Kirazlı bir turta için, herhangi bir hamur, ister maya, lapa lapa , kumlu hatta kefirde bile olsun. Meyvesindeki şeker miktarı, tatlılığına ve olgunluğuna bağlı olarak eklenmelidir. Vişneli keklerin tariflerini seçerek, sizi ilgilendiren uzun süreli ısıl işlemlerle, kirazın lezzet özelliklerini biraz kaybederek taze olur. Bu nedenle, birçok şekerlemeci kefir veya ekşi krema üzerine bu tatlıyı hızlı bir şekilde hazırlamayı ya da bir miktar tatlılık vermek için bir tatlı kiraz ve çikolatalı kek hazırlamayı tercih etmektedir.
Daha da sulu ve hassas pişirmenin sevgilileri için kirazlı turta yaparken süzme peynir kullanmanızı öneririz.
Kiraz ve süzme peynirli turta
maddeler:
Test için:
- un - 220 g;
- süzme peynir - 160 g;
- toz şeker - 75 g;
- kabartma tozu - 32 g;
- süt - 70 g;
- yumurta - 2 adet;
- tuzu;
Doldurma için:
- kiraz - 400 g;
- süzme peynir - 220 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- ekşi krema - 60 g;
- irmik - 30 g;
- toz şeker - 125 g;
- pudra şekeri.
hazırlık
Süzme peynirinde süt, yumurta, şeker ve karışımı ekliyoruz. Daha sonra kuru kabartma tozu ve tuz ile bağlanmış buğday unu dökün ve yumuşak hamur yoğurun. Yaklaşık dört santimetre yüksekliğinde kenarların döşenmesi için gerekli kalınlığa kadar sarıyoruz. Hamuru ile formu on dakika 180 dakika önceden ısıtılmış fırına göndeririz, fırından çıkarırız, daha önce yıkanmış ve kurutulmuş kirazları çıkartıp (istenirse) kemikleri dibe koyunuz, doldurmak için tüm malzemeyi dikkatli bir şekilde karıştırarak elde edeceğiniz bir karışımla doldurunuz ve tekrar rüzgara koyunuz. Dolap zaten kırk dakikadır.
Bitirilmiş turta soğutulur, toz serpilir ve masaya servis edilir.
Yoğurtlu kiraz ile pasta
maddeler:
- kiraz - 500 g;
- un - 300 g;
- kefir - 200 g;
- şeker - 200 g;
- kabartma tozu - 12 g;
- tereyağı - 125 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- vanilin.
hazırlık
Yumuşatılmış kremalı tereyağı şekerle dövülür, yumurta, kefir, vanilya ve unu kabartma tozuyla ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın. Tereyağı ile yağlanmış bir formda, daha önce kurutulmuş, kurutulmuş, kurutulmuş ve kalan hamur ile eşit olarak dağıtılmış ve yaklaşık elli dakika boyunca yaklaşık 180 derece ısıtılmış bir fırına gönderilen taşlardan ayrılmış, kiraz dağıtılır, yayılan hamurun yarısı. Hazırlığı tahta bir çubukla kontrol ediyoruz.
Tatlandırdığımız lezzetli ve lezzetli turta, pudra şekeri serpin ve masanın üzerine servis yapın.