Sığır karaciğeri gibi yararlı bir ürün kesinlikle özel ilgi gerektirir. Ve daha lezzetli yemeklerden daha lezzetli, onları daha sık menünüzde görmek istersiniz. Bugün en basitiyle başlayacağız ve taze kızartma karaciğerini bir tavada lezzetli şekilde kızartmanın nasıl mümkün olduğunu size söyleyeceğiz.
Soğan ile bir tavada sığır karaciğeri kızartmak ne kadar lezzetli?
maddeler:
- karaciğer taze sığır eti - 690 g;
- soğan ampulleri - 145 g;
- ayçiçeği tohumu yağı - 70 ml;
- buğday unu - 130 g;
- tuz.
hazırlık
Sığır karaciğerinin hazırlanmasını hazırlarken, onu yıkamanız ve filmlerden ve kan damarlarından kurtulmanız gerekir. Bundan sonra, ürünü bir buçuk santimetreden daha kalın olmayan bifteklere veya bloklara kesmek gerekir.
Aynı zamanda soğan soğanlarını temizleriz ve bunları yarı halkalara veya halkalara ayırırız. Şimdi hazırlanan sığır karaciğeri parçalarını unda tavada döküyor ve bir tavada ısıtılan ayçiçeği rafine yağına yayıyoruz. Üstte, ürünü soğan yarım halkaları ile kaplıyoruz ve bir taraftan beş dakika boyunca tabağı kızartıyoruz, sonra üzerine dökün, üzerine dökün, üzerini kapatın ve yedi ila on dakika boyunca örtün.
Ekşi krema ile sığır karaciğeri nasıl kızartılır?
maddeler:
- karaciğer taze sığır eti - 690 g;
- soğan ampulleri - 145 g;
- ekşi krema - 110 g;
- ayçiçeği tohumu yağı - 70 ml;
- buğday unu - 60 g;
- limon suyu - 20 mi;
- karabiber taze çekilmiş siyah;
- kuru kokulu otlar - 1 tutam;
- tuzu;
- taze yeşillik - birkaç dal.
hazırlık
Filmlerden yıkanmış ve serbest kalan sığır karaciğeri yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilmiş ve limon suyu ile serpilmiştir. Bir un ürününe iyice serpilir ve iyice ısıtılmış rafine ayçiçek yağını her taraftan yüksek ateşte ağız sulandıran bir allıkla kızartırız. Bir süreliğine karaciğeri çıkarırız ve aynı yağda, kabuklardan parçalanmış ve halkalarla dikilmiş olan ampulleri kızardık. Dolu soğana, sığır karaciğerini tavaya geri getirin, ekşi krema ekleyerek, tavada geniş sofra tuzuyla tatlandırın (ideal olarak taze öğütülmüş), tadabileceğiniz aromatik bitkileri tadın ve beş dakika boyunca karıştırın.
Karaciğere ekşi krema ile haşlanmış patates ile tamamlanmış ince doğranmış otlar ile servis edilir.
Karaciğeri yumuşak yapmak için sığır eti ile kızartmak nasıl?
Birçok insan yemeğin tadı aşırı derecede sert olduğu ve bu da yemeğin tadı önemli ölçüde bozulduğu için karaciğeri kızartırken karşılaşır. Bu, önerilen pişirme süresini izlemezseniz gerçekleşir. Ürün, gerekenden daha uzun süre ateşe bırakılırsa, sert ve oldukça ağız sulandıran bir doku elde eder. Karaciğeri yaklaşık bir santimetre olan bir dilim kalınlığı ile hazırlamak için en uygun zaman, her iki tarafta beş dakikadır.