten temizlenir ve bir kıyma makinesinden geçirilir.
- Toz haline getirilmiş şekeri ekleyin ve istenen yoğunluğa kadar kaynatın ve daha sonra reçeli kokulu kavanozlardan kavanozlara ve mantarlara dağıtın.
Küçük şişelerden reçel
Kış için şaraplardan elde edilen reçel, en küçük meyvelerden hazırlanabilir. Meyve öğütme sürecini hızlandırmak için geleneksel bir elek yerine bir mutfak robotu veya mutfak robotu gibi batık bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Sıkışmanın istekliliği aşağıdaki gibi belirlenir - periyodik olarak kabın tabanındaki bir spatula ile - sonuçta oluşan parça yavaşça sıkılırsa, incelik hazırdır.
maddeler:
- Ranetki - 1 kg;
- toz şeker - 250 g;
- içme suyu - 100 ml
hazırlık
- Elmalar çekirdeği kaldırarak 4 parçaya kesilir.
- Suya dökün ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Bir karıştırıcının yardımıyla, kütle bir püre haline dönüştürülür.
- Şeker serpin ve reçeli küçük şaraplardan istenen yoğunluğa kadar kaynatın ve sonra teneke kutuya dökün.
Şişelerden ve armuttan reçel
Aşağıda sunulan şarapların reçel reçetesi, mükemmel bir tada sahip olan lezzetli bir yemek hazırlamak için yardımcı olacaktır, çünkü ana malzemeye ek olarak, armut ve limon eklenir. Reçelin ekşi olmadan çıkmasını istiyorsanız, limon suyu yerine rendelenmiş lezzetler ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- armutlar - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- şeker - 550 g;
- limon - 1 adet.
hazırlık
- Armutlar ve rannets yıkanır, dilimler halinde kesilir ve bir kıyma makinesinden geçirilir.
- Ortaya çıkan kütle kalınlaşana kadar kaynatılır - bu yaklaşık bir saat sürecektir.
- Şeker ekleyin, limon suyu ekleyin ve istenen kıvama gelene kadar pişirin.
- Şişelerden sıcak reçel, kavanozların üzerine yayılır ve mühürlenir.
Kış için şekersiz şişelerden sıkışma
Granül şeker eklenmeden şişelerden reçel reçetesi, tamamen doğal ve kullanışlı bir muamele hazırlamayı mümkün kılar, ancak şekerin koruyucu olarak davrandığı gerçeğinden dolayı, kütükler kullanılmadan kütükler uzun süre dayanamaz, ancak mayalama yapamazlar. Bunu önlemek için, reçeli bankalar su banyosunda sterilize edilmelidir.
maddeler:
- Ranetki - 1 kg;
- su - 200 ml.
hazırlık
- Sıralar parçalara ayrılır, suya dökülür ve 15 dakika kaynatılır.
- Yumuşatılmış meyveler bir elek içinden öğütülür ve elde edilen püre yoğunluğa kaynatılır.
- Yarım litrelik kavanozlara konan şişelerden yapılan bitmiş elma reçeli ve 15 dakika sterilize edilmiş ve daha sonra haddelenmiştir.
Limonlu şişelerden reçel
Kış için limonlu şişelerden gelen reçel özellikle lezzetli ve çok şekerli değil. Çok tatlı boşluklardan hoşlanmayanlar gibi. Hoş bir ekşi ve narenciye hafif aroması, inceliği özel kılar. Daha sonra ev yapımı keklerde dolgu olarak kullanılabilir.
maddeler:
- Ranetki - 3 kg;
- limon - 1 adet;
- şeker - 2 kg;
- su - 500 ml.
hazırlık
- Rennetler su ile dökülür ve yavaşça pişirilir.
- Meyveyi bir elek içinden silin.
- Rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve doğranmış limon küspesi ekleyin.
- Serpin ve karıştırın, yaklaşık yarım saat kaynatın.
- Tepsileri kutu ve mantar üzerine dağıtın.
Kış için kuru kayısı ile şaraplardan reçel
Şişelerden ve kuru kayısılardan reçel - göze çok hoş gelen parlak bir tatlı yemek. Çok yumuşak kuru kayısı kullanmıyorsanız, o zaman kaynayan su ile önceden dökülmeli ve yumuşatmak için bırakılmalı ve sadece et kıyma makinesinden dilimlerle birlikte bırakılmalıdır. Bu tür reçelleri bir apartman dairesinde, yani mahzende bile saklayabilirsiniz.
maddeler:
- Ranetki - 2 kg;
- kuru kayısı - 300 g;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Saflaştırılmış elmalar, kuru kayısı ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir, şeker ilave edilir.
- İyice karıştırın, bir tabağa koyun ve 50 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
- Kışın kış aylarında bankalar ve rulolar için kalın bir reçel koyun.
Kış için fırında şaraplardan reçel
Fırında bulunan şişelerden sıkışma, meyvenin hazırlanmasının diğer yollarındaki gibi lezzetli olarak elde edilir. Göksel elmalardan pişirildiklerinde, nemli bir kısmı buharlaştırarak, patates pürelerinin gelecekte daha kalın bir kıvama sahip olmaları nedeniyle. Bu nedenle, reçel pişirme süresi daha da azalır.
maddeler:
- Ranetki - 3 kg;
- şeker.
hazırlık
- Elmalar yarıya kadar kesilir, bir fırın tepsisine kesilir ve 180 derece fırında yarım saat pişirilir.
- Bitmiş meyveler bir elek ile öğütüldü ve şekeri döktü - 1 litre püre için 600 gr toz şeker gerekiyor.
- Düşük ısıda, reçel hazır olana kadar pişirilir, kavanozların üzerine dökülür ve kapatılır.
Multivarkta kışın şişeler için reçel
Multivarktaki şişelerden gelen reçel, ocakta geleneksel yolun yanı sıra hazırlanabilir. Kase büyüklüğü çok sınırlı olduğundan, çok miktarda lezzetin kaynaklanamayacağı tek şey. Ve pişirme sürecini azaltmak için, incelik "Quenching" de değil, "Pişirme" konusunda hazırlıklara getirilebilir. Ama sonra süreci yakından izlemeniz ve sık sık yanmasını önlemek için sıkışmalarını karıştırmanız gerekir.
maddeler:
- Ranetki - 1 kg;
- şeker - 1 bardak;
- su - 70 ml.
hazırlık
- Meyveler bir kase multivarka yerleştirilir, suya dökülür ve "Pişirme" modunda, yarım saat hazırlanır.
- Yumuşak meyveleri elekle ezin.
- Patates püresini kaseye iade edin, şeker ekleyin, karıştırın ve "Sönümleme" modunda 2 saat pişirin.
- Şişelerden gelen sıkışmalar kalınlaştığında, onu bankalara ve mantarlara koyun.