Sebzeli balık servis etmek iyidir - farklı mutfak geleneklerinde klasik bir kombinasyon. Bu yemek en iyi nasıl pişirilir? Yöntemler en farklı olabilir. Örneğin, balıkları sebzeli derin bir tavada ya da fırında bir tavada pişirebilirsiniz. Elbette, ayrı ayrı kızartmak, balık pişirmek veya balıkları bir çift için kaynatıp ayrı ayrı sebze pişirebilirsiniz.
Sebzeli balık filetosu. Balık hazırlamak
maddeler:
- 1 kg balık filetosu (pike levrek, morina, hake);
- 2 soğan;
- 2 havuç;
- Tercihen ev yapımı 100 gr mayonez;
- 250 g sert peynir;
- yeşillikler (dereotu, fesleğen, maydanoz, kişniş);
- biraz bitkisel yağ;
- tuz, karabiber karabiber.
hazırlanması:
Balık filetosu yıkanır, temiz bir peçete ile kurutulur ve küçük porsiyonlar halinde kesilir. Biraz yapıştırın, karabiber ve doğranmış dereotu dökün. Balık parçalarını greslenmiş bir fırın tepsisine (veya özel bir formda, cam veya seramikte) koyun, her bir dilim az miktarda mayonezle birlikte. Zaten ısıtılmış bir orta dereceli fırına koyduk ve 20-25 dakika pişireceğiz.
Sebze hazırlamak
Bu arada, soğanı soracağız ve ince kısa pipetlere keseceğiz. Havuçları temizleyip mümkün olduğunca küçük bir bıçakla keseceğiz. Soğan, hızlı bir şekilde bir kızartma tavasında bitkisel yağda kızartılır. Soğanları tavadan bir spatula ile çıkardık ve aynı yağda da havuçları söndürerek ateşi azalttık. Bir kapak altında dakika 5-8'i söndüreceğiz. Soğan servis tabağına, soğanların üstüne havuç koyun. Tüm rendelenmiş peynir serpilir ve üstüne hazır balık parçaları koyarız. Bir kez daha peyniri dökeceğiz. Yeşillik dallarıyla süslüyoruz. Bir garnitür olarak, haşlanmış pirinç, haşlanmış genç fasulyeli fasulyeler veya haşlanmış patatesler servis edebilirsiniz.
Kollu sebzeli balık
maddeler:
- 2 uskumru;
- 2 domates;
- 3 patates;
- 2 soğan;
- 1-2 havuç;
- Ev yapımı mayonez 3-4 yemek kaşığı;
- balıklar için kuru baharatlar;
- Yeşiller (fesleğen, maydanoz).
hazırlanması:
Balık, sebze ve baharat hazırlayın. Sebzeleri büyük parçalarla keselim. Balığı balıklar ve filetoda ve sonra da büyük porsiyonlar, yudum ve karabiberlere böleriz. Kuru baharat ile mayonez karıştırın. Mayonezli balık ve sebzeleri yiyebilir, şefin kovanına koyabiliriz. Manşonu özel klipsle paketleyeceğiz ya da pamuklu ıslak iplikler ile bağlayacağız. Fırını tepsinin üzerine yerleştirin ve 30-40 dakika boyunca ortalama sıcaklığa ısıtılmış bir fırına koyun. Fırın tepsisini yarıya kadar çekeceğiz, paketi yukarıdan bir bıçakla keseceğiz ve 10 dakika daha fırına göndereceğiz. Hazırlanışı sırasında elde edilen hazır balık ve sebzeleri ve üzerine bir sos yerleştireceğiz. Yeşillik ile süsleyin.
Balık güveç
Lezzetli döner ve sebze ile balık güveci. Ürünler önceki tarifte olduğu gibi ve aynı miktarda olmalıdır. Uskumru yerine, morina veya hake alabilirsin. Güveç hazırlamak için bir şekil, cam veya seramik gerekir. Tüm ürünler biraz daha ince, tuzlanmış, mayonez ile yağlanmış ve şekil vermek için tabakalar kesilmiştir. 30 dakika pişirin, daha sonra rendelenmiş peynir serpin ve fırında 10 dakika daha bekletin. Başka bir şekilde yapabilirsiniz: kes
Gurme incelik
Sebzeli kırmızı balık da doğru pişirirseniz çok lezzetlidir. Örneğin, pembe somon pişirirseniz, filetolarda kesmek daha iyidir - ve büyük parçalara ve 15-25 dakika boyunca ayrı ayrı pişirilir. Sebzeler ve garnitür ayrı olarak hazırlanmalıdır. Sebzeler kırmızı balıkların asil tadını kesmeyecek şekilde pişirilmeli veya buharlanmalıdır. Sebzeli balıklara beyaz veya pembe sofra şaraplarını veya birasını sunmak iyidir.