Patlıcan - lezzetli ve sağlıklı meyveler (daha doğrusu meyveler). İnsan vücut maddeleri, vitaminler, eser elementler ve lif için büyük miktarda değerli içerirler. Bu sebzelerden ve bu sebzelerden, örneğin sarımsaklı patlıcan gibi çeşitli lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Bu lezzet kombinasyonu tamamen uyumludur. Sarımsaklı patlıcan meze hem şenlikli bir masada hem de hafta içi iyi - bu yemek, bizim menü için iyi bir seçimdir. Patlıcandan gelen atıştırmalıkların farklı şekillerde pişirilebileceği belirtilmelidir: bir fırında veya ızgarada, fırında, güveçte veya kızartıldığında (son iki durumda, tabii ki dilimlenmiş bir biçimde) pişirin. Hangi yiyeceklerin elinizde olduğuna bağlı olarak, patlıcanın sarımsakla nasıl pişirileceğine dair birkaç seçenek düşünün.
Sarımsaklı Patlıcan havyarı
Patlıcan havyarı, sarımsaklı veya ızgarada patlıcan pişirirseniz çok lezzetlidir - kokulu duman kokuyor. Havyarlı sandviçler ile pişirebilir, atıştırmalık olarak servis yapabilir veya haşlanmış makarnaya ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- patlıcan - 1 kg;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber karabiber - tadı;
- maydanoz - 1 demet.
hazırlık
Patlıcan kabukları kararana kadar tamamen pişirilir. Böylece eşit olarak pişirildiklerinde, birkaç kez döndürülürler. Daha sonra kabuk çıkarılır, tercihen akan su altında yapılır, hamur ağır bir bıçakla öğütülür. Havyar, doğranmış (doğranmış veya dövülmüş) sarımsak ve ayçiçek yağı, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ile terbiyelenir. Havyarda bile ince kıyılmış soğan, aromatik baharatlı otlar (lyubovok, dereotu, kereviz, kişniş), ince doğranmış olgun domates veya tatlı biberler ekleyebilirsiniz.
Domates ve sarımsaklı patlıcan - tarifi
Aceleye hazırlamak kolay, domates ve sarımsaklı patlıcan aperatifleri. Bu hafif yaz salatası, kalorisi düşük ve çok lezzetli.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- kırmızı domatesler - 4 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. Kızartma kaşığı ve 2 çorba kaşığı. yakıt ikmali için kaşıklar;
- maydanoz - 1 demet;
- tuz - tadı.
hazırlık
Patlıcan küçük parçalara bölün, büyük tuz serpin ve soğuk su dökün (acıyı gidermek için). 15 dakika sonra, patlıcanın akan suyun altında dikkatlice durulayın ve bardağı sulamak için kevgir üzerine çevirin. Kızartma tavasını önceden ısıtın, bitkisel yağı dökün. Yağ iyice ısındığında, güzel altın rengi bir renk tonu elde edinceye kadar, spatulayı kuvvetli bir şekilde karıştırarak sebze parçalarını kızartın. Bunları kızartma tavasından çıkarın ve artık yağı temizlemek için peçete üzerine yerleştirin. Domatesleri küçük küplerle dilimleyin. Bir sarımsak ile sarımsak doğrayın veya bir sarımsak sıkacağı ile sıkın ve yakıt ikmali için tereyağı ile karıştırın. Maydanozu ince doğrayın. Bir salata kasesine her şeyi karıştırın.
Sarımsaklı patlıcan böreği
Popüler bir meze - sarımsaklı patlıcanlı rulolar - biraz zaman ve sabır gerektirir, ancak bu yemek çabaya değer.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- kişniş - 1 küçük demet;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Patlıcan uzun dilimler halinde kesilir. Onları 20 dakika soğuk suda bekletin, daha sonra durulayın ve temiz bir çamaşır bezi ile süzülmesini veya kurumasını bekleyin. Her iki taraftaki dilimleri bir tavada kızartın. Soğuk olmasa da, ezilmiş sarımsak ile karıştırın ve bir kürdan ile doğranabilen sıkı rulolar halinde yuvarlayın.
Biraz farklı hareket edebilir ve patlıcan ve sarımsaklı patlıcan pişirebilirsiniz. Dilimleri yukarıda tarif edildiği gibi kızarttıktan sonra, dolguyu doğranmış sarımsakla terbiye edilmiş hafif tuzlanmış süzme peynirden patlıcan "dilinin" merkezine yerleştirin ve ruloyu döndürün.