Tavuk çorbası yemek tarifleri harika, ama ana madde, tabii ki, tavuk suyu . Temel olarak, çorba, yararlı özelliklere ve vitaminlere sahip, hafif, diyet. Ve artan protein içeriği nedeniyle, bu ilk yemek zayıflamış insan vücudunu geri kazanmak için ana besin yerini yeterince işgal etti.
En iyi et suyu, uzun süre pişirilmekte olan orta yaşlı bir tavuktan elde edilir, ancak kanatlar, bacaklar ve tavuk göğsü gibi kuş karkasının genç kısımlarını kullanarak oldukça iyi bir çorba elde edilebilir.
Bugün, sadece tavuk suyunda, et suyunda klasik bir çorba nasıl yapıldığını değil, aynı zamanda diğer malzemelerle yemek pişirme seçeneklerine de değineceğiz.
Tavuk çorbası için basit bir tarif
maddeler:
- tavuk eti - 400 g;
- patates - 400 g;
- soğan - 125 g;
- havuçlar - 125 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- erişte - 100 g;
- un - 55 g;
- arıtılmış su - 2.5 l;
- tuz - tadı;
- tatlı biber bezelye - 4-5 adet;
- defne yaprakları - 2 adet;
- taze maydanoz ve dereotu yeşillikleri - tadı.
hazırlık
Tavuk eti iyi yıkanır, tavaya konur, arıtılmış su ile dökülür ve hazır olana kadar pişirilir. Sonra eti et suyundan çıkarın, gerekirse kemikten ayrın ve liflere bölün.
Patatesler soyulur, küpler halinde kesilir ve et suyuna dökülür. Havuç ve soğanlar temizlenir, küp veya saman ile ezilir, bitkisel yağ ile tavada kızartılır ve patateslere gönderilir. Tuzla mevsim, tatlı biber ve defne yaprakları bezelye atın ve patatesler hazır olana kadar pişirin. Sonra erişte, kıyılmış yeşillikleri fırlatırız ve tavuk parçalarını tencereye geri göndeririz. İki dakika kaynatın, demlemek için beş dakika verin ve masaya servis yapın.
Pirinç ile tavuk kremalı çorba tarifi
maddeler:
- kemiksiz tavuk - 390 g;
- pirinç - 180 g;
- soğan - 125 g;
- havuçlar - 125 g;
- tereyağı - 50 g;
- % 20 - 200 ml yağ içeriğinde krem;
- un - 55 g;
- arıtılmış su - 700 ml;
- yapraklı kereviz - 1 adet;
- tuz - tadı;
- karabiber bir kara karışımı - tadı;
- kekik - tadı için;
- taze yeşillikler maydanoz, fesleğen ve dereotu - tadı.
hazırlık
Soğan ve havuçları temizleriz, yıkarız, onları büyük parçalar halinde keser ve bir tavaya koyarız. Orada iyi yıkanmış tavuk ve pilav gönderdik.
Suyu kaynatmak için ısıtıyoruz ve önceden hazırlanmış bileşenlerle doldurduk. Yirmi dakika kaynatıldıktan sonra pişirmek, ateşi en aza indirgemek. Pişirmenin sonunda tuz, kekik ve karabiber karışımı ekleyin. Biraz serin ve bir blender ile parçalayın.
Bir tavada ya da güveçte, tereyağı eritin, unu dökün ve bir dakika kadar geçirin. Daha sonra, ince bir akıntı ile, krema dökün ve topaklar oluşmasını önlemek için yoğun olarak sürekli karıştırın. Bir kaynamaya kadar ısıtın ve pişirilmiş patates püresi ile karıştırın. Taze otlar ile hazır çorba mevsimi ve masada servis edilir.
Köfte ile tavuk çorbası tarifi
maddeler:
- tavuk eti - 490 g;
- Patates yumruları - 490 g;
- soğan - 150 g;
- havuç - 150 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- süt - 50 ml;
- un - 150 g;
- arıtılmış su - 3 litre;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- defne yaprakları - 2 adet;
- tuz - tadı;
- tatlı biber bezelye - 3-5 adet.
- baharat - tatmak için.
- taze yeşillikler maydanoz, fesleğen ve dereotu - tadı.
hazırlık
Tavuk eti yıkanır, parçalara ayrılır, arıtılmış su ile doldurulur ve pişirilene kadar düşük ateşte pişirilir.
Biraz yumurta çırpın, süt dökün, tuz, un dökün ve homojen olana kadar karıştırın. Küçük bir hamur kaşığı bir kaşığı kaşıkla toplayıp suyu kaynatın. Bunu son hamur haline gelene kadar tekrar ediyoruz. Tuzlu mevsim çorbası, defne yaprakları, tatlı bezelye ve baharatları atın. Beş dakika içinde hazır çorba, taze otlar ile baharat servis edebiliriz.