Bir güveç patates yerine daha doyurucu ve ısınan bir yemek hayal etmek zordur. Bu tür yemekler, özellikle yaza veda etmek zorunda olduğumuz ve yakın zamanda yaklaşan soğuğa uygun olarak diyete adapte olmamız gerektiği göz önünde bulundurulduğunda, özellikle önemlidir. Böyle bir menüde patatessiz yapamayız ve bugün sizlerle bazı tarifleri paylaşacağız.
Sebzeli kızarmış patates
Etleri diyetlerinden hariç tutmak isteyenler için, tüm yıl boyunca yemek pişirmek için kullanabileceğiniz basit vegan bir köri sunuyoruz. Basit baharatları ve sosları birleştirerek, harika bir aroması ve daha az hoş olmayan bir rengi olan bir yemek alırsınız.
maddeler:
- bitkisel yağ - 15 ml;
- sarımsak - 3 dişi;
- soğan - 85 g;
- patates - 320 g;
- ekşi krema - 220 ml;
- kendi suyunda domates - 270 g;
- dondurulmuş yeşil bezelye - 95 g;
- köri, zerdeçal, zencefil - her biri 1 çay kaşığı;
- acı biber - tatmak için.
hazırlık
Bitkisel yağı ısıtdıktan sonra, soğanı geçmek için kullanın. İkincisi şeffaf hale gelir gelmez, ona sarımsak ve doğranmış patates yumruları ekleyin. Domateslere dökün, yarım bardak su, bezelye ve baharat ekleyin. Sebzeleri sebze güveç kaplamasıyla kaplayın ve yumruları yumuşayana kadar güveçte bırakın. Son olarak, yemeği ekşi krema ile baharatlayın ve sosu kaynamaya bırakın. Buğday kekleri ve bol miktarda yeşillik ile köri servis edin.
Kaburga ile kızarmış patates
maddeler:
- sığır kaburga - 1,7 kg;
- patates - 340 g;
- kereviz sapı - 3 adet.
- soğan - 95 g;
- sarımsak dişleri - 5 adet.
- tilki defnesi - 2 adet;
- adaçayı yaprakları - 5 adet.
- kendi suyunda domates - 460 ml;
- kuru kırmızı şarap - 240 ml;
- sığır eti suyu - 980 mi;
- öğütülmüş kırmızı biber ve kakule - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Mangaldaki ısıtılmış yağ üzerindeki kaburgaları durulayın. Et öğütülür bozmaz, ayrı bir tabağa koyun ve bunun yerine sebzeleri tabaklara gönderin: doğranmış patates yumruları, soğan ve kereviz dilimleri. Sebzeler de kızartıldıktan sonra, doğranmış sarımsak ekleyin ve etle karıştırın. Defne ve adaçayı, kırmızı biber, kakule kokulu yaprakları ekleyin, her şeyi karıştırın ve bir şarap ve domates sosu karışımı dökün. Sıvı kaynamaya geldiğinde, tabakları önceden ısıtılmış bir fırında bir buçuk ila iki saat boyunca 145 dereceye veya et kemiğin gerisinde kalmaya başlayana kadar yerleştirin.
Tavuk ile haşlanmış tavuk nasıl pişirilir?
maddeler:
- tavuk filetosu - 480 g;
- soğan - 145 g;
- havuçlar - 310 g;
- patates yumruları - 440 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet.
- Zemin köri, sarımsak, kimyon - 1 çay kaşığı;
- kendi suyunda domates - 725 g;
- domates salçası - 15 g;
- tavuk suyu - 480 ml.
hazırlık
Mangal ön ısıtma ve kahverengi olana kadar içinde doğranmış sebzeler kızartın. Sebzeleri doğranmış sarımsakla karıştırın, tavuk parçaları ekleyin ve kavramasını sağlayın. Baharatı baharatla karıştırın, domates salçasını koyun ve et suyu ve domatesle doldurun. Çanağı yaklaşık bir saat boyunca yavaş ateşte çürümeye bırakın ve ardından bir tadım yapmaya geçin.
Et ve mantarlı haşlanmış patates
maddeler:
- pastırma - 55 g;
- sığır eti - 1,9 kg;
- patates - 650 g;
- petrol - 410 g;
- havuç - 380 g;
- soğan - 120 g;
- sarımsak - 6 diş eti;
- koyu bira - 840 g;
- sığır et suyu - 1.2 litre;
- kuru kırmızı şarap - 55 ml;
- hardal - 10 g;
- Worcestershire sosu - 35 ml;
- un - 15 g;
- defne yaprakları - 2 adet;
- kekik dallar - 4 adet.
hazırlık
Pastırmadan fırında pişmiş yağda etleri kahverengi ve ayrı bir tabak üzerinde mangalın içeriğini çıkartın. Aynı yağ kızartma patates, mantar ve havuç ile soğan kalıntıları üzerinde. Bütün sarımsağı ekleyip eti etlere getirin. Şarabı hardal ve wister ile karıştırın. Mangalın içeriği unla serpilir, şarap ve bira dökülür, ardından et suyu dökülür ve defneyi hardal ve kekik ile doldurur. En az ısıda yaklaşık 2 saat pişirin.