Her hostes hazırlama hayatında en az bir kez, şeker ile çörek içerir pişirme. Popüler karikatürden Carlson hakkında tanınmış bir tatlı, çocukların ve aynı zamanda eski nesillerin en sevdiği tatlılıktır. Fırından gerçek bir başyapıt almak için, opara haklıyken sabırlı olmanız ve doğru miktarda un kullanmanız gerekiyor.
Şeker ile çörekler nasıl yapılır?
Bu inceliği yapmaya karar veren ilk hanımlar, bunun için hangi yöntemlerin kullanılabileceği ile ilgileniyorlar. Gerekli bilgiye sahip olarak, mayalı hamurdan şekerli çörekler hazırlayabilirsiniz - tarifi çeşitli varyasyonlara sahiptir, ancak hepsinde genel kurallar şöyledir:
- Sıcak sütte tereyağı ve şeker gönderilir. Bileşenler tamamen sıvı içinde çözülmelidir.
- Maya, içinde çözülür ve daha sonra bileşim 10 dakika demlenmeye bırakılır. Sonra tekrar bir çatalla çalkalanır.
- Sıvıya eklenmiş, un parçaları eklenir. Sonra hamur yarım saat kadar sıcak olduğu yere konur. Bundan sonra şekillendirmek ve pişirmek için hazırdır.
Plushka "Moskova"
Ünlü tatlı çeşitlerinden biri, her metresinin bildiği bir tarif olan "Moskova" topuzudur, çok popülerdir. Kokulu, gözenekli ve narin olan ev yapımı kekler, mağaza çöreğine eşit olmaz.
maddeler:
- un - 450 g;
- süt - 200 ml;
- su - 150 mi;
- toz şeker - 150 g;
- tereyağı - 150 g;
- yumurta - 1 adet;
- maya - 10 g;
- tuzu;
- vanilin.
hazırlık
- Unu bir elekle unlayın, tuz, vanilya, şeker ve maya ile bir kaseye dökün.
- Üzerinden hafifçe ezilerek, ılık su ve süt dökülecek bir delik açılmıştır.
- Karışın, işlem içine yumuşatılmış yağ ekleyin.
- 1 saat boyunca taslak olmadan ılık bir noktaya çıkarın, sonra tekrar yerine koyun.
- Pürüzsüz parçalara bölün, yağlayın.
- Her bir pastayı istenen şekle çevirin, bir fırın tepsisine koyun.
- Şeker ile Çörekler 200 derece bir sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kefir'de çörekler
Yemeklerin bazı varyasyonları, tecrübesiz bir aşçı için bile mümkündür, çünkü pişirme işlemi minimum zaman ve çaba gerektirir. Bunun nedeni fırında kefir çöreklerinin birçok ev hanımına çok düşkündür. Hangi şekerli tatlı çeşidine bakılmaksızın, rekor sürede yenilir, çünkü vanilin ile pişirmeyi reddetmek zordur.
maddeler:
- kefir - 500 ml;
- soda (söndürülmüş) - 1.5 tsp;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- tuz - 0.5 tsp;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- un - 750 g.
hazırlık
- Kefir, tuz, kum ve yağ karışımı iyice karıştırılır. Karışıma un ve soda ekleyin.
- Hamur viskoz dönmeli, ellere yapışmalıdır. Birkaç parçaya ayrılmıştır.
- Her biri 1 cm kalınlığında yuvarlak şekilli bir kabuk yapın, şeker serpilir ve bir rulo halinde yuvarlanır.
- İstenen şekli verin.
- Çörekler kızarıncaya kadar 30 dakika şeker pişirin.
Puf böreği ile puf böreği
Hamur çeşitli yollarla hazırlanabilir. Örneğin, puf mayalı hamurdan çörekler çok lezzetli ve lezzetlidir. Çocuklar ve hatta yetişkinler soğumalarına izin vermezler ve dakikalar içinde yiyebilirler, fırında çörekler çıkarmaya değer. Tatlılar çay ya da kahveye gidecek ve hamur işleri içen konuklar ev sahibine övgü yağdırmayacaklar.
maddeler:
- Hazır maya hamuru - 500 g;
- ayçiçek yağı;
- şeker de olacak.
hazırlık
- Hamur çözülür ve yassı keklere aktarılır.
- Her biri bulaşmış ve şeker serpiştirilmiş, katlanmış yassı kek rulo haline getirilmiştir.
- Uçlar, uçlara dokunmadan katın yanından birleştirilir ve kesilir. Kesik parça hafifçe dışarı doğru katlanır.
- Katmanları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 25 dakika pişirin.
Tereyağlı çörekler
Hiçbir çay, pişirme yapmadan geçmez, özellikle sık sık pişmiş çörekler, her sahibin kendine ait bir tarifi. Bazıları mayayı tercih ederken, birileri maya testi ile uğraşmaktan hoşlanmaz. Tatlı pişirmek için, kuru maya ile çörekler için hamur çok sık kullanılır.
maddeler:
- mayalar - 1,5 st. l.
- süt - 300 ml;
- toz şeker - 150 g;
- un - 500 g;
- bitkisel yağ, kremsi - 40 g;
- vanilya;
- tuz.
hazırlık
- Isıtılmamış süte maya ve şeker ekleyin. Bu kompozisyona dolaşmak için biraz zaman verilir.
- Elenmiş unu kademeli olarak karışıma dökün, sebze ve eritilmiş tereyağı, vanilya ve tuzu ekleyin.
- Karışımı 1 saat ısıtılmış yumuşak bir hamur haline getirin.
- Keklere ayırın, her birini yağlayın, şekeri serpin, formu.
- Yumurta sarısı ile yağlanmış 10 dakika bekletin ve sonra 170 derece bir sıcaklıkta 30 dakika pişirin.
Şeker ve tarçın ile çörekler
Bazı pişirme yöntemleri özellikle başarılı, onlar tarçın ve şeker ile çörekler için reçete içerir, bir kerede aynı anda birkaç çeşit çörekler pişirebilirsiniz. Öncelikle, normal bir maya hamuru hazırlayın ve haddeleme sırasında tarçın veya diğer baharatlar eklenir.
maddeler:
- süt - 250-300 ml;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- toz şeker - 200 g;
- maya - 10 g;
- un - 600 g;
- tuz - 0.5 tsp;
- tarçın.
hazırlık
- Geleneksel yol, keklerin oluşturulduğu şekerli çörekler için temeldir.
- Her biri için biraz şeker ve tarçın koyun. Onların sayısı, tercihlere bağlı olarak (çok tatlı hamur işleri veya ılımlı tat) bireysel olarak belirlenir.
- Kütükler 180 ° C'de 30-40 dakika pişirilir.
Haşhaş tohumu ve şeker ile pelüş
Gelincikler içeren çörekler için eski ve kanıtlanmış bir tarif vardır. Önemli bir zaman alır, ama sonuç buna değer. İstenirse, reçellerden elde edilen baharat ve şuruplar, çörekler için hamurlara eklenir, bu da tadı daha da doygun hale getirir.
maddeler:
- süt - 250-300 ml;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- kum - 200 g;
- maya - 10 g;
- un - 600 g;
- tuz - 0.5 tsp;
- Poppy.
hazırlık
- Haşhaş buğulanır - derin bir kaba dökülür ve dik kaynar su ile dökülür. 40 dakika kadar ayrılıyorlar.
- Şeker ile çörekler için bir maya üssü hazırlayın.
- Püresi haşhaş cam suyu yapmak için bir elek içine yayılır. Daha sonra, bir blender kullanarak, şekerle birleştirilir.
- Bir doldurma oluşturmak için, bir çırpılmış yumurta beyazı kullanılır. Haşhaş şekeri karışımına bağlanır.
- Form çörekler, parşömen kağıt üzerine 20 dakika pişirin.
Ekşi krema üzerine yapışır
En iyi seçeneklerden biri, çörekler nasıl şekerle pişirilir, ekşi kremin kullanımıdır. Tatlılar havadar ve havadardır, bu yüzden tempolu bir şekilde yutulurlar, kalori içeriğine dikkat edilmezler. Özel bir pişirme tadı, tüm aile için bir çay partisi çekecek.
maddeler:
- un - 200 g;
- kuru maya - 10 g;
- ekşi krema - 100 g;
- biraz ılık su - 0.5 bardak;
- toz şeker - 150 g;
- tereyağı - 100 g;
- yumurtalar - 2 adet. ve 1 protein.
hazırlık
- Starter'i hazırlayın, suyu, kuru mayayı ve şekeri karıştırın. Yumurta, ekşi krema, tereyağı bağlamak için köpük kap olacak zaman bekleyin.
- İki parça birbirine bağlı, un yavaş yavaş ortaya çıkıyor.
- 1 saat yaklaşan bir temel oluşturur.
- Kütle istenen parça sayısına bölünür.
- Her biri için biraz yumurta sarısı ve şeker uygulayın.
- Kruglyashu istenen şekilde verilir ve yaklaşık yarım saat boyunca fırına koyulur.
Çörekler nasıl yapılır?
Birçok insan şeker kalpleri ile çörekler nasıl yapılır merak ediyor? Bu form mağazalarda satılıyor ve herkes tarafından seviliyor - küçükten büyüğe. Evde özel aletler olmadan geleneksel bir bıçakla yapılabilir.
maddeler:
- süt - 250-300 ml;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- toz şeker - 200 g;
- maya - 10 g;
- un - 600 g;
- tuz - 0.5 tsp.
hazırlık
- Hamuru hazırlamak için her zamanki yolu.
- İstenilen sayıda ruloya bölün, her bir parça ince ve yağlanır.
- Her bir parça, birbirine sıkıca bastırılmış olan bir rulo haline getirilir ve biter.
- Kesim, düzleştirilmiş kenarlardan yuvarlak parçaya, ancak sonuna kadar değil, sadece üst kısımdan yapılır.
- Kalbin şekli, topuzun kenarlarını hafifçe düzleştirerek takılıdır.