Bir kaşık-başka bir kayısı reçeli kim verebilir? Ayrıca, böyle bir incelik, bir turta veya bir tart için ideal bir doldurmadır. Normal yemekte çeşitlilik, örneğin badem gibi orijinal katkı maddelerinin yardımı ile yapılabilir. Hazır kayısı reçeli sadece daha özgün bir dokuya sahip olmayacak, aynı zamanda hassas bir badem aromasıyla da süslenecektir.
Badem ile kayısı reçeli
maddeler:
- kayısı (çukursuz yarım) - 8 adet;
- şeker - 5 ürün;
- Limon suyu - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- badem - 2/3 yemek kaşığı.
hazırlık
Badem dik kaynar su dökün, konteynır kapaklı kapağını kapatın ve 10-15 dakika bekleyin. Kaynar suyu birleştirin ve somunları çıkarın. Soyulmuş bademleri yarım litre kayısı, şeker ve limon suyu ile bir tencereye koyun. Şimdi görevimiz kayısıların meyve suyuna girmesine kadar beklemek. Bu süreci hızlandırmak için, meyve bir tahta kaşıkla hafifçe ezilebilir. Birkaç saat sonra tencereyi tüm içeriğini orta ateşte koyun ve 30 dakika karıştırın, sürekli karıştırın, böylece meyveler tabakların altına yapışmaz. Kapasiteye bağlı olarak kavanozları 10-20 dakika kaynar suda sterilize edin. Zamanın sonunda kayısı ve badem reçellerini temiz kuru kavanozlara döküyoruz, kavanozları kapaklarla kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Kayısı reçeli - badem tarifi
maddeler:
- portakallar - 5 adet.
- kuru kayısı - 200 g;
- limon - 1 adet;
- şeker;
- su;
- tereyağı - 1 tatlı kaşığı;
- Cointreau - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- badem - 80 g.
hazırlık
Kuru kayısıları 2 bardak su ile doldurun, ateşe koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin, daha sonra 40 dakika daha kapağın altında bekletin, elde edilen kütle bir karıştırıcı ile karıştırılır.
Portakallar ikiye böldü ve meyve suyundan sağ kurtuldu ve kalan kabuklar ile lezzetleri çıkardık. Ayrıca lezzetleri çıkarın ve suyu limondan sıkın. Turunçgillerin tohumları bir gazlı bez torbaya konur - daha sonra reçel yapmamıza yardımcı olurlar.
Meyve suyu ve patates pürelerini kuru kayısılardan karıştırın, karışımın toplam hacmini ölçün ve suyun yarısını ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi kalın duvarlı bir tavaya aktarın, bir gazlı bez poşeti koyun ve 2 saat boyunca reçel tabanını pişirin. Kayısı kütlesiyle birlikte soyulmuş bademleri bir tencereye koyun. Hazır reçel 6-8 saat soğumasını ve gazlı bez torbasını çıkarırız.
Elde edilen kütlenin hacmini ölçüyoruz ve şekerin hacminin 3 / 4'üne ekliyoruz. Yine reçelleri ateşe verin ve şeker çözülene kadar pişirin, biraz yağ ilave edin. 10-15 dakika sonra, limon suyu ekleyin ve reçeli steril kavanozlarda badem ile dökün.
Havuç ve badem ile kayısı reçeli nasıl pişirilir?
maddeler:
- rendelenmiş havuç - 100 g;
- kayısı - 600 g;
- rendelenmiş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 400 g;
- limon - 1 adet;
- badem - 50 gr.
hazırlık
Bir tencereye rendelenmiş havuç koyup 300 ml su dökürüz. Karışımı bir kaynamaya getirin ve havuç parçaları parçalanana kadar pişirin ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşır.
Kayısıları ikiye böldük, taşı çıkardık ve eti bir tencerede haşlanmış havuçlara koyduk. Kayısılar yumuşadıkça, üzerlerine rendelenmiş zencefil koyup, sıvı neredeyse tamamen buharlaşıncaya kadar bekleriz. Reçeli şeker ve limon suyu ile fırçalayın, badem ekleyin, kaynatın, tencerenin içeriğini düzenli olarak karıştırmayı unutmayın, böylece yanmasını koruyun.
Kayısı ve bademden hazır reçel ateşten çıkarılır ve ısınmak için soğuyana kadar soğumaya bırakılır, daha sonra steril kavanozlara dökülür ve kapatılır. Sıkışmayı daha uzun süre korumak için, ateşten çıkardıktan hemen sonra dökün.