Şiş kebabının gerçek hayranları, etin sadece özel bir sosla servis edilmesi gerektiğini bilir: orta sivri ve sulu. Pikniklerde kızartılmış etler genellikle mayonez veya ketçap ile yenir. Ama zamanınızı biraz harcarsanız ve ev yapımı bir sos hazırlarsanız, kendinize şık bir yemek hazırlayın.
Şiş kebap için Domates sosu
maddeler:
- domates salçası - 1 l;
- su - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- dereotu yeşillikleri - 50 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- karabiber - tutam.
hazırlık
Bir şiş kebap için sosu nasıl hazırlayalım. Bu nedenle domates salçasını tencereye koyun, ılık suyla doldurun, iyice karıştırın ve zayıf ateşe koyun. Karışımı bir kaynamaya getirin, sonra şeker, tuz, kıyılmış yeşillikleri, ince doğranmış soğanı ve öğütülmüş biberi dökün. Sosu yaklaşık 5 dakika kaynatın ve sonra tava ateşten çıkarın. Biraz daha serin bir kütle halinde ezilmiş sarımsak karanfilleri koyup tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz. Tüm bu, domuz eti şiş kebap için inanılmaz bir sos ve sığır eti hazır!
Şiş kebap için ekşi krema sosu tarifi
maddeler:
- ekşi krema - 300 ml;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- et suyu - 0,5 ürün;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- dereotu yeşillikleri - istenirse;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Bir tavada, bir parça tereyağı eritin ve sonra da altın rengi unu bulana kadar kızartın. Daha sonra ısıtılmış et suyunu hafifçe dökün ve kütleyi kaynatın, böylece azar azar. Daha sonra ekşi krema ekleyin ve ezilmiş taze otlar, tuz ve karabiber ekleyerek 3 dakika daha sos hazırlayın.
Beyaz şiş kebap sosu tarifi
maddeler:
- beyaz kuru şarap - 120 ml;
- tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- mayonez - 250 ml;
- ampul - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - tutam.
hazırlık
Soğanlar ve sarımsak kabuktan soyulur ve çok ince kesilir veya tercihen bir karıştırıcıda öğütülür. Sonra eritilmiş tereyağı ile tencereye koyun ve hafifçe kızartın. Daha sonra, beyaz kuru şarabı soğan karışımına ekleyin, sıvıyı 2 katına kadar azaltıncaya kadar sosu zayıf bir ateşte karıştırın ve kaynatın. Ancak o zaman mayonez yayarız, limon suyu, şeker, hardal ve tuzu tada ekleyelim. Et veya tavuğa soğutulmuş bitmiş beyaz sos servis edilir.