Klasik erik reçeli , tabii ki, lezzetli, ama bazen sen sürpriz ve misafirleri lütfen bir şey düşünmek istiyorum. Bugün sana çikolatada bir erik nasıl yapılacağını anlatacağız.
Reçel için reçel "Çikolatada Erik"
maddeler:
- olgun erik - 1 kg;
- toz şeker - 700 g;
- siyah çikolata - 100 g.
hazırlık
Erikleri yıka ve kemikleri dikkatlice çıkar. Daha sonra hamuru bir kıyma makinesinden geçirin veya bir smoothie elde edilene kadar bir blender ile öğütün. Çikolata küçük dilimlere ayrılır. Sonra erik püresini bir tencereye yaydık, zayıf ateşe koyun, kaynamaya getirin, şeker ekleyin ve karıştırın, kristaller tamamen çözünene kadar pişirin. Oluşan köpüğü çıkarırız, yangını azaltır ve 15 dakika pişeriz. Bundan sonra, kırık çikolatayı fırlatırız, tamamen eritir, karıştırırız ve hazır sıcak reçelleri, kuru kavanozlara dökerek kapakları tıkarız. Muhafazayı oda sıcaklığında soğutun ve erimiş çikolatayı yaklaşık 1 yıl boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Çikolatanın erik tarifi
maddeler:
- erik - 1 kg;
- şeker - 500 g;
- kuru jelatin - 11 g;
- çikolata - 100 g;
- kaynatılmış su - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zencefil kökü, vanilya - eğer istenirse;
- konyak - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Olgun erik durulayın, işleyin, meyveleri bir havluyla silin, kemikleri dikkatli bir şekilde alın ve bunları çeyreklik olarak kesin. Sonra, meyveyi bir tencereye kaydırıyoruz, şekerle örtün, karıştırın ve bütün gece için bırakın. Sabahları kütleyi ateşe gönderir, kaynatır ve jelatini dökürüz. Kalınlaşana kadar karıştırın, karıştırın. Ardından, çikolata parçasını alın, dilimler halinde kesin ve mikrodalgada eriyin. Sıvı çikolata kütlesi reçel içerisine dökülür, karıştırılır ve küçük bir ateşin üzerine biraz kaynatılır. Kapattıktan hemen sonra biraz konyak ekleyin ve istenirse biraz zencefil veya bir kaşık dolusu vanilya koyun. Bu içerikleri eklemek elbette ki gerekli değildir, ancak bu sayede tüm misafirlerinizin hayal gücünü şaşırtabilir ve sallayabilirsiniz. Sıkışma tamamen soğuduktan sonra kavanoza koyun ve buzdolabına koyun. Kapak çok hızlı bir şekilde yiyeceğinden, rulo yapılamaz! Ama eğer bu lezzeti epeyce pişirirseniz, o zaman temiz kavanozların üzerine sıcak su dökebilir ve kapağı açabilirsiniz.
Kışın çikolata erik
maddeler:
- boşaltma - 4 kg;
- şeker - 2 kg;
- Vanilyalı şeker - 3 poşet;
- kakao - 100 g;
- kaynatılmış su - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yani, bu reçel yapmak için, olgun erik almak, onları durulayın, onları sıralayın, dikkatlice pipet alın ve yarım bir porsiyon şekeri ile çilekleri kapatın. Dört saat sonra kütleyi sessiz bir ateşe koyun, kalan tüm şekerleri ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Şeker kristallerinin tamamen çözündüğünden emin olduktan sonra, biraz kakao atın, biraz su dökün ve yaklaşık bir saat boyunca pişirin. Pişirmenin sonunda, vanilya şekeri ekleyin, reçelleri kavanozların üzerine dökün ve yukarı doğru yuvarlayın.
Reçel «Çikolatada Erik»
maddeler:
- mavi erik - 3 kg;
- şeker - 1 kg;
- tereyağı - 200 g;
- kakao tozu 100 g.
hazırlık
Olgun meyveler işlenir, yıkanır, kemikleri çıkarır ve et kıyma makinesinden hamuru kaydırır veya bir karıştırıcıda öğütür. Ortaya çıkan patates püresi şekerle birleştirilir ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirilir ve düzenli olarak karıştırılır. Sonra bir parça tereyağı sürüp kakao dökün. Her şeyi karıştırın ve yarım saat daha pişirin. Hazır sıcak reçel hemen kavanozlara yayılır ve kapakları açılmalıdır. Bütün kışları bir mahzende veya buzdolabında saklarız.